الحواوشي هو أحد أشهر الأطباق الشعبية المصرية التي تجمع بين اللحم والخبز في توليفة لذيذة ومحبوبة لدى الكثيرين. يمتاز الحواوشي بنكهته الغنية والمميزة، ويعد وجبة مثالية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد حواوشي اللحم الشهي بخطوات بسيطة.

 المقادير

1- نصف كيلو لحم مفروم مع مقدار من الدهن  
2- بصلة كبيرة مفرومة  
3- 2 قرن فلفل رومي  
4- قرن فلفل حامي (أحمر أو أخضر)  
5- ملح  
6- فلفل أسود  
7- بهارات لحم  
8- بابريكا  
9- شطة ناشفة (اختيارية)  
10- بقدونس مفروم (حسب الرغبة)  
11- خبز بلدي  
12- سمن أو زيت (حسب الرغبة)

الطريقة

1. في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم والبصل المفروم ونخلطهما جيداً.  
2. نضيف الفلفل الرومي والفلفل الحامي بعد فرمهما إلى خليط اللحم والبصل.  
3. نضيف الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، البابريكا، والشطة الناشفة (إذا رغبت) إلى الخليط.  
4. نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.  
5. نأخذ الخبز البلدي ونقوم بعمل فتحة صغيرة في الأطراف.  
6. نحشي الخبز بخليط اللحم المفروم ونوزعه جيدًا داخل الرغيف.  
7. في طاسة كبيرة، نضع القليل من الزيت أو السمن حسب الرغبة.  
8. نضع رغيف الحواوشي في الطاسة ونضغط عليه قليلاً للتخلص من الدهون الزائدة، حتى يصبح الوجه الملامس للطاسة ذهبيًا ومقرمشًا.  
9. نقلب الرغيف على الجانب الآخر حتى يحمر من الجانبين.  
10. يُقدم الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

بالف هنا! استمتع بوجبة شهية وممتعة.

تنبيه : هذه الوصفة مناسبة لعشاق الأطعمة الغنية بالتوابل والنكهات القوية، لكنها غير ملائمة لمن يعانون من مشاكل في الهضم أو حساسية تجاه التوابل الحارة والدهون العالية.

القيم الغذائية:

لحساب السعرات الحرارية والقيم الغذائية الدقيقة لوصفة حواوشي اللحم، نحتاج إلى معرفة التفاصيل الدقيقة للمكونات المستخدمة مثل كميات الدهن المضافة، نوع الزيت أو السمن المستخدم، وحجم الرغيف البلدي. سأقدم لك تقديرًا تقريبيًا بناءً على المعلومات المقدمة:

التقديرات الغذائية لكل حصة (رغيف حواوشي واحد)
الحصة: رغيف حواوشي بحجم متوسط (حوالي 200-250 غرام)

1. اللحم المفروم (250 غرام من اللحم مع دهن)
  - السعرات الحرارية: 540 سعرة حرارية
  - البروتين: 26 غرام
  - الدهون: 45 غرام
  - الكربوهيدرات: 0 غرام

2. البصل (بصلة كبيرة حوالي 150 غرام)
  - السعرات الحرارية: 60 سعرة حرارية
  - البروتين: 1.5 غرام
  - الدهون: 0.2 غرام
  - الكربوهيدرات: 14 غرام

3. الفلفل الرومي (حوالي 150 غرام)
  - السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية
  - البروتين: 1.5 غرام
  - الدهون: 0.5 غرام
  - الكربوهيدرات: 9 غرام

4. الفلفل الحامي (حوالي 10 غرام)
  - السعرات الحرارية: 5 سعرة حرارية
  - البروتين: 0.2 غرام
  - الدهون: 0.05 غرام
  - الكربوهيدرات: 1 غرام

5. الخبز البلدي (حوالي 100 غرام)
  - السعرات الحرارية: 260 سعرة حرارية
  - البروتين: 9 غرام
  - الدهون: 1 غرام
  - الكربوهيدرات: 52 غرام

6. السمن أو الزيت (1 ملعقة كبيرة)
  - السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
  - البروتين: 0 غرام
  - الدهون: 14 غرام
  - الكربوهيدرات: 0 غرام

 الإجمالي التقريبي لكل رغيف حواوشي
- السعرات الحرارية: 1030 سعرة حرارية
- البروتين: 38.2 غرام
- الدهون: 60.75 غرام
- الكربوهيدرات: 76 غرام

يرجى ملاحظة أن هذه القيم تقديرية وقد تختلف بناءً على طريقة التحضير والمكونات الدقيقة المستخدمة. يمكن تقليل السعرات الحرارية والدهون باستخدام لحم قليل الدهن وتقليل كمية السمن أو الزيت.