البيتزا السائلة هي واحدة من الوصفات المبتكرة التي تجمع بين طعم البيتزا التقليدي وقوام سائل ومميز. تحتوي هذه الوصفة على مكونات غذائية متنوعة تمد الجسم بالعناصر الضرورية. فمثلاً، تحتوي الطماطم على فيتامين C الذي يدعم الجهاز المناعي ويحسن صحة البشرة، بينما تحتوي الجبنة على البروتين والكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والعضلات. مع ذلك، من المهم أن نلاحظ أن البيتزا السائلة قد تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية إذا تم استخدامها بكميات كبيرة من الجبن أو الزيت. لذا يُنصح بالتحكم في المكونات لتجنب الأضرار المحتملة مثل زيادة الوزن أو زيادة الدهون في الجسم. بشكل عام، تعتبر البيتزا السائلة خيارًا لذيذًا إذا تم تناولها باعتدال.

المكونات:

• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

• 1 بيضة

• 1/2 كوب حليب

• 1/4 كوب زيت زيتون

• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور

• 1/2 كوب صلصة طماطم

• 1/4 كوب زيتون مقطع

• 1/4 كوب فلفل رومي مقطع

• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في وعاء، اخفق الدقيق والبيضة والحليب والبيكنج باودر حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. أضف زيت الزيتون، جبن الموزاريلا، الملح والفلفل.

4. صب الخليط في صينية مدهونة.

5. وزع صلصة الطماطم فوق الخليط.

6. ضع الزيتون والفلفل الرومي والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

7. اخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

8. قدّم البيتزا السائلة دافئة واستمتع بها!

تنوع في طرق التحضير:

البيتزا السائلة هي وصفة مرنة يمكن تعديلها لتناسب تفضيلات النظام الغذائي الخاص بك. إليك بعض الأفكار لتغيير الوصفة:

1. وصفة نباتية: يمكنك استبدال الجبن التقليدي بالجبن النباتي المصنوع من المكسرات أو الصويا. كما يمكن إضافة مكونات نباتية مثل الفطر، البروكلي، أو السبانخ لزيادة القيمة الغذائية.

2. خالية من الجلوتين: استخدم دقيق الأرز أو دقيق جوز الهند كبديل لدقيق القمح لتلبية احتياجات الأفراد الذين يعانون من حساسية الجلوتين.

3. منخفضة الدهون: يمكنك تقليل محتوى الدهون باستخدام جبن قليل الدسم أو استبدال زيت الزيتون بزيت جوز الهند. كما يمكنك إضافة المزيد من الخضروات الطازجة بدلًا من المكونات الغنية بالدهون.

نصائح للتحضير:

• تسخين الفرن مسبقًا: تأكد من تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل إدخال البيتزا السائلة لتجنب تجفيف المكونات أو التأثير على القوام.

• مراقبة الوقت بدقة: يمكن أن تتأثر جودة البيتزا إذا تم تركها في الفرن لفترة أطول من اللازم. من المهم مراقبة عملية الخبز لضمان أن المكونات لا تجف أو تحترق.

الأطباق الجانبية:

إضافة صلصات جانبية يمكن أن تضيف طابعًا خاصًا للبيتزا السائلة:

1. صلصة البيستو: صلصة البيستو المصنوعة من الريحان أو السبانخ يمكن أن تعطي البيتزا طعمًا مميزًا.

2. صلصة الزبادي: يمكن تقديم صلصة الزبادي مع الأعشاب مثل النعناع أو الثوم لإضافة نكهة جديدة ومغذية.

3. صلصة الطماطم الحارة: لمحبي الطعم الحار، يمكن إضافة صلصة الطماطم الحارة أو المارينارا.

الاحتياطات الصحية:

لتقليل الدهون والسعرات الحرارية في الوصفة:

• استخدام الجبن قليل الدسم: استبدال جبن الموزاريلا التقليدي بالجبن قليل الدسم يقلل من محتوى الدهون والسعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

• استبدال الزيت بالزبدة: يمكن استبدال زيت الزيتون بزبدة قليلة الدهون أو حتى الزبدة النباتية لتقليل محتوى الدهون المشبعة.

• استخدام دقيق خالٍ من الجلوتين: للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، يمكن استبدال الدقيق العادي بدقيق خالٍ من الجلوتين مثل دقيق الأرز أو دقيق اللوز.

الأسئلة الشائعة:

هل يمكن تحضير البيتزا السائلة دون استخدام الجبن؟

• نعم، يمكن تحضير البيتزا السائلة بدون جبن باستخدام بدائل نباتية مثل الجبن النباتي المصنوع من المكسرات أو البيستو. هذه البدائل توفر نفس النكهة الغنية مع الحفاظ على النظام الغذائي النباتي.

هل يمكن جعل البيتزا السائلة أكثر صحية؟

بالطبع! يمكنك جعل البيتزا السائلة أكثر صحية بتقليل محتوى الدهون والسعرات الحرارية باستخدام مكونات خفيفة مثل:

• الجبن قليل الدسم.

• زيت جوز الهند بدلاً من زيت الزيتون.

• دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض.

ما هي المكونات البديلة للمكونات التقليدية في وصفة البيتزا السائلة؟

يمكنك استخدام المكونات التالية كبدائل:

• الصلصة: استبدال الطماطم الطازجة بالصلصة الجاهزة قليلة السكريات.

• الخضروات: إضافة خضروات مثل السبانخ أو الفطر لزيادة القيمة الغذائية وتوفير الألياف.

ما هي مدة حفظ البيتزا السائلة؟

• يمكن تخزين البيتزا السائلة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. لتقديمها بشكل طازج، يفضل إعادة تسخينها في الفرن أو الميكروويف للحصول على نكهة أفضل.

هل يمكن تحضير البيتزا السائلة في الميكروويف؟

• نعم، يمكن تحضير البيتزا السائلة في الميكروويف باستخدام وعاء مخصص للميكروويف. قم بتسخينها لفترة قصيرة حتى تحصل على النتيجة المطلوبة دون أن تجف المكونات.

هل هذه الوصفة مناسبة للأطفال؟

• نعم، الوصفة تحتوي على مكونات غذائية مفيدة مثل البروتينات، الفيتامينات، والمعادن. يمكن تعديل الوصفة لتناسب ذوق الأطفال عن طريق تقليل الملوحة أو إضافة مكونات مفضلة مثل الفلفل الملون أو الدجاج المشوي.

  

القيم الغذائية وفوائدها:

1. 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

   • السعرات الحرارية: 455

   • الكربوهيدرات: 95جم

   • البروتين: 13جم

   • الدهون: 1جم

   • الصوديوم: 1ملجم

   • الفائدة الغذائية: الدقيق يوفر طاقة من خلال الكربوهيدرات، كما يحتوي على بعض البروتين الذي يساعد في بناء العضلات.

2. 1 بيضة

   • السعرات الحرارية: 70

   • البروتين: 6جم

   • الدهون: 5جم

   • الصوديوم: 70ملجم

   • الفائدة الغذائية: البيض مصدر غني بالبروتين، الذي يساعد في بناء العضلات وإصلاحها. كما أنه يحتوي على فيتامين د الذي يعزز صحة العظام.

3. 1/2 كوب حليب

   • السعرات الحرارية: 60

   • الكربوهيدرات: 6جم

   • البروتين: 4جم

   • الدهون: 3جم

   • الصوديوم: 40ملجم

   • الفائدة الغذائية: الحليب مصدر ممتاز للكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان، كما يحتوي على البروتين الذي يساعد في إصلاح العضلات.

4. 1/4 كوب زيت زيتون

   • السعرات الحرارية: 480

   • الدهون: 54جم

   • الصوديوم: 0ملجم

   • الفائدة الغذائية: زيت الزيتون مصدر للدهون الصحية التي تحسن صحة القلب. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات.

5. 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور

   • السعرات الحرارية: 160

   • البروتين: 12جم

   • الدهون: 12جم

   • الصوديوم: 350ملجم

   • الفائدة الغذائية: جبن الموزاريلا غني بالبروتين والكالسيوم الذي يدعم صحة العظام والعضلات.

6. 1/2 كوب صلصة طماطم

   • السعرات الحرارية: 40

   • الكربوهيدرات: 10جم

   • فيتامين C: 20ملجم (33% DV)

   • الفائدة الغذائية: صلصة الطماطم غنية بفيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم ويحسن صحة البشرة.

7. 1/4 كوب زيتون مقطع

   • السعرات الحرارية: 50

   • الدهون: 4جم

   • الصوديوم: 150ملجم

   • الفائدة الغذائية: الزيتون غني بالدهون الصحية ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقلل الالتهابات.

8. 1/4 كوب فلفل رومي مقطع

   • السعرات الحرارية: 10

   • الكربوهيدرات: 2جم

   • فيتامين C: 50ملجم (83% DV)

   • الفائدة الغذائية: الفلفل الرومي يحتوي على فيتامين C الذي يعزز صحة الجهاز المناعي ويحفز صحة البشرة.