تعد الغريبة من أشهر الحلويات التي يتم تناولها في المناسبات والأعياد. ولكن، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وتبحث عن بدائل صحية للحلويات التقليدية، فإن "غريبة دايت" هي الخيار المثالي لك. في هذا المقال، سنتناول وصفة "غريبة دايت" الصحية، التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية. سنتعرف على مقاديرها، طريقة تحضيرها، وأيضًا البدائل الغذائية المتاحة.
تتميز غريبة دايت بأنها خفيفة على المعدة ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو يرغبون في تناول حلوى دون الشعور بالذنب. تحتوي كل قطعة من غريبة دايت على حوالي 90 سعرًا حراريًا فقط، مما يتيح لك الاستمتاع بحلاوة مميزة دون التأثير على أهدافك الصحية.
المقادير
- ربع كوب زبدة نباتية: تعتبر الزبدة النباتية بديلاً صحيًا للزبدة التقليدية، حيث تحتوي على دهون صحية أكثر وتكون خالية من الكولسترول.
- ربع كوب زيت نباتي: يضيف الزيت النباتي نكهة غنية ونعومة للعجين، ويمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند كبديل.
- أربع ملاعق صغيرة سكر ريجيم: السكر الريجيم هو بديل منخفض السعرات الحرارية للسكر التقليدي، مما يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم بشكل معتدل.
- ملعقة صغيرة نكهة البندق: تضيف نكهة البندق لمسة مميزة وسلسة للحلوى.
- ربع كوب طحين: يُستخدم الطحين كقاعدة للعجين، ويمكنك استخدام دقيق الشوفان أو دقيق اللوز كبديل صحي.
- ربع كوب لوز: اللوز يضيف قوامًا مقرمشًا ونكهة غنية، بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والألياف.
طريقة التحضير
- تحضير الخليط الأساسي: ابدأ بوضع الزبدة النباتية والزيت وسكر الريجيم في الخلاط الكهربائي. اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- إضافة الطحين: قم بإضافة الطحين تدريجياً إلى الخليط، واستمر في الخلط حتى يتشكل العجين. تأكد من أن العجين متماسك وغير لزج.
- إضافة المكسرات والنكهة: أضف اللوز المفروم ونكهة البندق إلى العجين، ثم حرك المزيج جيدًا حتى يتوزع اللوز والنكهة بشكل متساوٍ.
- تشكيل العجين: شكل العجين إلى كرات صغيرة أو أشكال مفضلة لديك. ضع هذه الأشكال على صينية مدهونة برفق بالزيت أو الزبدة.
- الخبز: سخن الفرن على درجة حرارة 165 مئوية (أو 200 فهرنهايت). اخبز الغريبة لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
نصائح وتوجيهات
- اختيار الزبدة النباتية: يمكن اختيار أنواع مختلفة من الزبدة النباتية المتاحة في الأسواق، ويُفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على أقل قدر من المكونات المضافة.
- التبديل في الطحين: إذا كنت تبحث عن بديل خالٍ من الجلوتين، يمكنك استخدام دقيق اللوز بدلاً من الطحين العادي. سيعطيك ذلك نكهة إضافية ويجعل الغريبة أكثر صحية.
- تخزين الغريبة: بعد الخبز، يمكن تخزين الغريبة في علبة محكمة الإغلاق في مكان جاف. ستظل طازجة ولذيذة لمدة تصل إلى أسبوعين.
لمسات اضافيه:
- المكسرات والبذور: بدلاً من اللوز، يمكنك استخدام الكاجو، الفستق، بذور القرع، أو بذور الشيا. هذه المكسرات والبذور غنية بالدهون الصحية والألياف والبروتينات، مما يجعل الغريبة أكثر شبعًا ومغذية.
- النكهات: إلى جانب نكهة البندق، يمكنك تجربة نكهات أخرى مثل القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، أو الفانيليا. هذه النكهات ستضفي لمسة خاصة على الغريبة وتجعلها أكثر تنوعًا.
بإمكانك الآن الاستمتاع بحلوى الغريبة بطريقة صحية ومناسبة لنظامك الغذائي. تجنب السكريات الزائدة والدهون المشبعة مع الحفاظ على طعم رائع ومميز. جرب هذه الوصفة واستمتع بحلوياتك دون الشعور بالذنب!
تنبيه: هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو يبحثون عن بدائل صحية للحلويات التقليدية. ومع ذلك، قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه المكسرات أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالياً تمامًا من الدهون.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية:
- ربع كوب زبدة نباتية (حوالي 56 جرام)
- السعرات الحرارية: حوالي 180 سعرًا حراريًا
- الدهون: 20 جرام
- الدهون المشبعة: 3 جرام
- الكولسترول: 0 ملجم
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- البروتين: 0 جرام
- يحتوي على دهون نباتية بدلاً من الدهون الحيوانية. قد يكون غنيًا بالدهون غير المشبعة المفيدة للقلب
- ربع كوب زيت نباتي (حوالي 56 جرام)
- السعرات الحرارية: حوالي 480 سعرًا حراريًا
- الدهون: 56 جرام
- الدهون المشبعة: 8 جرام
- الكولسترول: 0 ملجم
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- البروتين: 0 جرام
- أربع ملاعق صغيرة سكر ريجيم (حوالي 8 جرام)
- السعرات الحرارية: حوالي 0-10 سعرات حرارية (حسب النوع)
- الدهون: 0 جرام
- الدهون المشبعة: 0 جرام
- الكولسترول: 0 ملجم
- الكربوهيدرات: 0-3 جرام
- البروتين: 0 جرام
- ملعقة صغيرة نكهة البندق (حوالي 5 مل)
- السعرات الحرارية: حوالي 10-15 سعرًا حراريًا
- الدهون: 0 جرام
- الدهون المشبعة: 0 جرام
- الكولسترول: 0 ملجم
- الكربوهيدرات: 2-4 جرام
- البروتين: 0 جرام
- ربع كوب طحين (حوالي 30 جرام)
- السعرات الحرارية: حوالي 110 سعرات حرارية
- الدهون: 0.3 جرام
- الدهون المشبعة: 0.1 جرام
- الكولسترول: 0 ملجم
- الكربوهيدرات: 23 جرام
- البروتين: 3 جرام
- ربع كوب لوز (حوالي 30 جرام)
- السعرات الحرارية: حوالي 170 سعرًا حراريًا
- الدهون: 15 جرام
- الدهون المشبعة: 1 جرام
- الكولسترول: 0 ملجم
- الكربوهيدرات: 6 جرام
- البروتين: 6 جرام
- غني بالدهون الصحية، والبروتين، والألياف، وفيتامين E، والعديد من المعادن.
إجمالي القيم الغذائية (تقريبي لكل حصة)
إذا كانت الوصفة تعطي حوالي 10 حصص، فإن كل حصة من غريبة دايت ستكون تقريباً:
- السعرات الحرارية: 90-100 سعرًا حراريًا
- الدهون: 10-12 جرام
- الدهون المشبعة: 1-2 جرام
- الكولسترول: 0 ملجم
- الكربوهيدرات: 10-12 جرام
- البروتين: 2-3 جرام
تذكر أن هذه القيم تقديرية وتعتمد على المكونات الفعلية المستخدمة وتفاصيل التحضير.
