تحتوي هذه الخلطة على مجموعة من المكونات الطبيعية التي تسهم في تحسين صحة الجسم وتعزيز نشاطه. كبابة صيني (البهار الحلو) والفلفل الأسود يعززان الدورة الدموية، بينما القرنفل والهيل يعملان على تحسين الهضم وتقليل الالتهابات. جوز الطيب والقرفة يساهمان في تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم، أما الجنزبيل فيحسن من صحة الجهاز التنفسي ويقوي المناعة. بشكل عام، تعتبر خلطة السبع بهارات مكونًا غذائيًا غنيًا بالعناصر المغذية والفيتامينات التي تدعم صحة الجسم بشكل عام.
خلطة السبع بهارات:
1- ٢ ملعقة كبيرة كبابة صيني (البهار الحلو)
2- ملعقة كبيرة فلفل أسود
3- نصف ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار)
4- ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
5- نصف ملعقة صغيرة هيل
6- نصف ملعقة صغيرة قرفة
7- نصف ملعقة صغيرة جنزبيل
بدائل المكونات
بدلا من الكبابة الصيني يمكن استخدام خليط من الفلفل الأسود والقرنفل.
بدلا من جوزة الطيب يمكن استبدالها بالقرفة أو الكمون.
بدلا من الهيل يمكن استخدام اليانسون أو الزعفران.
بدلا من الفلفل الأسود يمكن استبداله بالفلفل الأبيض .
طريقة تحضير خلطة السبع بهارات:
1. في وعاء صغير، قم بمزج الكبابة الصيني، الفلفل الأسود، القرنفل، جوز الطيب، الهيل، القرفة، والجنزبيل حتى تحصل على خليط متجانس.
2. استخدم الخلطة كتوابل للعديد من الأطباق كصلصات، أو للتتبيلات للحم أو الدواجن، حيث تضفي نكهة لا تقاوم وعمقاً للطعم.
3. يمكنك حفظ البهارات في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف لتحافظ على نضارتها وجودتها لفترة أطول.
طرق التخزين
التخزين: يُفضل حفظ الخلطة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة وأشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية: تبقى طازجة لمدة تصل إلى 6-12 شهرًا عند تخزينها بشكل صحيح.
الفوائد الصحية للمكونات:
كبابة صيني (البهار الحلو): يُعرف بفوائده في تحسين الهضم، حيث يساعد في تقليل الانتفاخ والغازات، كما يساهم في تخفيف آلام المعدة وتحفيز الشهية.
الفلفل الأسود: يحتوي على مادة "البيبيرين" التي تعزز من امتصاص المواد الغذائية في الجسم وتحسن من صحة الجهاز الهضمي. كما يعمل كمضاد للأكسدة ويعزز صحة القلب.
القرنفل (مسمار): يمتاز بخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات، مما يجعله فعالاً في تحسين صحة الفم والأسنان. كما يساعد في تقليل الألم والالتهابات.
جوز الطيب: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين صحة الدماغ وتنشيط الدورة الدموية، بالإضافة إلى دوره في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والتخفيف من القلق والتوتر.
الهيل: له خصائص مضادة للبكتيريا ويساعد في تحسين الهضم وتخفيف مشاكل المعدة مثل الغازات والانتفاخ. كما يساعد في تطهير الجهاز التنفسي وتقليل التوتر.
القرفة: تحتوي على مركبات تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم وتحفيز الدورة الدموية. كما تساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
الجنزبيل: يعتبر من أقوى التوابل التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي وتحسين الهضم. كما يعمل كمضاد للالتهابات ويساهم في تخفيف الألم.
كل هذه المكونات معًا تعزز من صحة الجسم بشكل عام وتساعد في الوقاية من العديد من المشاكل الصحية.
تحذير: تصلح خلطة السبع بهارات للأشخاص الذين يحبون النكهات الغنية والقوية، ويفضلون تجربة نكهات مختلفة في أطباقهم. قد لا تناسب الأشخاص الذين لا يحبون النكهات الحارة أو القوية.
ملحوظه:
للمرضى: تحتوي على القرفة والفلفل الأسود، والتي قد تؤثر على مرضى ضغط الدم أو السكري. يُفضل استشارة الطبيب قبل الاستهلاك المنتظم.
للحوامل: بعض المكونات مثل جوزة الطيب والزنجبيل قد يكون لها تأثيرات جانبية على الحمل إذا تم استهلاكها بكثرة.
للأطفال: يُفضل تقليل الكمية المستخدمة عند تقديم الأطعمة للأطفال لتجنب تهيج المعدة.
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين خلطة السبع بهارات والبهارات المشكلة؟
خلطة السبع بهارات تحتوي على مزيج دقيق من 7 أنواع من التوابل العطرية، بينما البهارات المشكلة قد تشمل مكونات أخرى مثل الكمون والكزبرة والكركم، مما يجعلها أكثر شمولية ولكن بنكهة مختلفة.
هل يمكن استبدال أحد المكونات بمكون آخر؟
نعم، يمكن استخدام بدائل مثل الكمون بدلاً من جوزة الطيب أو الفلفل الأبيض بدلاً من الفلفل الأسود حسب الذوق الشخصي.
هل هناك فوائد محددة لهذه الخلطة في الرجيم أو الأنظمة الغذائية الصحية؟
نعم، تحتوي على القرفة والزنجبيل والفلفل الأسود، والتي تساعد في تحفيز الأيض وحرق الدهون، مما يجعلها مفيدة في الأنظمة الغذائية الصحية.
كيف يمكن تعديل الوصفة لتناسب الأشخاص الذين لا يحبون النكهات الحارة؟
يمكن تقليل كمية الفلفل الأسود والزنجبيل واستبدالهما بمزيد من الهيل والقرفة للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا.
هل هناك آثار جانبية لتناول هذه البهارات بكثرة؟
الإفراط في استخدامها قد يؤدي إلى تهيج المعدة أو ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص. يُفضل استخدامها بكميات معتدلة.
هل يمكن استخدام هذه الخلطة للأطفال؟
نعم، لكن بكميات صغيرة جدًا، مع تقليل الفلفل الأسود والزنجبيل حتى لا تسبب تهيجًا للمعدة.
هل يمكن تحضير كمية كبيرة منها وتخزينها لفترة طويلة؟
نعم، لكن يُفضل تحضير كميات صغيرة تكفي لمدة 3-6 أشهر للحفاظ على الطزاجة والنكهة.
السعرات الحراريه و القيم الغذائيه :
٢ ملعقة كبيرة من كبابة صيني (البهار الحلو):تحتوي على حوالي 30 سعرة حرارية.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود:تحتوي على حوالي 24 سعرة حرارية.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل (المسمار):تحتوي على حوالي 3 سعرات حرارية.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب:تحتوي على حوالي 3 سعرات حرارية.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل:تحتوي على حوالي 3 سعرات حرارية.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة:تحتوي على حوالي 5 سعرات حرارية.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل:تحتوي على حوالي 3 سعرات حرارية.
إجمالي السعرات الحرارية لخلطة السبع بهارات: عند جمع السعرات الحرارية لكل المكونات المذكورة، يكون المجموع حوالي 71 سعرة حرارية.
