بهارات الشوربة تعدّ إضافة لا غنى عنها في المطبخ، حيث تمنح الأطعمة نكهة فريدة ومميزة. تتكون هذه البهارات من مزيج متوازن من النكهات، تجمع بين حلاوة الفلفل الأحمر المدخن وحدّة الفلفل الحريف مع عمق الثوم ونعومة البصل، ما يضفي توازنًا مثاليًا لكلّ طبق.

المكونات

- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المدخن  
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف  
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة  
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون  
- 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف  
- 1.5 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم  
- 1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة  
- 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون  
- 1 ملعقة طعام من الريحان المجفف  
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

بدائل للمكونات:

الفلفل الأحمر المدخن: يمكن استبداله بفلفل حلو أحمر مجفف أو بابريكا حلوة. 
الفلفل الحريف: يمكن استبداله بفلفل كايين أو شطة حسب الرغبة في الحرارة. 
الثوم البودرة: يمكن استبداله بثوم طازج مفروم أو معجون الثوم. 
البصل البودرة: يمكن استبداله ببصل طازج مفروم أو بصل مجفف. 
الأوريغانو والريحان والزعتر: يمكن استبدالها بأعشاب أخرى مثل الكزبرة، النعناع، أو الشبت.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، امزج الفلفل الأحمر المدخن، والفلفل الحريف، والثوم البودرة، والفلفل الأبيض المطحون، والأوريغانو، وملح البحر الناعم، والبصل البودرة، والفلفل الأسود المطحون، والريحان، والزعتر المجفف.  
    
2. حرّك المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل متساوٍ.

3. احفظ الخليط في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، لضمان الحفاظ على النكهة والجودة.

الاستخدام  
يمكن استخدام هذه البهارات في تحضير مختلف أنواع الشوربات، مثل شوربة الخضار، أو لتبهير طبق الحساء المفضل لديك بنكهة فريدة ولذيذة.

بهذا، تكون قد أتممت تحضير بهارات الشوربة الشهية بخطوات بسيطة، لتضفي لمسة من النكهة المميزة على أطباقك المفضلة.

تنبيه: تُناسب وصفة بهارات الشوربة هذه الأشخاص الذين يحبون إضافة نكهة غنية وعميقة إلى أطباقهم، والذين يستمتعون بتحضير أطعمتهم بنكهات متنوعة ومتوازنة. لا تُناسب هذه الوصفة الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة بنكهات خفيفة أو الذين يعانون من الحساسية تجاه أحد مكوناتها.

الفوائد الصحية للمكونات:

الفلفل الأحمر المدخن: غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف، كما يحتوي على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة. 
الثوم: يحتوي على مادة الأليسين التي لها خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، كما أنه يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. 
البصل: غني بالكروم الذي يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض المزمنة. 
الأوريغانو والريحان والزعتر: تحتوي هذه الأعشاب على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتحسن الهضم.

السعرات الحرارية التقريبية:

1. الفلفل الأحمر المدخن (ملعقتان كبيرتان = 30 جرام): حوالي 94 سعرة حرارية.  
2. الفلفل الحريف (ملعقة كبيرة = 15 جرام): حوالي 46 سعرة حرارية.  
3. الثوم البودرة (ملعقة كبيرة = 10 جرام): حوالي 33 سعرة حرارية.  
4. الفلفل الأبيض المطحون (ملعقة صغيرة = 10 جرام): حوالي 29 سعرة حرارية.  
5. الأوريغانو المجفف (ملعقة طعام = 5 جرام): حوالي 16 سعرة حرارية.  
6. ملح البحر الناعم (ملعقة صغيرة ونصف = 8 جرام): حوالي 0 سعرة حرارية.  
7. البصل البودرة (ملعقة كبيرة = 10 جرام): حوالي 37 سعرة حرارية.  
8. الفلفل الأسود المطحون (ملعقة صغيرة ونصف = 8 جرام): حوالي 16 سعرة حرارية.  
9. الريحان المجفف (ملعقة طعام = 5 جرام): حوالي 15 سعرة حرارية.  
10. الزعتر المجفف (ملعقتان صغيرتان = 4 جرام): حوالي 10 سعرة حرارية.

يرجى ملاحظة أن هذه القيم تعتمد على القيم التقريبية المتاحة، وقد تختلف قليلاً حسب المصدر المحدد للمكونات الغذائية.