الشوفان غني بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب المركب والمغنيسيوم الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم وحمض الفوليك المهم لصحة القلب والأعصاب، يحتوي على كمية جيدة من الزنك الذي يدعم جهاز المناعة، والمنجنيز الذي يساهم في إنتاج الطاقة،مضادات الأكسدة مثل الأفينانثراميدات، والتي تلعب دورًا هامًا في حماية الجسم من الأمراض المزمنة ،تحتوى علي خصائص مضادة للالتهابات وقد تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ،للاستمتاع بفوائده الصحيه و قيمته الغذائيه سنعرض لك افضل طرق لتخزين الشوفان.
أهمية الشوفان في النظام الغذائي
قبل أن ندخل في كيفية الاحتفاظ بالشوفان، دعونا نلقي نظرة سريعة على فوائده الصحية. الشوفان غني بالألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين B والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.
كيفية اختيار الشوفان المناسب
للحصول على أقصى فائدة من الشوفان، يُفضل اختيار الشوفان العضوي الذي لم يتم معالجته كيميائيًا، حيث يكون أكثر نقاء وجودة.
طرق الاحتفاظ بالشوفان
1. التخزين في حاويات محكمة الإغلاق: يفضل تخزين الشوفان في حاويات زجاجية أو بلاستيكية قوية ومحكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء الذي قد يؤدي إلى تلفه.
2. التخزين في مكان بارد وجاف: يجب حفظ الشوفان في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة، للحفاظ على طعمه وجودته الغذائية.
فوائد الشوفان :
الفيتامينات والمعادن:
-فيتامينات ب المركب: يساهم في تحويل الطعام إلى طاقة، ودعم صحة الجهاز العصبي.
-المغنيسيوم: يساعد على تنظيم ضغط الدم، ويساهم في وظائف العضلات والأعصاب.
-الزنك: يدعم جهاز المناعة، ويساعد في التئام الجروح.
-المنغنيز: يساهم في إنتاج الطاقة، ويدعم صحة العظام.
مضادات الأكسدة:
-الأفينانثراميدات: نوع فريد من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل أساسي في الشوفان، يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات.
-حمض الفروليك وحمض الفيتيك: مضادات أكسدة أخرى تساهم في حماية الخلايا من التلف.
الفوائد الصحية العامة:
-صحة القلب: يساعد الشوفان في خفض مستوى الكوليسترول الضار، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
-تنظيم سكر الدم: الألياف الموجودة في الشوفان تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري.
-صحة الجهاز الهضمي: الألياف القابلة للذوبان في الشوفان تعمل على تحسين عملية الهضم، وتمنع الإمساك.
-الشعور بالشبع: يمنح الشوفان شعوراً بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في التحكم في الوزن.
-صحة الجلد: بعض الدراسات تشير إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان قد تساعد في تحسين صحة الجلد.
-تقوية المناعة: الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في الشوفان تدعم جهاز المناعة وتقوي قدرته على مكافحة الأمراض.
كيفية استخدام الشوفان المحفوظ بشكل جيد
- قبل استخدام الشوفان، يُفضل غسله جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب السطحية.
- يمكن طهي الشوفان بالماء أو الحليب للحصول على وجبة إفطار صحية ومشبعة.
- يمكن إضافة الشوفان المحمص إلى العديد من الوصفات مثل الكوكيز والخبز لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
الخلاصة : الشوفان ليس فقط غذاءً لذيذًا ومغذيًا، بل إن الاحتفاظ به بشكل صحيح يحافظ على جودته الغذائية وطعمه المميز. باستخدام الطرق المذكورة أعلاه، يمكنك التمتع بالشوفان الطازج والمفيد لفترات طويلة دون القلق بشأن جودته.
باستخدام هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بالشوفان كجزء أساسي من نظامك الغذائي الصحي دون الحاجة إلى القلق بشأن تلفه.
