إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير دجاج ناجتس في المنزل، فهذه الوصفة هي الخيار المثالي لكِ. تتميز بطعمها الشهي وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل. تحتوي هذه الوصفة على مكونات مغذية مثل صدور الدجاج الغنية بالبروتينات التي تعزز من بناء العضلات، بالإضافة إلى الثوم الذي يدعم الجهاز المناعي بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا. كما أن البقسماط المطحون يضيف قواماً رائعاً، بينما تساهم التوابل مثل البابريكا والفلفل الأسود في منحها نكهة مميزة. لا تنسي أن هذه الوصفة توفر أيضاً فيتامينات ومعادن مهمة للجسم مثل فيتامين ب6 الموجود في الدجاج، الذي يلعب دوراً مهماً في تعزيز وظائف الدماغ.
المقادير:
1- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة
2- بصلة مفرومة
3- 2 خبز التوست (بدون أطراف)
4- 3 فصوص ثوم مفرومة
5- 1 ملعقة عصير ليمون
6- 1 بيضة مخفوقة
7- 3 ملاعق بقسماط مفروم (كورن فليكس مطحون)
8- 1 ملعقة نشا
9- 1 ملعقة بابريكا
10- بهارات ( ثوم بودر - بصل بودر )
11- زيت
12- ربع ملعقة فلفل أسود
13- 1 ملعقة ملح
بدائل صحية
الزيت: يمكن استبدال الزيت العادي بزيت نباتي صحي مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند لتحضير ناجتس أقل دهونًا وأكثر فائدة.
البقسماط: لمن يعانون من حساسية القمح أو الجلوتين، يمكن استخدام البقسماط الخالي من الجلوتين بدلاً من البقسماط العادي. كما يمكن استخدام دقيق اللوز أو طحين الأرز كبدائل.
الطريقة:
1. تحضير الدجاج: قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. تحضير خليط البيض: في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.
3. تحضير خليط البقسماط: في وعاء آخر، امزجي البقسماط مع الدقيق والبابريكا.
4. تغميس الدجاج: غمّسي قطع الدجاج في خليط البيض، ثم في خليط البقسماط.
5. القلي: سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة. اقلي قطع الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. التصفية: صفّي الدجاج من الزيت الزائد على ورق نشاف.
7. التقديم: قدمي الدجاج ساخنًا مع صلصتك المفضلة.
استمتع بوجبتك الشهية!
طرق مختلفة للتحضير
إذا كنتِ ترغبين في تحضير ناجتس دجاج أقل دهونًا، يمكنك استخدام الفرن بدلاً من القلي:
التحضير في الفرن: ضع الناجتس على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
للصلصات التي تتناسب مع الناجتس:
صلصة الثومية: تعد صلصة الثومية خيارًا شهيًا مع الناجتس، فهي تضيف طعماً غنياً ولذيذاً.
الكاتشب: الخيار الكلاسيكي الذي لا غنى عنه مع ناجتس الدجاج.
صوص باربيكيو: يمكن استخدام صوص باربيكيو لإضافة نكهة مدخنة وحلوة إلى الناجتس.
نصائح للتخزين
للحفاظ على نكهة وجودة ناجتس الدجاج بعد تحضيرها، يمكن اتباع بعض النصائح الهامة لتخزينها بشكل صحيح:
في الثلاجة: إذا تبقى لديك ناجتس بعد الوجبة، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. تأكد من وضعها في وعاء محكم الغلق للحفاظ على جودتها.
في الفريزر: يمكنك تجميد الناجتس بعد تشكيلها وتغليفها جيدًا. عندما تحتاج إليها، يمكن قليها مباشرة من الفريزر أو إعادة تسخينها في الفرن.
تنبيه : هذه الوصفة مثالية لعشاق الدجاج المقلي والمقرمش، لكنها قد لا تكون مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدهون أو من يعانون من حساسية القمح أو الجلوتين بسبب احتوائها على البقسماط.
الفوائد الصحية للمكونات:
صدور الدجاج: غنية بالبروتينات التي تساعد في بناء العضلات وتعزيز نمو الأنسجة، كما تحتوي على فيتامين ب6 الذي يدعم صحة الجهاز العصبي والمناعة.
البصل: يحتوي على مركبات كبريتية تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم. كما يحتوي على مضادات أكسدة تقوي جهاز المناعة.
الخبز التوست: يوفر طاقة سريعة من الكربوهيدرات المعقدة، مما يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة طوال اليوم.
الثوم: يمتاز بخصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، ويساعد في تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
الليمون: غني بفيتامين C الذي يعزز صحة الجلد والمناعة ويساعد في امتصاص الحديد من الطعام.
البيض: مصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية، كما يحتوي على فيتامين D الذي يعزز من صحة العظام.
البقسماط (كورن فليكس مطحون): يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
النشا: يساعد في تحسين عملية الهضم ويعزز من طاقة الجسم بفضل محتواه من الكربوهيدرات.
البابريكا: غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحسن الدورة الدموية.
بهارات (ثوم بودر - بصل بودر): توفر طعماً لذيذاً وفي الوقت نفسه تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في تحسين صحة القلب.
الفلفل الأسود: يعزز من امتصاص العناصر الغذائية ويساعد في تحسين عملية الهضم.
الملح: يساعد في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم وتنظيم ضغط الدم عند استخدامه بشكل معتدل.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استبدال الدجاج بصنف آخر؟
نعم، يمكن استبدال الدجاج المفروم بالديك الرومي أو اللحم المفروم حسب الرغبة. يمكن أيضًا تجربة استخدام اللحوم النباتية لتناسب الأنظمة النباتية.
هل يمكن تحضير الوصفة بدون بيض؟
نعم، يمكن استبدال البيض بمكونات أخرى مثل الحليب أو الزبادي لتماسك المكونات. كما يمكن استخدام خليط من دقيق الحمص والماء كبديل نباتي.
هل يمكن تحضير هذه الوصفة في الفرن بدلًا من القلي؟
نعم، يمكن تحضير ناجتس الدجاج في الفرن من خلال وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
كيف يمكن جعل الوصفة خالية من الجلوتين؟
يمكن استبدال الخبز التوست بالبقسماط الخالي من الجلوتين، واستخدام نشا الذرة كبديل للنشا العادي. يمكن أيضًا استخدام دقيق اللوز لتحسين القوام.
ما هي المدة المناسبة لتخزين ناجتس الدجاج في الثلاجة؟
يمكن تخزين الناجتس المطبوخة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الغلق.
هل يمكن تجميد ناجتس الدجاج؟
نعم، يمكن تجميد الناجتس بعد تشكيلها. تأكدي من تغليفها بشكل جيد لتجنب حرق التجميد. عند الحاجة، يمكن قليها مباشرة من الفريزر.
القيم الغذائية :
للحصول على القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للوصفة، سنحتاج إلى تقدير القيم لكل مكون على حدة ومن ثم جمعها للوصول إلى الإجمالي. القيم الغذائية هنا تقديرية وتعتمد على الكميات المستخدمة.
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة:
- السعرات الحرارية: حوالي 550 سعرة حرارية
- البروتين: حوالي 100 جرام
- الدهون: حوالي 12 جرامًا
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- بصلة مفرومة:
- السعرات الحرارية: حوالي 44 سعرة حرارية
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 10 جرامات
- 2 خبز التوست (بدون أطراف):
- السعرات الحرارية: حوالي 150 سعرة حرارية
- البروتين: 4 جرامات
- الدهون: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 28 جرامًا
- 3 فصوص ثوم مفرومة:
- السعرات الحرارية: حوالي 12 سعرة حرارية
- البروتين: 0.6 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرامات
- 1 ملعقة عصير ليمون:
- السعرات الحرارية: حوالي 4 سعرة حرارية
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- 1 بيضة مخفوقة:
- السعرات الحرارية: حوالي 70 سعرة حرارية
- البروتين: 6 جرامات
- الدهون: 5 جرامات
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- 3 ملاعق بقسماط مفروم (كعك مطحون):
- السعرات الحرارية: حوالي 150 سعرة حرارية
- البروتين: 4 جرامات
- الدهون: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 26 جرامًا
- 1 ملعقة نشا:
- السعرات الحرارية: حوالي 30 سعرة حرارية
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 7 جرامات
- 1 ملعقة بابريكا:
- السعرات الحرارية: حوالي 6 سعرة حرارية
- البروتين: 0.3 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- بهارات (مقدار صغير):
- السعرات الحرارية: حوالي 5 سعرة حرارية
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- زيت (للقلي): سنفترض استخدام حوالي 2 كوب (500 مل) زيت، يمتص الدجاج حوالي 1/4 كوب (60 مل) زيت.
- السعرات الحرارية: حوالي 480 سعرة حرارية
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 54 جرامًا
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- ربع ملعقة فلفل أسود:
- السعرات الحرارية: حوالي 2 سعرة حرارية
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- 1 ملعقة ملح:
- السعرات الحرارية: 0
- البروتين: 0
- الدهون: 0
- الكربوهيدرات: 0
إجمالي القيم الغذائية التقديرية:
- السعرات الحرارية: حوالي 1503 سعرة حرارية
- البروتين: حوالي 115.9 جرام
- الدهون: حوالي 75.3 جرام
- الكربوهيدرات: حوالي 78 جرامًا
هذه القيم تقديرية وقد تختلف بناءً على العلامات التجارية المختلفة للمكونات وطريقة التحضير.
