فطيرة الكريمة بالكراميل والشوكولاتة تمثل إضافة رائعة لأي مناسبة خاصة، بفضل مكوناتها الغنية من الكريمة، الشوكولاتة الداكنة، وصوص الكراميل الفاخر. ومع ذلك، يجب مراعاة بعض المخاطر الصحية المرتبطة بالكراميل، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، مما قد يسهم في زيادة الوزن، تسوس الأسنان، وارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري عند تناوله بكميات كبيرة. كما أن الكراميل يفتقر إلى العناصر الغذائية القيمة، مما يجعل تناوله يضيف "سعرات فارغة" للنظام الغذائي.

المكونات:

- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض  
- 1 ونصف كوب سكر  
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة، ناعمة  
- 1 كوب حليب  
- 3 بيضات كبيرة  
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا  
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر  
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح  
- 2 كوب كريمة الحلويات (يمكن استخدام كريمة جاهزة أو محضرة في المنزل)  
- 1 كوب غاناش الشوكولاتة الداكنة  
- 1/2 كوب صلصة الكراميل

التحضير:

1. تحضير الفرن والمقلاة:  
  - سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).  
  - دهن قالب كيك دائري بقطر 9 بوصة بالزبدة، ثم رش الدقيق على القالب لتجنب التصاق الكيك.

2. تحضير الخليط:  
  - في وعاء خلط كبير، استخدم مضربًا كهربائيًا لكريم الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.  
  - أضف البيض واحدًا تلو الآخر، واضرب جيدًا بعد كل إضافة لضمان دمجها تمامًا.  
  - أضف مستخلص الفانيليا واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.

3. تحضير المكونات الجافة:  
  - في وعاء منفصل، انخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

4. دمج المكونات:  
  - أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، بالتناوب مع الحليب، مع البدء والانتهاء بالمكونات الجافة. امزج حتى تتجانس المكونات، ولكن تجنب الخلط المفرط لتفادي الكيك القاسي.

5. الخبز:  
  - قم بصب الخليط في القالب المُعد وسلس السطح بملعقة.  
  - اخبز في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان في المركز نظيفًا.

6. تبريد الكيك:  
  - دع الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق. ثم أخرجه من القالب وضعه على رفوف الأسلاك ليبرد تمامًا.

7. تجميع الفطيرة:  
  - بمجرد أن يبرد الكيك تمامًا، انشر كريمة الحلويات بالتساوي على سطح طبقة واحدة من الكيك.  
  - ضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الكريمة.

8. إضافة التزيين:  
  - صب غاناش الشوكولاتة الداكنة فوق الجزء العلوي من الكيك، مما يسمح للغاناش بالتقطير على الجوانب.  
  - رذاذ صلصة الكراميل فوق الغاناش للحصول على لمسة إضافية من الرفاهية.

ملاحظات إضافية

- التخزين: يمكن حفظ الكيك في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. إذا كنت تفضل تناول الكيك دافئًا، يمكن تسخينه برفق في الميكروويف قبل التقديم.  
- اللمسات الأخيرة:

- يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة أو شرائح الشوكولاتة كزينة إضافية قبل تقديم الكيك لإضفاء المزيد من النكهة واللمعان.

-الفواكه الطازجة: تضيف الفواكه الطازجة ألوانًا زاهية ونكهات منعشة للفطيرة. يمكنك استخدام الفراولة والتوت والعنب أو أي نوع آخر من الفواكه التي تفضلينها.

وقت التحضير والطهي

- وقت التحضير: حوالي 20 دقيقة.  
- وقت الطهي: 30 دقيقة.

خلاصة: فطيرة الكريمة بالكراميل والشوكولاتة هي حلوى مثالية لمحبي الحلويات الغنية والفاخرة. تحضيرها ليس صعبًا، لكن النتيجة تستحق كل جهد. مع كل قضمة، ستشعر بمزيج رائع من النكهات والقوام، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأي مناسبة أو حتى كعلاج شخصي. جربها في منزلك واستمتع بتجربة لذيذة وممتعة.

تنبيه: تعتبر فطيرة الكريمة بالكراميل والشوكولاتة خياراً ممتازاً لعشاق الحلويات الغنية واللذيذة، ولكن قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية أو يعانون من حساسية للمنتجات الحليبية أو السكر.

القيم الغذائية والتقديرات لكل مكون:

1. الدقيق (2 كوب)  
  - السعرات الحرارية: حوالي 912 سعر حراري  
  - البروتين: 24 جرام  
  - الدهون: 2 جرام  
  - الكربوهيدرات: 192 جرام

2. السكر (1.5 كوب)  
  - السعرات الحرارية: حوالي 1200 سعر حراري  
  - البروتين: 0 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 300 جرام

3. الزبدة (1/2 كوب)  
  - السعرات الحرارية: حوالي 400 سعر حراري  
  - البروتين: 0.5 جرام  
  - الدهون: 44 جرام  
  - الكربوهيدرات: 0 جرام

4. الحليب (1 كوب)  
  - السعرات الحرارية: حوالي 150 سعر حراري  
  - البروتين: 8 جرام  
  - الدهون: 8 جرام  
  - الكربوهيدرات: 12 جرام

5. البيض (3 بيضات)  
  - السعرات الحرارية: حوالي 210 سعر حراري  
  - البروتين: 18 جرام  
  - الدهون: 15 جرام  
  - الكربوهيدرات: 1 جرام

6. كريمة الحلويات (2 كوب)  
  - السعرات الحرارية: حوالي 800 سعر حراري  
  - البروتين: 4 جرام  
  - الدهون: 80 جرام  
  - الكربوهيدرات: 12 جرام

7. غاناش الشوكولاتة الداكنة (1 كوب)  
  - السعرات الحرارية: حوالي 800 سعر حراري  
  - البروتين: 8 جرام  
  - الدهون: 56 جرام  
  - الكربوهيدرات: 72 جرام

8. صلصة الكراميل (1/2 كوب)  
  - السعرات الحرارية: حوالي 400 سعر حراري  
  - البروتين: 0 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 100 جرام

الإجمالي التقريبي (لكل الوصفة)

- السعرات الحرارية الإجمالية: حوالي 4872 سعر حراري  
- البروتين الإجمالي: حوالي 54.5 جرام  
- الدهون الإجمالية: حوالي 205 جرام  
- الكربوهيدرات الإجمالية: حوالي 688 جرام

ملاحظة: هذه القيم تقديرية وتعتمد على الأجزاء والمكونات المستخدمة. للحصول على تفاصيل أدق، يمكنك استخدام أدوات حساب القيم الغذائية عبر الإنترنت التي تأخذ في الاعتبار جميع التفاصيل الدقيقة للمكونات المستخدمة.