材料：
- 500克切碎的花椰菜
- 1个半煮熟的土豆，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2杯煮熟的鹰嘴豆
- 1杯煮熟的玉米
- 1茶匙酱油
- 适量盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 2汤匙切碎的香菜
- 2汤匙淀粉
- 半个柠檬及其皮屑
- 半杯粗麦粉
- 半杯芝麻
- 2汤匙油用于煎炸
- 1/2茶匙孜然、香菜和红椒粉
- 面包（根据需要的数量）
- 1个洋葱，切成环状
- 生菜叶（根据喜好）
- 1个青椒，切成环状
替代品：
- 豆类： 如果不使用鹰嘴豆，可以用红豆、黑豆、蚕豆或白豆。每种豆类为汉堡带来不同的味道和口感。
- 蔬菜： 可以尝试加入胡萝卜丝、南瓜丝、烤茄子或五彩椒。还可以使用像菠菜或羽衣甘蓝这样的绿叶蔬菜。
- 植物性蛋白质： 除了粗麦粉，你还可以使用藜麦、奇亚籽或碎豆腐。
制作方法：
- 将粗麦粉在水中浸泡2小时，然后切碎。
- 将花椰菜和土豆与大蒜和少量油一起放在火上煮。
- 将煮熟的鹰嘴豆、玉米和香菜加入锅中，搅拌均匀。
- 加入盐、黑胡椒、香料、酱油、淀粉和柠檬汁，继续搅拌直到混合物稍微变稠。
- 让混合物冷却，然后加入粗麦粉并混合均匀。如有必要，可以使用食物处理器混合食材。
- 将混合物分成圆形饼状，像汉堡一样，用芝麻包裹。
- 将饼放入热油中炸至金黄色。
- 将炸好的饼放入面包中，加入洋葱圈、生菜和青椒。
其他建议：
- 大豆颗粒： 可以在浸泡2小时后用大豆颗粒代替粗麦粉。
- 额外酱料： 可以根据个人口味在食用汉堡时添加素食塔塔酱，或者使用芝麻酱或烧烤酱。
- 新鲜香草： 可以加入切碎的薄荷或罗勒，增添独特的风味。
享受您的餐点！
注意： 在准备和食用之前，务必确认自己对食谱中提到的任何成分没有过敏反应，特别是芝麻和大豆，因为这些成分可能会引发某些人的过敏反应。
