海绵蛋糕含有提供能量的碳水化合物、帮助构建组织的蛋白质，以及促进消化健康和降低胆固醇的纤维。它还含有必要的维生素和矿物质，如维生素B、铁和钙。它低热量，因纤维的存在可以让你感觉更长时间饱腹，并且是优质蛋白质的来源。草莓奶油海绵蛋糕是一款美味又健康的甜点，非常适合特殊场合。

配料：

1. 制作海绵蛋糕：
   1. 250克多用途面粉
   2. 200克普通糖
   3. 25克玉米淀粉
   4. 50克凝胶助剂（无害）
   5. 12克泡打粉
   6. 半杯冷水
   7. 5个大鸡蛋
   8. 1茶匙香草精
2. 制作草莓酱：
   1. 500克切好的草莓
   2. 1/4杯热水
   3. 1包草莓明胶
3. 制作草莓奶油：
   1. 1杯鲜奶油
   2. 1/2杯冰水
   3. 1茶匙普通糖
   4. 1/2杯奶油
   5. 1/2杯草莓酱

制作方法：

1. 制作海绵蛋糕：
   1. 在一个大碗中，将面粉、糖、玉米淀粉、凝胶助剂和泡打粉混合在一起。
   2. 在另一个碗中，将鸡蛋、香草精和冷水搅拌均匀。
   3. 将液体成分加入干成分中，用电动搅拌器搅拌5分钟，直到混合物变得光滑。
   4. 将混合物倒入一个24或26厘米的烤盘中，烤盘底部铺上烘焙纸或抹上黄油。
   5. 将烤箱预热至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中，烘烤45分钟，或直到蛋糕熟透并呈金黄色。
2. 制作草莓酱：
   1. 在锅中，将切好的草莓与热水和草莓明胶放在一起，充分搅拌。
   2. 将混合物放在小火上，直到开始煮沸，然后调低火焰，煮10分钟。
   3. 去除表面产生的泡沫，然后将锅从火上移开，让酱冷却。
   4. 冷却后，使用土豆捣碎器将草莓捣碎，直到酱变得光滑。将酱放在冰箱或冷冻室中，存放在三明治袋中，直到使用。
3. 制作草莓奶油：
   1. 在一个碗中，将冰水、奶油、鲜奶油和糖混合，搅拌至混合物变稠。
   2. 在最后一分钟时，加入草莓酱，用木勺轻轻搅拌，直到混合物均匀。
4. 其他装饰创意替代草莓：
   1. 巧克力： 可以用刨好的巧克力、巧克力酱或巧克力碎片装饰蛋糕。
   2. 坚果： 可以将切碎的坚果如杏仁、核桃或开心果加入奶油中，或撒在蛋糕表面。
   3. 新鲜水果： 可以用新鲜草莓、蓝莓或其他你喜欢的水果装饰蛋糕。
   4. 明胶： 可以制作一层草莓明胶，放在奶油上面。
   5. 糖浆： 可以用糖浆或水果糖浆润湿蛋糕层。
   6. 奶油装饰： 可以用黄油奶油或奶酪奶油装饰蛋糕，制作不同的形状。
5. 成功制作蛋糕的建议：
   1. 烤箱温度和烘烤时间： 烤箱温度和烘烤时间是成功制作蛋糕的关键因素。确保在制作之前将烤箱预热到配方指定的温度。用牙签测试蛋糕的熟透程度，如果牙签干净地取出，表示蛋糕已准备好。
   2. 搅拌速度： 需要快速搅拌鸡蛋和糖，以获得坚固而有弹性的顶部，这有助于使蛋糕蓬松。
   3. 轻轻搅拌： 在将干成分加入湿混合物时，轻轻搅拌，直到混合均匀，避免面糊失去空气。
   4. 避免在烘烤时打开烤箱： 避免在烘烤的前20分钟内打开烤箱，以免蛋糕下沉。

替代成分：

1. 面粉： 可以使用蛋糕粉或米粉替代多用途面粉。
2. 糖： 可以用甘蔗糖或植物糖替代普通糖。
3. 泡打粉： 可以用小苏打替代泡打粉，并加入少许醋。
4. 香草： 可以用杏仁提取物或橙子提取物替代香草。
5. 鲜奶油： 可以用新鲜打发的奶油替代鲜奶油。

重要说明：

1. 在烘烤后，最好将蛋糕在冰箱中冷却过夜，这有助于在切割时不至于崩散。
2. 使用冷的轻糖浆（如水或稀释的炼乳）润湿蛋糕层，以提高蛋糕的湿润度。
3. 使用裱花袋填充蛋糕层，以确保奶油均匀分布。

通过这种方式，你可以制作出带有草莓奶油的海绵蛋糕，为任何场合增添一丝奢华和美味。享受这款结合了草莓丰富风味和柔软海绵蛋糕质地的美味甜点吧！

提醒： 该配方适合喜欢美味甜点的人，适合想尝试简单而有趣的食谱，但可能不适合那些对草莓过敏或有卡路里或糖限制的人。

卡路里和营养成分：

1. 海绵蛋糕：

   • 250克多用途面粉：
     • 卡路里：875卡路里
     • 脂肪：1.5克
     • 碳水化合物：182克
     • 蛋白质：25克
   • 200克普通糖：
     • 卡路里：800卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：200克
     • 蛋白质：0克
   • 25克玉米淀粉：
     • 卡路里：90卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：22克
     • 蛋白质：0克
   • 50克增稠剂：
     • 卡路里：200卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：50克
     • 蛋白质：0克
   • 12克泡打粉：
     • 卡路里：5卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：1克
     • 蛋白质：0克
   • 5个大鸡蛋：
     • 卡路里：400卡路里
     • 脂肪：30克
     • 碳水化合物：2克
     • 蛋白质：35克
   • 半杯冷水：
     • 卡路里：0卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：0克
     • 蛋白质：0克
   • 1茶匙香草：
     • 卡路里：12卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：3克
     • 蛋白质：0克

2. 草莓酱：

   • 半公斤草莓：
     • 卡路里：160卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：40克
     • 蛋白质：2克
   • 四分之一杯热水：
     • 卡路里：0卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：0克
     • 蛋白质：0克
   • 1袋草莓果冻：
     • 卡路里：80卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：20克
     • 蛋白质：0克

3. 草莓奶油：

   • 1杯生奶油：
     • 卡路里：400卡路里
     • 脂肪：40克
     • 碳水化合物：5克
     • 蛋白质：2克
   • 半杯冰水：
     • 卡路里：0卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：0克
     • 蛋白质：0克
   • 1茶匙普通糖：
     • 卡路里：16卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：4克
     • 蛋白质：0克
   • 半杯淡奶油：
     • 卡路里：400卡路里
     • 脂肪：40克
     • 碳水化合物：4克
     • 蛋白质：2克
   • 半杯草莓酱：
     • 卡路里：80卡路里
     • 脂肪：0克
     • 碳水化合物：20克
     • 蛋白质：0克

所有成分的营养成分总计：

• 卡路里：2,570卡路里
• 脂肪：71.5克
• 碳水化合物：503克
• 蛋白质：62克

这些数值是大致估计，可能会根据使用的品牌和成分有所不同。