伊拉克烤肉是其中一道美味的菜肴，以其独特且有特色的味道而闻名。它由羊肉和牛肉末与脂肪混合制成，赋予它丰富且美味的口感。混合物中加入了洋葱、香菜、新鲜薄荷、索玛克和盐来增强味道。烤肉与洋葱和西红柿一起烤制，带来烟熏和完美融合的味道。此菜肴富含蛋白质和维生素，如维生素B12和铁，还含有对身体有益的纤维和矿物质。食用伊拉克烤肉有助于促进肌肉健康、增强免疫系统，并改善消化，因为它含有新鲜的香草。

配料:

1- 羊肉：500克（带脂肪的绞肉）
2- 牛肉：500克（绞肉）
3- 面粉：两大勺
4- 洋葱：半杯（切细）
5- 香菜：四分之一杯（切碎）
6- 薄荷：一大勺（新鲜且切碎）
7- 盐：根据口味
8- 索玛克：两大勺
9- 洋葱：4个（中等大小，用于烤制）
10- 西红柿：4个（用于烤制）

准备方法：

1. 在一个大碗中，将两种肉与切碎的洋葱、切碎的香菜、盐和切碎的薄荷混合。
2. 加入两勺面粉，再次充分混合所有材料。
3. 将肉馅均匀地做成串。
4. 将洋葱和西红柿分别放在不同的串上准备烤制。
5. 将串放置在燃烧的木炭上，翻动烤肉、洋葱和西红柿，直到完全熟透。
6. 将烤肉放入上菜盘，并将烤好的洋葱和西红柿摆放在旁边。
7. 在上菜前，在烤肉、洋葱和西红柿上撒上索玛克。

额外提示：

1. 推荐使用含有一定脂肪的肉类，以确保烤肉的嫩滑。
2. 伊拉克烤肉可以与阿拉伯面包和一些小吃如酸奶和新鲜蔬菜一起食用，完成这顿餐。
3. 在最后加入索玛克可以增强烤肉的味道，赋予其伊拉克菜肴独特的酸味。

享受美味的伊拉克烤肉，品味一顿适合所有口味的传统餐。

提醒： 这道食谱适合肉类爱好者和传统美食爱好者，但不适合素食者或有健康问题需要避免动物脂肪的人，或对其中任何成分过敏的人。

食材的健康益处：

• 羊肉： 含有高质量的蛋白质、维生素B12和铁，有助于增强血液和改善循环。它还促进肌肉健康并有助于身体的生长和发展。
• 牛肉： 富含必需的蛋白质，帮助组织构建和增强免疫力。它还含有维生素B6和锌，有助于改善神经系统和免疫系统的功能。
• 洋葱： 含有强效抗氧化剂，如类黄酮，有助于增强免疫系统。它还含有纤维，促进消化并帮助调节血糖水平。
• 香菜： 富含维生素C，有助于改善皮肤和免疫健康。它还含有抗氧化剂，抗炎并改善肾脏健康。
• 薄荷： 具有舒缓消化系统的作用，帮助缓解气体和腹胀。它还含有天然化合物，有助于改善血液循环。
• 索玛克： 含有强效抗氧化剂，帮助减少炎症并改善心血管健康。它还支持消化系统健康并减少酸度等症状。
• 西红柿： 富含维生素C和植物化学物质如番茄红素，改善心脏健康并具有抗氧化作用。它还帮助强化骨骼并改善皮肤健康。
• 烤洋葱： 增添烟熏的美味，同时在烤制过程中继续提供洋葱的健康益处。

营养值与热量：

• 羊肉（500克）：

  • 热量：1450大卡
  • 蛋白质：76克
  • 脂肪：130克
  • 碳水化合物：0克

• 牛肉（500克）：

  • 热量：1050大卡
  • 蛋白质：100克
  • 脂肪：70克
  • 碳水化合物：0克

• 面粉（2大勺）：

  • 热量：60大卡
  • 蛋白质：2克
  • 脂肪：0克
  • 碳水化合物：12克

• 洋葱（半杯，切碎）：

  • 热量：20大卡
  • 蛋白质：0.5克
  • 脂肪：0克
  • 碳水化合物：5克

• 香菜（1/4杯，切碎）：

  • 热量：5大卡
  • 蛋白质：0.5克
  • 脂肪：0克
  • 碳水化合物：1克

• 薄荷（1大勺，切碎）：

  • 热量：1大卡
  • 蛋白质：0克
  • 脂肪：0克
  • 碳水化合物：0.2克

• 索玛克（2大勺）：

  • 热量：14大卡
  • 蛋白质：0.5克
  • 脂肪：0.6克
  • 碳水化合物：3克

• 烤洋葱（4个中等大小）：

  • 热量：200大卡
  • 蛋白质：5克
  • 脂肪：0克
  • 碳水化合物：46克

• 烤西红柿（4个）：

  • 热量：88大卡
  • 蛋白质：4克
  • 脂肪：1克
  • 碳水化合物：20克

总计：

• 热量：2888大卡
• 蛋白质：189克
• 脂肪：201.6克
• 碳水化合物：87.2克

请注意，这些数值是近似的，可能会因食材质量和制作方法有所不同。