混合材料：
- 在一个大碗中，混合所有研磨过的材料：芝麻、香菜和孜然。加入盐并搅拌均匀，确保盐分均匀分布。
- 如果你喜欢辣味，可以根据个人喜好在混合物中撒上辣椒粉。可以根据个人口味调整辣椒的用量。
5. 储存香料：
- 混合所有材料后，将香料保存于密封罐中。最好将罐子放在干燥、阴凉的地方，以保持香料的新鲜味道。
附加建议
- 埃及香料可以用来调味烤制的食物，如鸡肉和牛肉，或者加入到鹰嘴豆和油条中，增添丰富的风味。
- 确保将材料研磨均匀，以得到细腻均匀的香料粉。
- 你可以根据个人口味调整香料配方，比如减少或增加辣椒的量，根据你对辣味的喜好调整。
总结：
在家制作埃及香料让你能够享受新鲜独特的风味，适合你喜爱的菜肴。通过正确的烘烤和混合，你可以制作出一款美味的香料粉，为你的餐点增添特别的风味。试试这个食谱，享受每一顿饭中的美味埃及香料吧！
注意：
这款埃及香料适合喜欢浓烈香料和口味的人，但有对坚果或辣味调料过敏的人应避免使用。
杜卡的保质期和储存方法
- 保质期： 杜卡可以存放 3-6 个月，需密封保存。
- 储存方法：
- 保持在干燥的地方，避免潮湿。
- 玻璃罐存放最佳，可保持风味。
- 冷藏可以延长保质期。
常见问题
埃及杜卡和亚历山大杜卡有什么区别？
传统埃及杜卡主要由花生和鹰嘴豆制成，而亚历山大杜卡含有更多的辣椒和大蒜。
低钠饮食者可以制作无盐杜卡吗？
可以，可以用干燥香草（如牛至和百里香）代替盐，或者只使用少量盐。
埃及杜卡可以用于饮食控制吗？
可以，但要适量食用，特别是如果含有坚果。可以使用更轻的食材来减少脂肪含量。
如何制作不同口味的杜卡？
可以添加干蒜、苏马克（酸模粉）、茴香籽等，以创造不同的风味。
可以购买现成的杜卡吗？现成的和自制的有什么区别？
可以，但自制杜卡更新鲜、无防腐剂，因此更健康，味道更佳。
热量和营养价值：
- 芝麻（半杯 - 约50克）
- 热量：280卡路里
- 蛋白质：9.2克
- 脂肪：24.8克
- 碳水化合物：8.4克
- 纤维：4.1克
2. 烤鹰嘴豆（半杯 - 约50克）
- 热量：170卡路里
- 蛋白质：8克
- 脂肪：2.5克
- 碳水化合物：29克
- 纤维：8克
3. 烤花生（半杯 - 约50克）
- 热量：280卡路里
- 蛋白质：12克
- 脂肪：24克
- 碳水化合物：8克
- 纤维：4克
4. 干香菜（半杯 - 约10克）
- 热量：15卡路里
- 蛋白质：0.6克
- 脂肪：0.3克
- 碳水化合物：3克
- 纤维：2克
5. 孜然（半杯 - 约12克）
- 热量：45卡路里
- 蛋白质：2克
- 脂肪：2克
- 碳水化合物：6克
- 纤维：2克
6. 盐（2大勺 - 约30克）
- 热量：0卡路里（盐不含热量）
7. 辣椒粉（根据个人喜好 - 约1克）
- 热量：5卡路里
- 蛋白质：0.2克
- 脂肪：0.2克
- 碳水化合物：1克
- 纤维：0.5克
总热量估算：
- 芝麻：280卡路里
- 烤鹰嘴豆：170卡路里
- 烤花生：280卡路里
- 干香菜：15卡路里
- 孜然：45卡路里
- 盐和辣椒粉：非常少
总计：约790卡路里
请注意，这些数字是估算的，实际的热量可能会根据具体的制作方法和份量有所不同。
