الكوسة البانيه النباتية هي طبق شهي وصحي يتميز بسهولة التحضير وطعمه الرائع. يُعد هذا الطبق خيارًا ممتازًا لمحبي الأطعمة النباتية والمقلية على حد سواء. يعتمد تحضيره على شرائح الكوسة الطازجة المغلفة بطبقة مقرمشة من البقسماط الممزوج بالتوابل والأعشاب، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يمكن تقديم الكوسة البانيه كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي، أو حتى كوجبة رئيسية للنباتيين. كما أنها تعتبر بديلاً صحيًا للعديد من الأطعمة المقلية التقليدية، حيث تحتوي الكوسة على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين C والبوتاسيوم. يعد هذا الطبق مثالياً للأوقات التي ترغب فيها بتناول وجبة لذيذة وسريعة التحضير دون التضحية بالصحة.
مكونات:
1- زيت نباتي للقلي
2- 3 حبات كوسة مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم
3- نصف كوب دقيق
4- كوب و نصف من البقسماط
5- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
6- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
7- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
8- ربع كوب ماء
طريقة التحضير:
1- تسخين الزيت: يُسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
تحضير الخلطات:
1- في طبق عميق، يتم خلط البقسماط مع الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
2- يوضع الماء في طبق آخر.
3- يُسكب الدقيق في طبق ثالث.
تغميس الكوسة:
1- تُغمس شرائح الكوسة أولاً في الدقيق.
2- ثم تُغمس في الماء.
3- بعدها تُغلف بخليط البقسماط حتى تتغطى تماماً.
القلي:
1- تُحمر شرائح الكوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة حوالي 3-4 دقائق.
2- تُرفع الكوسة من المقلاة وتُوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
إضافات مقترحة
1- ثوم بودرة: يمكن إضافة 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة إلى خليط البقسماط لتعزيز النكهة.
2- أعشاب مجففة: يمكن إضافة 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الريحان المجفف إلى خليط البقسماط لإضفاء نكهة مميزة.
ملحوظه: هذه الوجبة مناسبة لمحبي الأطعمة المقلية والنباتيين، لكنها غير مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدهون أو يعانون من حساسية القمح أو الغلوتين.
القيم الغذائيه و السعرات الحراريه:
زيت نباتي للقلي (3 ملاعق كبيرة)
السعرات الحرارية: 360 سعرة حرارية
الدهون: 42 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
البروتين: 0 جرام
3 حبات كوسة (حوالي 588 جرام)
السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية
الدهون: 1.76 جرام
الكربوهيدرات: 18.23 جرام
البروتين: 7.06 جرام
1/2 كوب دقيق (62.5 جرام)
السعرات الحرارية: 227.5 سعرة حرارية
الدهون: 0.75 جرام
الكربوهيدرات: 47.7 جرام
البروتين: 6.45 جرام
1 1/2 كوب بقسماط (180 جرام)
السعرات الحرارية: 640.5 سعرة حرارية
الدهون: 9 جرام
الكربوهيدرات: 140.4 جرام
البروتين: 21 جرام
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (8 جرام)
السعرات الحرارية: 4 سعرة حرارية
الدهون: 0.08 جرام
الكربوهيدرات: 0.8 جرام
البروتين: 0.4 جرام
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (5.4 جرام)
السعرات الحرارية: 12 سعرة حرارية
الدهون: 0.6 جرام
الكربوهيدرات: 2.8 جرام
البروتين: 0.6 جرام
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
السعرات الحرارية: صفر (القيم الغذائية ضئيلة جداً)
1/4 كوب ماء (60 جرام)
السعرات الحرارية: صفر
القيم الغذائية الإجمالية للوجبة
السعرات الحرارية: 1344 سعرة حرارية
الدهون: 54.19 جرام
الكربوهيدرات: 210.03 جرام
البروتين: 35.51 جرام
هذه القيم الغذائية هي تقديرات تقريبية وقد تختلف بناءً على العلامات التجارية المختلفة للمكونات وطريقة التحضير الفعلية.
مرحبا اسمي ميرنا لدي شغف بالطبخ و تقديم وصفات للدايت و لكن تكون مثل الطعام العادي و لكن بسعرات حرارية اقل و هو ما يجعل النظام الصحي مسلي و الشخص يستطيع ان ياكل اي شئ و بدون حرمان و اتمني ان تنال الوصفات اعجابكم
Leave a comment
Your email address will not be published. Required fields are marked *
