减肥鸡肉芝士蓝带是一道美味又健康的菜肴,以其低热量的成分和高营养价值为特点。这道菜的制作以瘦鸡胸肉为基础,轻轻填充低脂切达奶酪和火鸡肉,使其成为节食者的理想选择。该菜谱提供了大量肌肉建设所需的蛋白质,以及来自燕麦粉和全谷物面包屑的纤维,有助于消化。然而,应适量食用,以避免奶酪和火鸡中脂肪或钠的过量摄入。
配料:
- 250克去皮去骨鸡胸肉
- 少许盐
- 少许黑胡椒
- 4片低脂切达奶酪
- 4片火鸡肉(或腌牛肉)
- ½茶匙辣椒粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙干香草(如百里香或罗勒)
- 2个鸡蛋
- 1杯全谷物面包屑
- 橄榄油喷雾
- 1杯燕麦粉
准备鸡胸肉:
- 将鸡胸肉放在两张保鲜膜之间,用肉锤或擀面杖轻轻捶打,直至变薄。
填馅:
- 在每块鸡胸肉上撒少许盐和黑胡椒。
- 在鸡胸肉上放一片奶酪和一片熏肉,并重复直到所有片数用完。
- 将鸡胸肉卷起,必要时用牙签固定。
- 将鸡胸肉放入冰箱冷冻30分钟。
准备外层:
- 在碗中打散蛋清,并加入少许黑胡椒。
- 在另一个碗中,将面包屑与辣椒粉、大蒜粉和干香草混合均匀。
裹鸡肉:
- 将每卷鸡胸肉依次裹上燕麦粉、蛋液,然后再裹上面包屑混合物。
烹饪:
- 在空气炸锅的篮子中喷洒橄榄油。
- 将鸡胸肉放入空气炸锅,以180°C烹饪25-30分钟,直至鸡肉完全熟透,外层酥脆金黄。
上菜:
- 在上菜前稍微冷却一下芝士蓝带鸡肉卷。
- 可搭配绿色沙拉或烤蔬菜,组成一顿健康的完整餐。
注意: 确保芝士蓝带鸡肉卷充分煮熟,达到安全的内部温度,以避免健康风险。
健康益处
- 去皮去骨的鸡胸肉:富含蛋白质,低脂,有助于肌肉的建设并增强饱腹感。
- 盐:适量使用有助于保持体内液体平衡,但应避免过量使用。
- 黑胡椒:含有抗氧化物,有助于改善消化和提高新陈代谢。
- 轻质切达奶酪:提供钙,有助于骨骼和牙齿健康,并且脂肪含量低,适合节食者。
- 火鸡或熏肉:低脂肪,高蛋白,是铁和锌的良好来源,增强免疫系统功能。
- 辣椒粉:含有维生素A和多种抗氧化化合物,有助于皮肤健康并增强免疫力。
- 大蒜粉:以增强免疫力和调节血糖水平的功效著称。
- 干草药(如百里香或罗勒):具有抗菌特性,改善消化,促进心脏健康。
- 鸡蛋:含有高质量的蛋白质以及必需的维生素和矿物质,如维生素B12和硒,能改善皮肤和头发健康。
- 全麦面包屑:富含纤维,有助于消化并增强饱腹感,有助于体重管理。
- 橄榄油喷雾:含有健康的脂肪,有助于改善心脏健康并减少炎症。
- 燕麦粉:富含可溶性纤维,有助于降低胆固醇水平并改善心脏健康。
营养价值和热量
鸡胸肉(250克):
- 热量: 大约 261 千卡
- 蛋白质: 大约 55 克
- 脂肪: 大约 4 克
- 碳水化合物: 大约 0 克
- 膳食纤维: 大约 0 克
轻度切达奶酪(4片):
- 热量: 大约 160 千卡
- 蛋白质: 大约 24 克
- 脂肪: 大约 8 克
- 碳水化合物: 大约 0 克
- 膳食纤维: 大约 0 克
火鸡或巴斯图尔马(4片):
- 热量: 大约 120 千卡
- 蛋白质: 大约 24 克
- 脂肪: 大约 4 克
- 碳水化合物: 大约 0 克
- 膳食纤维: 大约 0 克
香料(盐、胡椒、辣椒粉、大蒜粉、干草药):
- 热量和营养价值: 由于使用的数量较少,几乎可以忽略不计。
鸡蛋(2个):
- 热量: 大约 140 千卡
- 蛋白质: 大约 12 克
- 脂肪: 大约 10 克
- 碳水化合物: 大约 1 克
- 膳食纤维: 大约 0 克
全麦面包屑(1杯):
- 热量: 大约 400 千卡
- 蛋白质: 大约 14 克
- 脂肪: 大约 6 克
- 碳水化合物: 大约 76 克
- 膳食纤维: 大约 10 克
燕麦粉(1杯):
- 热量: 大约 120 千卡
- 蛋白质: 大约 6 克
- 脂肪: 大约 2.5 克
- 碳水化合物: 大约 20 克
- 膳食纤维: 大约 4 克