الكرات (الكراث) هو من الخضروات المفيدة والمغذية التي تُستخدم في العديد من الأطباق والوصفات. إذا كنت ترغب في الحفاظ على نضارة الكرات ونكهته لأطول فترة ممكنة، فإن هذه المقالة تقدم لك نصائح عملية وفعّالة لتخزين الكرات بطرق مختلفة. سنستعرض كيفية تخزين الكرات في الثلاجة أو الفريزر لضمان الاستمتاع به طازجًا في أي وقت من السنة.
1. التخزين في الثلاجة :
يعد تخزين الكرات (الكراث) في الثلاجة هو الطريقة الأكثر شيوعًا وفعالية للحفاظ على نضارته :
1- اختيار الكرات : اختر أعواد الكرات الطازجة التي تتمتع بلون أخضر زاهي وخالية من البقع.
2- إعداد الكرات : قم بإزالة الأجزاء الذابلة واغسل الكرات جيدًا.
3- تجفيف الكرات : جفف الكرات تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
4- تغليف الكرات : قم بلف الكرات في ورق مشمع أو وضعه في أكياس بلاستيكية مثقبة.
5- درجة الحرارة المثلى : احفظ الكرات في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين 0-4 درجات مئوية. يمكن أن يبقى طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين.
2. التجميد :
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالكراث لفترة أطول، يمكن تجميده :
1- تحضير الكرات : اغسل الكرات جيدًا وجففه، ثم قطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة.
2- سلق الكرات : اغمر قطع الكرات في ماء مغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم انقلها مباشرة إلى ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.
3- تجفيف الكرات : جفف قطع الكرات تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
4- التعبئة : ضع قطع الكرات في أكياس تجميد محكمة الإغلاق وأزل الهواء الزائد.
5- التجميد : ضع الأكياس في الفريزر واستخدم الكرات المجمد خلال 8-12 شهرًا.
3. التجفيف :
تجفيف الكرات (الكراث) طريقة رائعة أخرى للاحتفاظ به لفترة طويلة :
1- تحضير الكرات : اغسل الكرات وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2- تجفيف الكرات : استخدم مجفف الطعام أو فرن بدرجة حرارة منخفضة لتجفيف الشرائح حتى تصبح مقرمشة.
3- التخزين : ضع الكرات المجفف في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق واحفظها في مكان جاف ومظلم.
باتباع هذه الطرق، يمكنك الاحتفاظ بالكرات لفترة أطول والاستمتاع به في وصفاتك المفضلة.
