تعتبر فاكهة الكمثرى من الفواكه اللذيذة والمغذية التي يحبها الجميع. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالكمثرى لفترة أطول دون فقدان نكهتها أو قوامها، فإن هذه المقالة ستقدم لك أفضل الطرق والنصائح لتخزينها بشكل صحيح. تابع القراءة لتتعرف على كيفية الحفاظ على نضارة فاكهة الكمثرى واستخدامها في وصفاتك المفضلة طوال العام.   

1. التخزين في درجة حرارة الغرفة :

1- اختيار الكمثرى : تأكد من اختيار الكمثرى غير الناضجة قليلاً إذا كنت تنوي تخزينها في درجة حرارة الغرفة، حيث ستنضج ببطء.  

2- التخزين في مكان بارد وجاف : احفظ الكمثرى في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.  

3- التحقق من النضج : افحص الكمثرى بانتظام للتأكد من نضجها. يمكن نقل الكمثرى الناضجة إلى الثلاجة لإبطاء عملية النضج.  

2. التخزين في الثلاجة :

1- تحضير الكمثرى : اغسل الكمثرى جيداً واتركها تجف قبل تخزينها في الثلاجة.  

2- التخزين في أكياس مثقبة : ضع الكمثرى في أكياس بلاستيكية مثقبة للسماح بتهوية جيدة.  

3- درجة الحرارة المثلى : احفظ الكمثرى في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين 0-4 درجات مئوية. يمكن أن تبقى الكمثرى طازجة لمدة 1-2 أسابيع بهذه الطريقة.  

3. التجميد :

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالكمثرى لفترة أطول، يمكن تجميدها باتباع الخطوات التالية :  

1- تحضير الكمثرى : اغسل الكمثرى جيداً، قشرها، وقم بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.  

2- بلانش الكمثرى : اغمر الكمثرى في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم انقلها مباشرة إلى ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.  

3- تجفيف الكمثرى : بعد تبريد الكمثرى، جففها جيداً باستخدام منشفة نظيفة.  

4- التعبئة : ضع الكمثرى في أكياس تجميد محكمة الإغلاق و أزل الهواء الزائد.  

5- التجميد : ضع الأكياس في الفريزر واستخدم الكمثرى المجمدة خلال 10-12 شهرًا.