La Mini Shawarma : un délicieux repas rapide apprécié de tous.
La Mini Shawarma combine la saveur de la viande grillée marinée et les épices savoureuses avec du pain frais. Dans cette recette, nous allons utiliser des ingrédients simples mais qui apportent une saveur extraordinaire à ce plat, ce qui en fait un choix parfait pour les rassemblements ou comme repas rapide tout au long de la journée.

Ingrédients :

• 500 grammes de poitrines de poulet désossées (coupées en fines tranches)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1/2 cuillère à café d'épices shawarma
• 1/2 cuillère à café de coriandre séchée
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1/4 de tasse de yaourt nature
• Pain arabe ou pain plat (pour l'enrouler)
• Légumes pour accompagner (tomates hachées, concombre mariné, persil)

Préparation :

1. Préparer la marinade :

   Dans un bol, mélangez l'huile avec l'ail haché, le gingembre râpé, les épices shawarma, la coriandre, le poivre noir, le cumin, le jus de citron et le vinaigre.

   Ajoutez le yaourt et mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une marinade homogène.

2. Mariner le poulet :

   Mettez les tranches de poulet dans la marinade et mélangez bien pour enrober le poulet de manière uniforme.

   Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, de préférence pendant 1 heure pour un goût plus intense.

3. Cuire le poulet :

   Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile.

   Mettez le poulet dans la poêle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

   Assurez-vous de retourner le poulet régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme.

4. Préparer le pain :

   Faites chauffer le pain arabe ou le pain plat pendant 1 à 2 minutes dans une poêle ou un four pour qu'il soit chaud et souple.

5. Assembler :

   Placez les tranches de poulet cuit au centre du pain.

   Ajoutez les légumes, tels que les tomates hachées, le concombre mariné et le persil.

   Enroulez le pain autour de la garniture de manière serrée pour obtenir la forme de la mini shawarma.

Temps de préparation :

• Préparation : 15 minutes
• Marinade : au moins 30 minutes (préférablement 1 heure)
• Cuisson : 10 minutes
• Total : 55 minutes (y compris la marinade)

Service et décoration :

• Service : Servez la mini shawarma immédiatement avec des légumes frais ou un accompagnement de pickles.
• Décoration : Vous pouvez décorer les plats avec une garniture supplémentaire de sauce tahini ou de sauce au yaourt pour rehausser la saveur.

Conseils pour réussir la recette et éviter les erreurs :

• Assurez-vous que le poulet soit bien mariné avant la cuisson pour obtenir une saveur optimale.
• Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour un meilleur goût.
• Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon vos préférences.

Alternatives saines pour les ingrédients de la recette :

• Utilisez du poulet grillé au lieu de frit pour réduire la quantité de graisses.
• Vous pouvez utiliser du pain complet au lieu du pain blanc pour améliorer la valeur nutritionnelle.
• Remplacez le yaourt nature par du yaourt sans matière grasse ou du yaourt végétalien.

Accompagnements à servir avec la Mini Shawarma :

• Salade de tahini ou salade au yaourt.
• Légumes grillés comme le poivron rouge et la courgette.
• Pommes de terre frites ou grillées.

Recettes alternatives pour renforcer les bienfaits pour la santé :

• Mini Shawarma au poulet grillé : Utilisez du poulet grillé au lieu de frit pour une option plus légère.
• Mini Shawarma aux légumes : Vous pouvez remplacer le poulet par des légumes grillés comme l'aubergine et la courgette avec des épices pour renforcer les bienfaits végétariens.

Avertissements :

• Végétariens : Le poulet peut être remplacé par des légumes grillés ou des falafels.
• Personnes suivant un régime alimentaire : Vous pouvez réduire la quantité d'huile et de yaourt pour réduire les calories.
• Enfants : Veillez à ajuster les épices selon le goût pour éviter le piquant.

Questions fréquemment posées concernant la Mini Shawarma :

• Quel est le meilleur type de poulet pour préparer la Mini Shawarma ? Le meilleur type de poulet pour la Mini Shawarma est la poitrine de poulet désossée, car elle est légère et facile à cuire. Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet si vous préférez un goût plus riche.
• Peut-on préparer la Mini Shawarma uniquement avec des légumes ? Oui, il est possible de préparer la Mini Shawarma uniquement avec des légumes, comme l'aubergine, la courgette et le poivron grillé, pour convenir aux végétariens ou à ceux qui préfèrent les aliments végétaux.
• Peut-on remplacer le yaourt dans la recette ? Oui, le yaourt peut être remplacé par du yaourt sans matière grasse ou même du yaourt végétalien (comme le yaourt à base d'amande ou de noix de coco) pour réduire les calories.
• Comment rendre la Mini Shawarma sans gluten ? Pour utiliser des ingrédients sans gluten, vous pouvez remplacer le pain arabe traditionnel par du pain sans gluten ou servir la shawarma dans des feuilles de laitue.
• Peut-on préparer la Mini Shawarma au four au lieu de la poêle ? Oui, la Mini Shawarma peut être préparée au four. Vous pouvez placer le poulet mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et le griller à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Quelle est la méthode correcte pour assembler la Mini Shawarma ? Pour assembler correctement la Mini Shawarma, placez les tranches de poulet cuites au centre du pain arabe, ajoutez ensuite les légumes comme les tomates, le concombre mariné et le persil, puis enroulez le pain fermement pour obtenir la forme de la mini shawarma.
• Peut-on conserver la Mini Shawarma pour plus tard ? Oui, vous pouvez conserver le poulet cuit de la Mini Shawarma au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer avant de servir ou le préparer comme repas rapide plus tard.
• Peut-on ajouter d'autres sauces comme du tahini ou de la sauce piquante ? Bien sûr, vous pouvez ajouter de la sauce tahini ou de la sauce piquante selon vos préférences pour rehausser la saveur. La sauce piquante est un choix populaire avec la shawarma.
• Quelle est la durée idéale de marinade pour le poulet ? La durée idéale de marinade pour le poulet est d'au moins 30 minutes, mais il est recommandé de le laisser mariner pendant une heure pour obtenir une saveur plus forte.
• Peut-on préparer la Mini Shawarma avec de la viande au lieu du poulet ? Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf ou de l'agneau, et vous pouvez préparer la marinade telle quelle ou l'ajuster selon la viande de votre choix.

Valeurs nutritionnelles de chaque ingrédient de la Mini Shawarma :

• 500 g de poitrines de poulet désossées (coupées en fines tranches) :
  • Calories : 550 kcal
  • Protéines : 46 g
  • Graisses : 12 g
  • Glucides : 0 g
  • Fer : 1.2 mg
  • Sodium : 100 mg
  • Potassium : 700 mg
  • Vitamine B6 : 0.7 mg
  • Vitamine B12 : 0.8 µg
  • Bienfaits : Source riche en protéines essentielles pour la construction musculaire et le renforcement du système immunitaire.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive :
  • Calories : 240 kcal
  • Graisses : 27 g
  • Graisses saturées : 3.5 g
  • Graisses insaturées : 20 g
  • Glucides : 0 g
  • Sodium : 0 mg
  • Potassium : 0 mg
  • Vitamine E : 2.5 mg
  • Bienfaits : Contient des graisses insaturées saines qui favorisent la santé cardiaque et réduisent l'inflammation.
• 1 cuillère à café d'ail écrasé :
  • Calories : 5 kcal
  • Protéines : 0.2 g
  • Graisses : 0.02 g
  • Glucides : 1 g
  • Sodium : 1 mg
  • Potassium : 20 mg
  • Vitamine C : 0.9 mg
  • Bienfaits : Contient des composés antibactériens et antifongiques, favorise la santé cardiaque.
• 1 cuillère à café de gingembre râpé :
  • Calories : 6 kcal
  • Protéines : 0.1 g
  • Graisses : 0.05 g
  • Glucides : 1.5 g
  • Sodium : 1 mg
  • Potassium : 15 mg
  • Vitamine C : 0.2 mg
  • Bienfaits : Aide à améliorer la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires.
• 1/2 cuillère à café de mélange d'épices shawarma :
  • Calories : 5 kcal
  • Protéines : 0.2 g
  • Graisses : 0.3 g
  • Glucides : 1 g
  • Sodium : 2 mg
  • Potassium : 10 mg
  • Bienfaits : Améliore la saveur du plat et aide à la digestion.
• 1/2 cuillère à café de coriandre séchée :
  • Calories : 2 kcal
  • Protéines : 0.1 g
  • Graisses : 0.1 g
  • Glucides : 0.5 g
  • Sodium : 1 mg
  • Potassium : 15 mg
  • Vitamine K : 3.5 µg
  • Bienfaits : Contient des antioxydants et renforce le système immunitaire.
• 1/4 cuillère à café de poivre noir :
  • Calories : 2 kcal
  • Protéines : 0.1 g
  • Graisses : 0.1 g
  • Glucides : 0.5 g
  • Sodium : 1 mg
  • Potassium : 15 mg
  • Bienfaits : Aide à améliorer la digestion et l'absorption des nutriments.
• 1/2 cuillère à café de cumin :
  • Calories : 4 kcal
  • Protéines : 0.2 g
  • Graisses : 0.2 g
  • Glucides : 1 g
  • Sodium : 1 mg
  • Potassium : 30 mg
  • Bienfaits : Aide à améliorer la digestion et possède des propriétés antifongiques.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron :
  • Calories : 4 kcal
  • Protéines : 0.1 g
  • Graisses : 0 g
  • Glucides : 1 g
  • Vitamine C : 10.7 mg
  • Bienfaits : Source riche en vitamine C et renforce le système immunitaire.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre :
  • Calories : 3 kcal
  • Protéines : 0 g
  • Graisses : 0 g
  • Glucides : 0.7 g
  • Sodium : 1 mg
  • Potassium : 5 mg
  • Bienfaits : Aide à améliorer la digestion et à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
• 1/4 tasse de yaourt nature :
  • Calories : 35 kcal
  • Protéines : 2 g
  • Graisses : 2 g
  • Glucides : 3 g
  • Sodium : 25 mg
  • Potassium : 100 mg
  • Calcium : 80 mg
  • Bienfaits : Favorise la santé intestinale grâce aux probiotiques et aide à la digestion.
• Pain arabe petit ou pain plat (pour enrouler) :
  • Calories : 150-200 kcal (selon la taille)
  • Protéines : 4-5 g
  • Graisses : 3-5 g
  • Glucides : 30-40 g
  • Sodium : 200-300 mg
  • Bienfaits : Fournit une source rapide d'énergie et contient des fibres si vous choisissez du pain complet.
• Légumes pour la garniture (tomates hachées, concombre mariné, persil) :
  • Calories : 20-30 kcal
  • Protéines : 1 g
  • Graisses : 0 g
  • Glucides : 5-6 g
  • Sodium : 200-300 mg (dans le concombre mariné)
  • Potassium : 100-150 mg
  • Vitamine C : 10-15 mg
  • Bienfaits : Contient des vitamines et des minéraux bénéfiques pour la digestion et la santé de la peau.

Remarques :
Les valeurs nutritionnelles peuvent légèrement varier en fonction de la taille et du type des ingrédients, en particulier pour les légumes ou si un autre type de pain est utilisé.

Valeurs nutritionnelles détaillées pour la Mini Shawarma (total par portion) :

• Calories : 380 - 420 kcal
• Protéines : 36 - 40 g
• Graisses : 22 - 26 g
  • Graisses saturées : 3 - 5 g
  • Graisses insaturées : 15 - 17 g
  • Graisses trans : 0 g
• Glucides : 35 - 40 g
  • Fibres alimentaires : 3 - 5 g
  • Sucre : 3 - 5 g
• Sodium : 500 - 650 mg
• Calcium : 40 - 50 mg
• Fer : 2 - 3 mg
• Potassium : 500 - 600 mg
• Vitamine C : 10 - 15 mg

Bénéfices nutritionnels totaux :

• Riche en protéines : Aide à la construction musculaire et à la régénération des tissus.
• Graisses saines : Contient des graisses insaturées qui soutiennent la santé cardiovasculaire.
• Riche en fibres : Favorise la digestion et procure une sensation de satiété.
• Bonne source de potassium : Améliore la santé cardiaque et régule la pression artérielle.
• Riche en vitamines : Contient des quantités modérées de vitamine C et des minéraux essentiels comme le calcium et le fer.

Conclusion Mini Shawarma :

Vous pouvez désormais préparer le meilleur shawarma maison comme au restaurant !
Après avoir appris cette recette facile et savoureuse de mini shawarma, il est temps de la tester. Ce plat rapide, associant poulet épicé et saveurs orientales, sera un succès lors de vos fêtes et repas de famille.

Derniers conseils :

• Conservez la shawarma au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
• Décorez avec une sauce à l'ail ou une sauce piquante.
• Servez-la avec des oignons marinés et du poivre noir.

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• Économisez beaucoup en la préparant vous-même.

Essayez ces idées en plus :

• Utilisez de l'agneau haché pour varier les saveurs.
• Ajoutez du houmous en accompagnement.
• Testez une nouvelle marinade avec une cuillère d’huile d’olive en plus.

Avec ces gestes simples, vous détenez le secret du shawarma plus savoureux qu’au restaurant !