الفلفل الحار يضيف نكهة مميزة وحارة إلى الأطباق المختلفة، ولكن الحفاظ عليه طازجًا قد يكون تحديًا. في هذا المقال، سنقدم لك خطوات مفصلة للحفاظ على الفلفل الحار طازجًا لأطول فترة ممكنة، حتى تتمكن من الاستمتاع بنكهته القوية في وجباتك المفضلة.   

الخطوات التفصيلية للاحتفاظ بالفلفل الحار :  

1. اختيار الفلفل الحار :  

- اختر الفلفل الحار الطازج الذي يتميز بلونه الزاهي وقشرته الناعمة واللامعة. تجنب الفلفل الذي يحتوي على بقع ناعمة أو تلف.  

2. التنظيف والتجفيف :  

- اغسل الفلفل الحار جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب. جففه برفق باستخدام منشفة نظيفة لضمان إزالة الرطوبة.  

3. التخزين في الثلاجة :  

- ضع الفلفل الحار في كيس بلاستيكي قابل للغلق وأحدث بعض الثقوب للسماح بمرور الهواء. احفظه في درج الخضروات في الثلاجة.   

4. التجميد :  

- قطع الفلفل الحار إلى شرائح أو اتركه كاملًا. ضع القطع في أكياس تجميد محكمة الإغلاق. تأكد من إزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها ووضعها في الفريزر.  

5. التجفيف :  

- علق الفلفل الحار في مكان جاف ودافئ حتى يجف تمامًا. يمكنك أيضًا استخدام مجفف الطعام لتسريع العملية. احتفظ بالفلفل المجفف في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم.  

باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاحتفاظ بنكهة الفلفل الحار الطازجة لفترة أطول والاستمتاع به في أطباقك المفضلة.