تعتبر بهارات الدولمة العراقية أحد العناصر الرئيسية في تحضير الأطباق التقليدية العراقية، فهي تضيف نكهة فريدة وعميقة إلى الأطعمة. تحتوي هذه البهارات على مزيج متنوع من التوابل التي تمنح الطعام طعمًا لذيذًا ومميزًا. إليك قائمة المكونات الأساسية لتحضير بهارات الدولمة العراقية
المكونات :
1- معلقة كبيرة من الكبابة (البهار الحلو)
2- معلقة كبيرة من الكمون
3- نصف معلقة كبيرة من الزنجبيل
4- نصف معلقة كبيرة من الهيل
5- نصف معلقة كبيرة من جوزة الطيب
6- نصف معلقة من القرفة
7- نصف معلقة من الكركم
8- نصف معلقة من الكزبرة
9- معلقة صغيرة من القرنفل
10- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
يمكن استخدام هذه البهارات في تتبيل مختلف أنواع اللحوم والدواجن والأطعمة النباتية لإضفاء طعم شهي ومميز. يُفضل طحن هذه التوابل معًا للحصول على خليط متجانس قبل استخدامها في الطهي.
تنبيه: تصلح وصفة بهارات الدولمة العراقية للأشخاص الذين يحبون النكهات العميقة والمميزة في طعامهم، ولكنها قد لا تكون مناسبة لأولئك الذين يفضلون الطعام الخفيف أو الذين يعانون من حساسية لأي من المكونات المستخدمة.
