البيتي فور هو أحد الحلويات المحبوبة التي تجمع بين القرمشة والطعم اللذيذ. لكن في ظل تزايد الاهتمام بالصحة والتغذية، أصبح من الضروري تقديم خيارات صحية تتماشى مع الأنظمة الغذائية المختلفة. إذا كنتِ تبحثين عن بديل صحي للبيتي فور التقليدي، فإن وصفة البيتي فور الدايت التي نقدمها لكِ اليوم ستكون الاختيار المثالي. فهي لا تحتوي على سكريات ضارة، وتستخدم مكونات قليلة الدهون، مما يجعلها مناسبة لمتابعي الحمية والممارسين لأسلوب حياة صحي.
مكونات البيتي فور الدايت
- كوب ونصف دقيق: يساعد في إعطاء العجينة القوام المثالي.
- نصف كوب ردة منخول: لإضافة قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي الردة على الألياف التي تسهم في تحسين عملية الهضم.
- ثلث كوب سكر دايت: لتحلية البيتي فور بدون زيادة السعرات الحرارية.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لايت: تستخدم بدلاً من الزبدة العادية لتقليل الدهون.
- بيضتان: مصدر جيد للبروتين.
- فانيليا: لإضفاء نكهة رائعة.
- ذرة ملح: لتعزيز النكهات.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر: لرفع البيتي فور وجعله خفيفاً ومقرمشاً.
- للتزيين:
- لوز مفروم: لإضافة لمسة من القرمشة والنكهة.
- مربى مشمش دايت: للربط بين قطع البيتي فور وإضافة طعم لذيذ.
- ملعقة صغيرة كاكاو دايت (اختياري): لإضافة نكهة الشوكولاتة إذا رغبتِ.
- استخدام المكسرات، بذور الشيا، أو شرائح الفواكه المجففة.
تلك المكونات تكفي لتحضير 88 قطعة من البيتي فور.
طريقة التحضير
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، انخلي الدقيق وأضيفي إليه الردة المنخول، ذرة الملح، والبيكنج باودر. امزجي المكونات جيداً لضمان توزيع البيكنج باودر بشكل متساوي في العجينة.
- إضافة السكر والزبدة: أضيفي السكر الدايت إلى المكونات الجافة وقلبي حتى يختلط جيداً. قومي بتقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الخليط. تأكدي من أن الزبدة بدرجة حرارة المطبخ لسهولة خلطها مع المكونات الجافة. افركي الزبدة جيداً بيديك حتى تمتزج تماماً مع المكونات الجافة.
- إضافة البيض والفانيليا: في هذه المرحلة، أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الدقيق وابدئي في عجن العجينة جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم وسهل التشكيل. إذا كنتِ تفضلين نكهة الشوكولاتة، يمكنك خلط ملعقة صغيرة من الكاكاو الدايت مع جزء صغير من العجينة قبل التشكيل.
- تشكيل البيتي فور: سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية). قومي بتشكيل العجينة إلى أشكال صغيرة حسب رغبتك باستخدام قوالب أو يديكِ. يمكنك أيضاً استخدام قوالب البيتي فور للحصول على أشكال مميزة.
- الخبز: ضعي قطع البيتي فور في صينية خبز مغطاة بورق زبدة واخبزيها في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة. احرصي على عدم تغيير لون البيتي فور حتى لا يصبح قاسياً.
- التبريد والتزيين: بعد إخراج البيتي فور من الفرن، اتركيه ليبرد تماماً. ثم قومي بلصق كل قطعتين من البيتي فور بالمربى الدايت، وزينيها بقليل من اللوز المفروم.
نصائح إضافية
- التحكم في الحجم: احرصي على أن تكون قطع البيتي فور متساوية الحجم لضمان خبزها بشكل متساوي.
- اختيار الزبدة: يمكن استبدال الزبدة اللايت بزبدة نباتية أو زيت جوز الهند للحصول على نكهة مختلفة.
- تخزين البيتي فور: يمكنك حفظ البيتي فور في وعاء محكم الغلق لعدة أيام، أو في الفريزر لفترة أطول.
بهذا تكونين قد أعددتِ بيتي فور دايت لذيذ ومغذي، يناسب نظامك الغذائي ويسعد عائلتك وضيوفك. استمتعي بحلاوة البيتي فور دون الشعور بالذنب!
تنبيه: هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية أو يعانون من مشاكل صحية تتطلب تقليل تناول السكر والدهون. ومع ذلك، لا تناسب هذه الوصفة الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض أو الحبوب الكاملة، حيث تحتوي على مكونات قد تسبب لهم ردود فعل غير مرغوب فيها.
القيم الغذائية لكل 100 جرام من البيتي فور الدايت:
- دقيق (كوب ونصف): حوالي 180 جرام
- السعرات الحرارية: 682 سعرة حرارية
- البروتين: 18 جرام
- الدهون: 1.8 جرام
- الكربوهيدرات: 142 جرام
- الألياف: 5 جرام
- مصدر رئيسي للكربوهيدرات، ويوفر بعض البروتين والألياف
- ردة (نصف كوب): حوالي 50 جرام
- السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
- البروتين: 5 جرام
- الدهون: 1.5 جرام
- الكربوهيدرات: 27 جرام
- الألياف: 19 جرام
- تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بالزبدة العادية
- سكر دايت (ثلث كوب): حوالي 70 جرام
- السعرات الحرارية: 0-10 سعرة حرارية (تعتمد على نوع السكر الدايت)
- زبدة لايت (2 ملعقة كبيرة): حوالي 30 جرام
- السعرات الحرارية: 80-90 سعرة حرارية
- البروتين: 0.1 جرام
- الدهون: 8 جرام
- الكربوهيدرات: 0.1 جرام
- بيضتان: حوالي 136 جرام
- السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية
- البروتين: 14 جرام
- الدهون: 14 جرام
- الكربوهيدرات: 2 جرام
- مصدر ممتاز للبروتين وفيتامينات ب، وخاصة البيوتين. كما يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والزنك.
- فانيليا (ملعقة صغيرة): حوالي 5 جرام
- السعرات الحرارية: 12 سعرة حرارية
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- لوز مفروم (للتزيين، 1 ملعقة كبيرة): حوالي 12 جرام
- السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية
- البروتين: 2.5 جرام
- الدهون: 6 جرام
- الكربوهيدرات: 2 جرام
- غني بالدهون الصحية، والبروتين، والألياف، وفيتامين E، والعديد من المعادن
- مربى مشمش دايت (1 ملعقة كبيرة): حوالي 20 جرام
- السعرات الحرارية: 10-15 سعرة حرارية (تعتمد على نوع المربى)
- كاكاو دايت (ملعقة صغيرة، اختياري): حوالي 5 جرام
- السعرات الحرارية: 10-15 سعرة حرارية
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.5 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- غني بمضادات الأكسدة، ويوفر بعض الحديد والمغنيسيوم.
التقدير الإجمالي لكل 100 جرام من البيتي فور الدايت
- السعرات الحرارية: حوالي 350-400 سعرة حرارية (قد تختلف بناءً على حجم القطع والمكونات الدقيقة)
- البروتين: 7-10 جرام
- الدهون: 15-18 جرام
- الكربوهيدرات: 50-60 جرام
- الألياف: 3-5 جرام
تذكر أن هذه القيم تقديرية ويمكن أن تختلف بناءً على المكونات الدقيقة والكميات المستخدمة. للحصول على حساب دقيق، يمكنك استخدام برنامج لتتبع التغذية مع إدخال المكونات والكميات المحددة.
