الفراولة هي واحدة من أكثر الفواكه اللذيذة والمغذية، تحتوى علي الفيتامينات والمعادن ومضادات للأكسدة التي تعزز صحة القلب وتحمي من الأمراض وتحمي الخلايا من التلف وغنية بفيتامين C وحمض الفوليك الذي يقوي الجهاز المناعي ومصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم  ولكن للأسف، تفقد الفراولة نضارتها بسرعة لذلك سنتقدم لك أفضل الطرق للحفاظ على الفراولة طازجة لاطول فتره، لتتمكن من الاستمتاع بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية على مدار أيام.

طريقة الاحتفاظ بفاكهة الفراولة :

1-اختيار الفراولة :

اختر الفراولة ذات اللون الأحمر الزاهي والخالية من البقع أو العفن. تأكد من أنها صلبة وليست لينة عند اللمس.

2-التخزين في الثلاجة :

1. غسل الفراولة بحذر : اغسل الفراولة تحت الماء البارد فقط عند الحاجة لاستخدامها مباشرة.

2. تجفيف الفراولة : جفف الفراولة باستخدام منشفة ورقية لإزالة أي رطوبة زائدة.

3. التخزين في وعاء مفتوح : ضع الفراولة في وعاء مفتوح أو على صينية مفروشة بمنشفة ورقية ثم ضعها في الثلاجة. هذا يساعد في تدفق الهواء حول الفراولة ومنع العفن.

3-التجميد للاستخدام لاحقًا :

1. تحضير الفراولة : اغسل الفراولة وجففها، ثم انزع الأوراق والسيقان.

2. تجميد الفراولة بشكل منفصل : ضع الفراولة على صينية في طبقة واحدة وتأكد من عدم تلامسها. ضع الصينية في الفريزر حتى تتجمد الفراولة تمامًا.

3. تخزين في أكياس الفريزر : انقل الفراولة المجمدة إلى أكياس الفريزر محكمة الإغلاق. هذا يساعد على توفير المساحة والحفاظ على نضارة الفراولة.

الفوائد الصحية للفراولة:

الفيتامينات والمعادن:

فيتامين C: تعتبر الفراولة مصدراً غنياً بفيتامين C، وهو مضاد للأكسدة قوي يحمي الجسم من الجذور الحرة ويقوي الجهاز المناعي.  
المنجنيز: يساهم المنجنيز في إنتاج الطاقة ويساعد على حماية الخلايا من التلف.  
حمض الفوليك: ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية ويساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.  
البوتاسيوم: يساعد في تنظيم ضغط الدم ويحافظ على صحة العضلات والأعصاب. 
النحاس: يساهم النحاس في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد في امتصاص الحديد.

مضادات الأكسدة:

الأنثوسيانين: يعطي الفراولة لونها الأحمر المميز وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.  
حمض الإيلاجيك: يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

فوائد الفراولة للصحة:

تعزيز صحة القلب: تساعد مضادات الأكسدة في الفراولة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.  
حماية الدماغ: قد تساعد في الوقاية من الالتهابات التي تؤثر على الدماغ وتقلل من خطر الإصابة بالخرف.  
تحسين الهضم: تحتوي الفراولة على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.  
تقوية الجهاز المناعي: بفضل محتواها العالي من فيتامين C، تساعد الفراولة في تقوية الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.  
صحة البشرة و الشعر: تساعد مضادات الأكسدة في الفراولة على حماية البشرة من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية وتأخر ظهور علامات الشيخوخة ويمكن استخدامها في صنع أقنعة الوجه الطبيعية لتنقية البشرة وتفتيحها، كما أنها مفيدة لصحة الشعر وتقويته. 
صحة العيون: تحتوي الفراولة على مركبات تساعد في حماية العينين من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، مما يساهم في الحفاظ على صحة الرؤية. 
صحة الكبد: أظهرت بعض الدراسات أن مركبات الفراولة قد تساعد في حماية الكبد من التلف الناتج عن المواد السامة. 
مفيدة للنساء الحوامل: حمض الفوليك الموجود في الفراولة ضروري لتطور الجنين الصحي، خاصة في المراحل المبكرة من الحمل.

نصائح إضافية :

- استخدام حاويات زجاجية : يمكن أن تساعد الحاويات الزجاجية مع أغطية محكمة الإغلاق في الحفاظ على نضارة الفراولة لفترة أطول.

- استخدام الخل : لقتل البكتيريا وإطالة عمر الفراولة، يمكنك غسلها بمحلول من الخل والماء (نسبة 1:3)، ثم شطفها وتجفيفها جيدًا.

باستخدام هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بفاكهة الفراولة الطازجة لفترة أطول والحصول على أقصى استفادة من فوائدها الصحية 

التنبيه :

هذه الوصفة لا تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفراولة. يُفضل استشارة الطبيب قبل إضافة الفراولة إلى النظام الغذائي إذا كان لديك حالات صحية خاصة.