تُعتبر سلامة العمال في مواقع العمل من أولى الأولويات التي يجب الاهتمام بها لضمان بيئة عمل آمنة وخالية من الحوادث. إلا أن هناك عوامل خفية يمكن أن تؤثر على تركيز العمال وتزيد من خطر تعرضهم للحوادث. واحدة من هذه العوامل هي التغذية اليومية وتأثيرها على وظائف المخ والجهاز العصبي. سنتحدث عن دور الغلوكوز في تحسين تركيز العمال وتقليل خطر الحوادث المهنية، ونستعرض أهم مصادر هذا العنصر الغذائي الحيوي.
يتعرض بعض العمال لحوادث خطيرة أثناء نشاطهم المهني، ومن بين هذه الحوادث بتر الأصابع في ورشات العمل. وترجع هذه الحوادث إلى نقص الغلوكوز في غذائهم اليومي، لأن الغلوكوز هو غذاء المخ وخلايا الجهاز العصبي. فعندما يجوع العامل، يقل تركيز المخ لديه، وبالتالي يكون أكثر عرضة للإصابة.
تشير بعض المراجع العلمية إلى أن العديد من سجلات المستشفيات قد سجلت زيادة في معدلات الإصابة بأعضاء الجسم، خاصة بتر الأصابع في ورشات العمل، بعد الساعة 12 ظهراً. وبعد دراسة سبب الإصابة في هذا الوقت، تبين أن العامل إذا جاع، يقل تركيز المخ لديه، وبالتالي يكون أكثر عرضة للإصابة.
المكونات
ومن الأغذية التي تقوي المخ لدى العامل وتعطيه الطاقة لممارسة الأنشطة المختلفة (بدنياً وعقلياً) هو الغلوكوز، الذي ينتمي إلى الكربوهيدرات (نشويات وسكريات). الغلوكوز هو سكر العنب أو سكر الدم الذي يعد المصدر الأساسي لطاقة الإنسان (العضلية أو الفكرية) وله مصادر عديدة في الطبيعة، أهمها:
العسل الطبيعي (الصافي)
-الفواكه على اختلاف أنواعها، خاصة الجافة (العنب الجاف، التين الجاف، التمر الجاف، الموز الجاف)
-الحبوب ومنتجاتها
الغذاء النافع والمفيد للمخ هو الغلوكوز، ولا بديل عنه على الإطلاق. لذا فإن الصائم يشعر بأن المخ هو أول أجهزة الجسم التي تعاني من هذا النقص، إذ يقل تركيز الإنسان، وقد يصاب بالإعياء والخمول والدوخة، وأحياناً يؤدي به الأمر إلى النسيان ثم إلى الإغماء في حالة النقص الشديد للغلوكوز.
أهمية التغذية المتوازنة
التغذية المتوازنة هي عنصر أساسي للحفاظ على صحة الجسم والدماغ، وتشمل مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم وظائف المخ والجهاز العصبي. بالإضافة إلى الغلوكوز، يحتوي الغذاء المتوازن على العناصر المغذية التي تساهم في تقوية الجهاز العصبي والحفاظ على توازن الطاقة في الجسم. على سبيل المثال، الفيتامينات مثل فيتامين ب و فيتامين د تلعب دورًا هامًا في دعم الوظائف العقلية والبدنية. المعادن مثل المغنيسيوم و البوتاسيوم ضرورية لتقوية النظام العصبي وزيادة التركيز.
تأثير التغذية على صحة العامل بشكل عام
التغذية الجيدة لا تقتصر فقط على تحسين التركيز والأداء العقلي، بل تؤثر بشكل إيجابي أيضًا على صحة العامل بشكل عام. الغذاء السليم يساعد في تقليل الإجهاد البدني وتحسين قدرة الجسم على التحمل. عند تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والدهون الصحية، يحصل الجسم على الطاقة التي يحتاجها للعمل بشكل فعال. كما أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي ويساهم في تقليل شعور التعب والخمول أثناء ساعات العمل.
ملحوظه:للحفاظ على مستويات غلوكوز مستقرة في الدم، يجب تضمين مصادر صحية للغلوكوز في النظام الغذائي اليومي. يُنصح بتناول الفواكه المجففة مثل التمر والعنب الجاف، فهي تحتوي على نسبة عالية من الغلوكوز وتعد مصدرًا سريعًا للطاقة. كما يمكن تناول الحبوب الكاملة و العسل الطبيعي كجزء من وجبة الإفطار أو كوجبات خفيفة خلال اليوم. من المهم أيضًا تناول وجبات صغيرة ومتوازنة على فترات منتظمة لتجنب انخفاض مستويات الغلوكوز.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكن تحسين التركيز في العمل فقط عن طريق تناول الغلوكوز؟
الغلوكوز هو مصدر أساسي للطاقة، لكنه لا يعمل بمفرده لتحسين التركيز بشكل كامل. التغذية المتوازنة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن ضرورية لتحسين أداء المخ وزيادة التركيز.
كيف تؤثر التغذية على صحة العامل بشكل عام؟
التغذية السليمة تساهم في زيادة مستوى الطاقة وتقليل الإرهاق البدني، مما يساعد العامل على أداء مهامه بشكل أكثر كفاءة ويقلل من تعرضه للإصابة أو الإرهاق.
كيف يمكن للعمال تجنب تأثير نقص الغلوكوز أثناء العمل؟
يمكن للعمال تجنب تأثير نقص الغلوكوز عن طريق تناول وجبات خفيفة تحتوي على الغلوكوز بشكل دوري. من المهم تناول الفواكه الجافة والعسل والحبوب لضمان استمرار تدفق الطاقة إلى الدماغ.
ما هي الحوادث المهنية الأكثر شيوعًا التي يرتبط بها نقص الغلوكوز؟
الحوادث التي تشمل بتر الأصابع والإصابات الناتجة عن قلة التركيز، مثل الإصابات أثناء استخدام الأدوات الحادة أو الآلات الثقيلة، هي الأكثر شيوعًا.
في الختام، من المهم أن يتمتع العمال بتغذية متوازنة تحتوي على الغلوكوز، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تدعم وظائف المخ. التغذية الجيدة لا تساعد فقط في تحسين التركيز والأداء العقلي، بل تساهم في تحسين الصحة العامة والوقاية من الحوادث المهنية.
وبهذا نكتفي، نسأل الله لنا ولكم العافية. والسلام عليكم.
