我们今天的话题是焦虑和压力及其与营养的关系。营养学家和健康科学家强调，某些食物在治疗神经紊乱、减轻压力、营造舒适、平静和安心的氛围，以及缓解头痛和胃痛方面起着重要作用。这些食物包括干果，如枣、葡萄和无花果；全谷物，如小麦、大麦和燕麦；以及绿叶蔬菜，如生菜、洋葱、大蒜和韭葱。
这些食物含有多种有益的维生素和矿物质，如维生素A、B族复合维生素和维生素H，以及镁、钾和磷。它们易于消化，具有增强肌肉和强化神经的作用。
此外，这些食物具有药用特性，有助于让人感到平静和放松，缓解压力、紧张、头痛和胃痛。它们还能帮助净化血液中的有害物质，减轻消化高脂肪和动物蛋白含量高的重餐的影响，从而有助于减少疲劳、压力和易怒情绪。
因此，营养学家和健康科学家认为，这些食物可以帮助人们达到足够的神经平静、内心安宁和心理舒适，同时缓解愤怒、压力、焦虑和坏情绪。
某些维生素和矿物质会影响压力和焦虑，例如：
🔹 维生素B复合物：
有助于支持神经健康并刺激血清素的生成，这是一种促进幸福感的激素。缺乏B族维生素可能会导致焦虑和压力水平升高。
来源： 鸡蛋、全谷物、豆类、瘦肉、坚果。
🔹 镁：
通过调节皮质醇（压力激素）的分泌来放松肌肉并减少压力。
来源： 菠菜、香蕉、坚果（杏仁、核桃）、种子（南瓜籽、奇亚籽）、黑巧克力。
🔹 Omega-3脂肪酸：
帮助减少大脑炎症，增强情绪并减轻焦虑和抑郁症状。
来源： 油性鱼（鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、核桃。
有助于减少压力和焦虑的食物：
✅ 鳄梨（牛油果）： 富含维生素B和镁，有助于稳定神经。
✅ 黑巧克力： 含有抗氧化剂和镁，有助于降低压力激素。
✅ 绿茶： 含有 L-茶氨酸，有助于放松并减少焦虑。
✅ 坚果和种子： 如杏仁、核桃和南瓜籽，富含镁和Omega-3。
✅ 绿叶蔬菜： 如菠菜和生菜，含有叶酸和镁，有助于神经健康。
✅ 豆类： 如扁豆和豆类，富含蛋白质和B族维生素，有助于稳定情绪。
应避免的食物，因为它们会增加压力：
❌ 咖啡因： 存在于咖啡、红茶和碳酸饮料中，会加快心率并增加焦虑感。
❌ 白糖： 会导致血糖水平突然波动，引起烦躁并增加焦虑。
❌ 加工食品： 如快餐、薯片和零食，含有防腐剂和饱和脂肪，会对大脑产生负面影响。
❌ 碳酸饮料和能量饮料： 含有高含量的糖和咖啡因，会增加皮质醇的分泌。
