鹰嘴豆沙拉是其中一种美味且营养丰富的菜肴，以其出色的味道和众多的健康益处而闻名。此沙拉包含一些简单的食材，如煮熟的鹰嘴豆，它是蛋白质和纤维的丰富来源，有助于促进消化健康。大蒜和彩椒的加入赋予它独特的味道和抗氧化特性。橄榄油和椰子奶提供有益心脏健康的健康脂肪。沙拉中还包含促进消化并增加美味的香料。加入盐和罗勒后，这道沙拉成为轻食或富含维生素和矿物质的营养丰富的配菜的理想选择。
配料：
- 1.5杯煮熟的鹰嘴豆
- 3汤匙酱料
- 4瓣大蒜
- 1个彩椒
- 1大勺肉类香料（可选）
- 5汤匙橄榄油
- 盐和罗勒
- 椰奶（或根据个人喜好选择任何牛奶）
制作方法：
- 在任何平底锅中加入鹰嘴豆，然后加入酱料和大蒜瓣。
- 加入橄榄油、彩椒、香料、一小撮盐和罗勒。
- 在火上煮至所有食材充分调味。
- 煮熟后，加入半杯椰奶，使其质地更加奶油状。
- 用搅拌机充分搅拌。
- 可以将其盛放在任何盘子中上桌。
备注： 这款素食鹰嘴豆沙拉适合素食者和喜欢健康食品的人，但可能不适合对鹰嘴豆或沙拉中的其他成分过敏的人。
成分的健康益处：
- 煮熟的鹰嘴豆： 是植物性蛋白质和纤维的极好来源，有助于促进消化健康，调节血糖水平，增强心脏健康并降低坏胆固醇水平。
- 大蒜： 含有增强免疫力的硫化物，有助于对抗炎症，并通过降低血压和胆固醇促进心脏健康。
- 彩椒： 富含维生素C，增强免疫系统健康，帮助抵抗疾病。还含有抗氧化剂，保护细胞免受损伤。
- 橄榄油： 含有单不饱和脂肪，有助于改善心脏健康并减少炎症。还含有抗氧化剂，抗衰老。
- 椰奶： 是健康脂肪的丰富来源，有助于促进大脑和心脏健康，含有维生素C和E，有助于皮肤健康。
- 香料（肉类香料）： 具有抗菌和抗真菌的特性，也有助于改善消化。
- 罗勒： 含有抗菌和抗病毒化合物，改善消化健康，帮助减轻压力。
所有这些成分共同构成了一个营养丰富的菜肴，促进整体健康并增加能量水平。
营养价值与热量：
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1.5杯煮熟的鹰嘴豆：
- 热量：360 kcal
- 蛋白质：19.5 克
- 脂肪：6 克
- 碳水化合物：60 克
- 纤维：17 克
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1个彩椒（约150 克）：
- 热量：50 kcal
- 蛋白质：1.5 克
- 脂肪：0.5 克
- 碳水化合物：12 克
- 纤维：3 克
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4瓣大蒜：
- 热量：18 kcal
- 蛋白质：0.8 克
- 脂肪：0 克
- 碳水化合物：4 克
- 纤维：0.2 克
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1勺肉类香料：
- 热量：约20 kcal（可能根据类型和成分有所不同）
- 蛋白质：1 克
- 脂肪：0.5 克
- 碳水化合物：3 克
- 纤维：1 克
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5勺橄榄油：
- 热量：595 kcal
- 蛋白质：0 克
- 脂肪：67 克
- 碳水化合物：0 克
- 纤维：0 克
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3勺酱料（约45 克）：
- 热量：15 kcal
- 蛋白质：0.5 克
- 脂肪：0 克
- 碳水化合物：3 克
- 纤维：1 克
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一小撮盐和罗勒：
- 热量：约0 kcal
- 蛋白质：0 克
- 脂肪：0 克
- 碳水化合物：0 克
- 纤维：0 克
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半杯椰奶：
- 热量：约45-60 kcal（根据品牌有所不同）
- 脂肪：4-5 克，包含饱和脂肪和不饱和脂肪
- 碳水化合物：1-2 克，主要为天然糖分
- 蛋白质：0.5-1 克
- 纤维：较低，通常少于1 克
请注意，根据具体食材的大小和准备方法，这些数值可能略有不同。
