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土豆鸡肉或牛肉配粉丝米饭 – 美味的斋月菜肴

土豆鸡肉或牛肉搭配粉丝米饭,是一道美味的斋月菜肴,为禁食期间的身体提供能量和必需的蛋白质。土豆富含钾和纤维,有助于改善消化并促进心脏健康,而鸡肉或牛肉则提供肌肉生长和组织维护所需的蛋白质。至于粉丝米饭,它含有碳水化合物,为身体提供能量,使这道菜成为一顿完整的膳食。然而,过量食用可能会导致热量摄入过高,因此最好适量食用,以保持斋月期间的均衡饮食。

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ أو اللحم مع الأرز بالشعرية

配料:


🔸 土豆鸡肉或牛肉:

  • 1千克土豆,切片
  • 500克鸡肉块或牛肉片
  • 1个大洋葱,切碎
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 2杯番茄汁
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1茶匙混合香料
  • 2汤匙植物油

🔸 粉丝米饭:

  • 2杯埃及米
  • 1/2杯粉丝
  • 2汤匙植物油
  • 1/2茶匙盐
  • 3杯热水

健康低卡替代方案:

  • 用烤土豆代替油炸土豆,以减少脂肪摄入。
  • 用鸡胸肉代替鸡腿,以获得更多蛋白质和更少脂肪。
  • 用橄榄油代替酥油或黄油。
  • 选择糙米代替白米,以摄取更多膳食纤维。

制作方法:

制作土豆鸡肉或牛肉烤盘:

准备食材:

  • 削去土豆皮,并用清水彻底清洗,然后切成中等厚度的片状。避免切得太薄,以防在烹饪过程中融化,也不要切得太厚,以确保熟透。
  • 将鸡肉切成中等大小的块,或者将牛肉切成薄片,以加快烹饪速度。
  • 细切洋葱并捣碎大蒜,以备调味使用。

炒洋葱和大蒜:

  • 在大锅中,用中火加热两汤匙植物油。
  • 加入切碎的洋葱,翻炒2-3分钟,直到变得半透明。
  • 加入捣碎的大蒜,搅拌30秒,直到散发出香味。

加入鸡肉或牛肉:

  • 将鸡肉块或牛肉片放入锅中,充分翻炒,直到四面变色。
  • 加入盐、黑胡椒和混合香料,继续翻炒5分钟,使食材充分吸收调料的味道。

制作酱汁:

  • 将番茄汁倒入鸡肉或牛肉的混合物中,并搅拌均匀。
  • 调小火,慢炖15分钟,让风味融合,酱汁变稠。

组装烤盘:

  • 将土豆片均匀铺在烤盘底部。
  • 将鸡肉或牛肉混合物连同酱汁均匀铺在土豆上。

烘烤步骤:

  • 用铝箔纸将烤盘盖紧,以防止水分蒸发,并加快烹饪过程。
  • 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烘烤40分钟。
  • 时间到后,取下铝箔纸,再烘烤10-15分钟,使表面呈现金黄诱人的色泽。

制作米粉饭:

炒米粉:

  • 在中等大小的锅中,用中火加热两汤匙植物油。
  • 加入米粉,不断搅拌,直到炒至金黄色。

加入大米:

  • 用温水彻底清洗大米,直到水变清澈,然后充分沥干。
  • 将米加入炒好的米粉中,翻炒一分钟,使米饭带有淡淡的烘烤香味。

煮米饭:

加入3杯热水和1茶匙盐。
用中火煮沸米饭,直到水被完全吸收。
转小火,加盖焖煮15分钟,不要搅拌。

上菜方式:

用叉子轻轻翻松米饭,以防米粒断裂。
趁热享用烤土豆配粉丝米饭,这是一道营养丰富、美味可口的斋月佳肴。😋✨

准备和烹饪时间:

准备时间: 15分钟
🔥 烹饪时间: 55分钟
⏱️ 总时间: 70分钟

最佳烹饪技巧:

防止土豆粘在烤盘上: 在放入土豆之前,先在烤盘上轻刷一层油,或者使用烘焙纸。
让粉丝米饭松软可口: 先将粉丝炒至金黄色,然后按每1杯米饭加1.5杯热水的比例加入沸水,煮沸后减少搅拌。
让鸡肉完美上色: 在烘烤前,用少许黄油或油刷在鸡肉上,以获得香脆金黄的外皮。

上菜与装饰建议:

🍛 搭配粉丝米饭享用土豆焗菜,并撒上一些烤坚果,如杏仁或腰果。
🥒 配上一份黄瓜薄荷酸奶沙拉,增加清爽口感。
🌿 撒上一些切碎的香菜,使菜肴色彩更丰富。

常见问题解答:

如何防止土豆煮熟后变软?
👉 选择适合烘烤的土豆品种,切成中等厚度的片,并在使用前浸泡冷水10分钟。

可以不加鸡肉或牛肉制作这道菜吗?
👉 可以!可以做成素食版本,加入西葫芦、胡萝卜或彩椒等蔬菜,并用鹰嘴豆或豆类作为植物蛋白来源。

如何防止粉丝米饭变得粘糊?
👉 确保粉丝炒至金黄色,使用适当的水量,并在加水后减少搅拌。

可以提前准备这道菜吗?
👉 可以!可以提前一天准备好焗菜并存放在冰箱中,食用前再放入烤箱加热即可。

如何最好地加热剩余的土豆焗菜?
👉 最好在烤箱中以180°C(356°F)加热10-15分钟,而不是用微波炉,以保持菜肴的口感和风味。

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ أو اللحم مع الأرز بالشعرية علي الطريقة المصرية

每份营养价值(大约):

  • 卡路里:450-500 kcal
  • 蛋白质:35g
  • 脂肪:15g
  • 碳水化合物:55g
  • 纤维:5g

食材的营养价值与热量:

1千克土豆

  • 卡路里:770 kcal
  • 碳水化合物:177g
  • 蛋白质:20g
  • 脂肪:1g
  • 钠:40mg

维生素:

  • 维生素C:70mg(每日需求量的78%)
  • 维生素B6:2mg(每日需求量的100%)

健康益处: 土豆是良好的能量和纤维来源,有助于消化健康并增强免疫力。

500克鸡肉

  • 卡路里:825 kcal
  • 碳水化合物:0g
  • 蛋白质:97g
  • 脂肪:45g
  • 钠:120mg

维生素:

  • 维生素B3(烟酸):20mg(每日需求量的125%)
  • 维生素B6:1.5mg(每日需求量的75%)

健康益处: 富含蛋白质,有助于肌肉生长和免疫系统支持。

2杯埃及大米

  • 卡路里:580 kcal
  • 碳水化合物:130g
  • 蛋白质:12g
  • 脂肪:1g
  • 钠:5mg

健康益处: 提供必需的能量,易于消化,是斋月期间理想的选择。

1/2杯细面条

  • 卡路里:180 kcal
  • 碳水化合物:40g
  • 蛋白质:5g
  • 脂肪:2g
  • 钠:10mg

健康益处: 增强米饭的风味和口感,同时补充额外的碳水化合物。

这道菜结合了美味口感和全面的营养价值,是斋月开斋饭的完美选择。🍽️

Kirolos Reda

مرحبا بكم اسمي كيرلس رضا و لدي شغف بالمطبخ و ابتكار وصفات جديدة و معرفة كل المعلومات حول الطعام وكيفية الاستفادة من الطعام و الفاكهة ل بناء نظام صحي مفيد لصحة الانسان و لذلك قررت نشر كل ما لدي من الخبرة و تجارب علي هذه المدونة لكم و اتمني ان يكون هذه المعلومات مفيدة لكم

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