土豆鸡肉或牛肉配粉丝米饭 – 美味的斋月菜肴
土豆鸡肉或牛肉搭配粉丝米饭,是一道美味的斋月菜肴,为禁食期间的身体提供能量和必需的蛋白质。土豆富含钾和纤维,有助于改善消化并促进心脏健康,而鸡肉或牛肉则提供肌肉生长和组织维护所需的蛋白质。至于粉丝米饭,它含有碳水化合物,为身体提供能量,使这道菜成为一顿完整的膳食。然而,过量食用可能会导致热量摄入过高,因此最好适量食用,以保持斋月期间的均衡饮食。
配料:
🔸 土豆鸡肉或牛肉:
- 1千克土豆,切片
- 500克鸡肉块或牛肉片
- 1个大洋葱,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 2杯番茄汁
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙混合香料
- 2汤匙植物油
🔸 粉丝米饭:
- 2杯埃及米
- 1/2杯粉丝
- 2汤匙植物油
- 1/2茶匙盐
- 3杯热水
健康低卡替代方案:
- 用烤土豆代替油炸土豆,以减少脂肪摄入。
- 用鸡胸肉代替鸡腿,以获得更多蛋白质和更少脂肪。
- 用橄榄油代替酥油或黄油。
- 选择糙米代替白米,以摄取更多膳食纤维。
煮米饭:
加入3杯热水和1茶匙盐。
用中火煮沸米饭,直到水被完全吸收。
转小火,加盖焖煮15分钟,不要搅拌。
上菜方式:
用叉子轻轻翻松米饭,以防米粒断裂。
趁热享用烤土豆配粉丝米饭,这是一道营养丰富、美味可口的斋月佳肴。😋✨
准备和烹饪时间:
⏳ 准备时间: 15分钟
🔥 烹饪时间: 55分钟
⏱️ 总时间: 70分钟
最佳烹饪技巧:
✅ 防止土豆粘在烤盘上: 在放入土豆之前,先在烤盘上轻刷一层油,或者使用烘焙纸。
✅ 让粉丝米饭松软可口: 先将粉丝炒至金黄色,然后按每1杯米饭加1.5杯热水的比例加入沸水,煮沸后减少搅拌。
✅ 让鸡肉完美上色: 在烘烤前,用少许黄油或油刷在鸡肉上,以获得香脆金黄的外皮。
上菜与装饰建议:
🍛 搭配粉丝米饭享用土豆焗菜,并撒上一些烤坚果,如杏仁或腰果。
🥒 配上一份黄瓜薄荷酸奶沙拉,增加清爽口感。
🌿 撒上一些切碎的香菜,使菜肴色彩更丰富。
常见问题解答:
❓ 如何防止土豆煮熟后变软?
👉 选择适合烘烤的土豆品种,切成中等厚度的片,并在使用前浸泡冷水10分钟。
❓ 可以不加鸡肉或牛肉制作这道菜吗?
👉 可以!可以做成素食版本,加入西葫芦、胡萝卜或彩椒等蔬菜,并用鹰嘴豆或豆类作为植物蛋白来源。
❓ 如何防止粉丝米饭变得粘糊?
👉 确保粉丝炒至金黄色,使用适当的水量,并在加水后减少搅拌。
❓ 可以提前准备这道菜吗?
👉 可以!可以提前一天准备好焗菜并存放在冰箱中,食用前再放入烤箱加热即可。
❓ 如何最好地加热剩余的土豆焗菜?
👉 最好在烤箱中以180°C(356°F)加热10-15分钟,而不是用微波炉,以保持菜肴的口感和风味。
每份营养价值(大约):
- 卡路里:450-500 kcal
- 蛋白质:35g
- 脂肪:15g
- 碳水化合物:55g
- 纤维:5g
食材的营养价值与热量:
1千克土豆
- 卡路里:770 kcal
- 碳水化合物:177g
- 蛋白质:20g
- 脂肪:1g
- 钠:40mg
维生素:
- 维生素C:70mg(每日需求量的78%)
- 维生素B6:2mg(每日需求量的100%)
健康益处: 土豆是良好的能量和纤维来源,有助于消化健康并增强免疫力。
500克鸡肉
- 卡路里:825 kcal
- 碳水化合物:0g
- 蛋白质:97g
- 脂肪:45g
- 钠:120mg
维生素:
- 维生素B3(烟酸):20mg(每日需求量的125%)
- 维生素B6:1.5mg(每日需求量的75%)
健康益处: 富含蛋白质,有助于肌肉生长和免疫系统支持。
2杯埃及大米
- 卡路里:580 kcal
- 碳水化合物:130g
- 蛋白质:12g
- 脂肪:1g
- 钠:5mg
健康益处: 提供必需的能量,易于消化,是斋月期间理想的选择。
1/2杯细面条
- 卡路里:180 kcal
- 碳水化合物:40g
- 蛋白质:5g
- 脂肪:2g
- 钠:10mg
健康益处: 增强米饭的风味和口感,同时补充额外的碳水化合物。
这道菜结合了美味口感和全面的营养价值,是斋月开斋饭的完美选择。🍽️