花椰菜饼是将美味与众多健康益处结合在一起的健康菜肴。花椰菜含有多种维生素和矿物质，支持整体身体健康。它是维生素C的丰富来源，能增强免疫系统健康并促进细胞再生。此外，花椰菜还含有维生素K，对促进骨骼健康具有重要作用。此外，花椰菜饼富含纤维，有助于改善消化并预防慢性疾病。由于含有抗氧化剂，这些饼有助于对抗炎症并促进心脏健康。
材料：
- 1个中等大小的花椰菜
- 1根小胡萝卜（可选）
- 甜椒或辣椒（可选）
- 香菜
- 莳萝和新鲜香菜（可选）
- 盐，胡椒
- 孜然，香菜
- 辣椒粉
- 大蒜粉或新鲜切碎的大蒜（可选）
- 2大勺马苏里拉奶酪（可选）
- 2个鸡蛋
- 1/4杯牛奶
- 1茶匙泡打粉
- 1大勺淀粉
- 1/4杯面粉（白面粉，全麦面粉或任何健康面粉，如木薯粉、鹰嘴豆面粉、角豆面粉或燕麦面粉）
制作方法：
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准备花椰菜：
- 将花椰菜与少量孜然和一勺牛奶一起煮，直到熟透。
- 将花椰菜彻底沥水，最好放在干净的毛巾上擦干。
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准备蔬菜：
- 在食品处理器中，加入花椰菜、胡萝卜和辣椒，间歇性地搅拌，直到它们变成小块。也可以用刀切碎它们。
- 将奶酪加入混合物中。
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准备鸡蛋混合物：
- 在一个碗中，将两个鸡蛋与牛奶、面粉、香料和泡打粉搅拌均匀。
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混合所有材料：
- 将蔬菜混合物加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。如果需要，可以再加入一些面粉。
- 用手将混合物塑形成饼或小圆饼。
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烹饪：
- 将饼放入不粘锅（特福）中，用少量油煎炸。也可以根据个人喜好选择深油炸。
附加说明：
- 对于生酮饮食：
- 省略胡萝卜，并用杏仁奶、椰奶或水替代牛奶。
- 使用杏仁粉、椰子粉或芝麻粉代替普通面粉。也可以完全省略面粉，增加马苏里拉奶酪至1/2杯。
享受这道美味且营养丰富的食谱，它适合多种饮食方式，并为您的日常餐点增添健康感！
警告： 该食谱适合那些遵循健康或素食饮食的人，以及根据附加说明调整食材的生酮饮食。然而，它不适合对其中某些成分（如鸡蛋、牛奶或任何类型的面粉）过敏的人。
食材的健康益处：
- 花椰菜： 花椰菜是丰富的维生素和矿物质来源，如维生素C（增强免疫力）和维生素K（支持骨骼健康）。它还含有强效的抗氧化剂，有助于抗炎并支持心脏健康。
- 胡萝卜： 胡萝卜富含维生素A（在体内转化为视黄醇），有助于眼睛健康，还含有促进消化并保持肠道健康的纤维。
- 青椒： 青椒富含维生素C和镁，有助于增强免疫系统，改善皮肤健康，并调节血压。
- 香菜： 香菜含有维生素C、维生素A和大量铁，帮助改善皮肤健康并增强身体的生命功能。
- 莳萝和香菜： 莳萝和香菜是丰富的纤维、维生素和矿物质来源，有助于消化并减少炎症。
- 盐和胡椒： 胡椒有助于刺激消化并含有抗氧化剂，而盐对维持体内液体平衡至关重要，但要适量食用。
- 孜然和香菜： 孜然具有抗菌和抗真菌作用，有助于消化，而香菜有助于解毒并促进消化健康。
- 辣椒粉： 辣椒粉含有维生素A，有助于眼睛和皮肤健康，并且富含抗氧化剂，能够对抗自由基。
- 大蒜： 大蒜具有抗菌和抗病毒的特性，有助于心脏健康，增强免疫力并预防某些类型的癌症。
- 马苏里拉奶酪： 马苏里拉奶酪富含蛋白质和钙，有助于增强骨骼和牙齿健康，改善肌肉健康。
- 鸡蛋： 鸡蛋是优质蛋白质和维生素B12、维生素D的丰富来源，有助于肌肉生长和增强神经系统健康。
- 牛奶： 牛奶含有钙和维生素D，促进骨骼健康并改善神经系统功能。
- 泡打粉和玉米淀粉： 泡打粉有助于面团膨胀，而玉米淀粉作为增稠剂，使得糕点更加酥脆且易于消化。
- 面粉： 面粉，无论是小麦面粉还是健康的替代品如燕麦面粉或鹰嘴豆面粉，为身体提供能量，且富含纤维，有助于消化。
将这些健康食材结合在一起，可以提供富含营养的菜肴，支持免疫力、消化、心脏健康和骨骼健康。
营养价值和卡路里（约值）：
- 花椰菜（1个中等大小 - 500g）：
- 卡路里：125
- 蛋白质：5g
- 脂肪：1g
- 碳水化合物：25g
- 纤维：12g
- 胡萝卜（1小个 - 50g）：
- 卡路里：20
- 蛋白质：0.5g
- 脂肪：0g
- 碳水化合物：5g
- 纤维：1.5g
- 青椒（1中等大小 - 45g）：
- 卡路里：10
- 蛋白质：0.3g
- 脂肪：0.1g
- 碳水化合物：2.5g
- 纤维：1g
- 香菜（2汤匙 - 8g）：
- 卡路里：3
- 蛋白质：0.3g
- 脂肪：0g
- 碳水化合物：0.6g
- 纤维：0.3g
- 马苏里拉奶酪（2汤匙 - 28g）：
- 卡路里：80
- 蛋白质：7g
- 脂肪：6g
- 碳水化合物：1g
- 鸡蛋（2个大鸡蛋）：
- 卡路里：140
- 蛋白质：12g
- 脂肪：10g
- 碳水化合物：1g
- 牛奶（1/4杯 - 60ml）：
- 卡路里：30
- 蛋白质：1g
- 脂肪：1.5g
- 碳水化合物：3g
- 玉米淀粉（1汤匙 - 8g）：
- 卡路里：30
- 蛋白质：0g
- 脂肪：0g
- 碳水化合物：7g
- 面粉（1/4杯 - 30g）：
- 卡路里：110
- 蛋白质：3g
- 脂肪：0.5g
- 碳水化合物：22g
总营养价值（约值）：
- 卡路里：548
- 蛋白质：29.1g
- 脂肪：19.1g
- 碳水化合物：66.1g
- 纤维：15.8g
这些值为大致估算，实际数值可能因具体数量和成分的不同而有所变化。
