فاكهة الكرز هي واحدة من الفواكه اللذيذة والمحبوبة بفضل طعمها الحلو والمميز. إذا كنت ترغب في الحفاظ على نضارة الكرز وطعمه الطازج لأطول فترة ممكنة، فإن هذه المقالة تقدم لك نصائح عملية وفعّالة لتخزين الكرز بطرق مختلفة. سنستعرض كيفية تخزين الكرز في الثلاجة أو الفريزر لضمان الاستمتاع به في أي وقت من السنة.
1. التخزين في الثلاجة :
يعد تخزين الكرز في الثلاجة هو الطريقة الأكثر شيوعًا وفعالية للحفاظ على نضارته :
1- اختيار الكرز : اختر الكرز الطازج والخالي من الشوائب والبقع.
2- عدم الغسل قبل التخزين : لا تغسل الكرز قبل التخزين، لأن الرطوبة الزائدة قد تسبب في تعفنه.
3- تغليف الكرز : ضع الكرز في وعاء مفتوح أو كيس بلاستيكي مثقوب للسماح بتدوير الهواء.
4- درجة الحرارة المثلى : احفظ الكرز في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين 0-4 درجات مئوية. يمكن أن يبقى طازجًا لمدة تصل إلى أسبوع.
2. التجميد :
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالكرز لفترة أطول، يمكن تجميده :
1- تحضير الكرز : اغسل الكرز جيدًا وجففه، ثم انزع البذور إذا رغبت.
2- تجفيف الكرز : جفف الكرز تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
3- التجميد الفردي : ضع الكرز في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، واتركه في الفريزر حتى يتجمد.
4- التعبئة : بعد تجميد الكرز بشكل فردي، انقله إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
5- التجميد : استخدم الكرز المجمد خلال 10-12 شهرًا.
3. التجفيف :
تجفيف الكرز طريقة رائعة أخرى للاحتفاظ به لفترة طويلة :
1- تحضير الكرز : اغسل الكرز وجففه، ثم انزع البذور.
2- تجفيف الكرز : استخدم مجفف الطعام أو فرن بدرجة حرارة منخفضة لتجفيف الكرز حتى يصبح مقرمشًا.
3- التخزين : ضع الكرز المجفف في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق واحفظها في مكان جاف ومظلم.
باتباع هذه الطرق، يمكنك الاحتفاظ بالكرز لفترة أطول والاستمتاع به في وصفاتك المفضلة.
