粉色草莓肉桂卷将传统肉桂卷的温暖松软口感与草莓的果香和清新风味相结合,打造出一道美味甜点,非常适合情人节。 这些肉桂卷不仅美味可口,还提供了一定的健康益处,同时在食用时需注意适量。
松软的面团中填充了肉桂和糖,为您提供舒适的碳水化合物来源,帮助您开启美好的一天。 肉桂因其抗炎特性和调节血糖的潜在益处而广受推崇。 草莓富含维生素C、抗氧化剂和纤维,有助于增强免疫系统并支持心脏健康。 由草莓调制的粉色糖霜提升了这些肉桂卷的视觉吸引力,同时增加了一丝清新的甜味,与肉桂内馅的温暖香气完美融合。
尽管这些肉桂卷是一款美味丰富的甜点,但需要注意其含糖量,尤其是糖霜和肉桂糖馅。 过量摄入糖分可能导致体重增加以及糖尿病等长期健康问题。 但如果适量享用,粉色草莓肉桂卷可以成为一种美味的方式,让人们分享爱意,品味生活的甜美,同时从草莓中获取维生素和抗氧化剂的益处。
成分: 2 1/4 茶匙 活性干酵母 1/4 杯 温牛奶 1/2 杯 砂糖 1/3 杯 无盐黄油,软化 1/2 杯 温水 1 个大鸡蛋 4 杯 多用途面粉 1 茶匙 盐 1 茶匙 肉桂粉 1/2 杯 草莓泥 1/4 杯 红糖 1 茶匙 香草提取物 1/2 杯 糖粉 1-2 汤匙 牛奶(用于装饰) 粉红色食品色素(可选)
替代食材:
黄油:对于乳糖过敏或偏好不含乳制品的人,可以用椰子油或植物性人造黄油代替无盐黄油。这些替代品提供相似的口感而不使用乳制品。
牛奶:如果不用普通牛奶,可以选择杏仁奶、大豆奶或燕麦奶来使食谱不含乳制品。这些选择特别适合乳糖过敏者或遵循植物性饮食的人。
糖:如果你在寻找更健康的选择,可以用蜂蜜、枫糖浆或椰子糖代替砂糖。这些替代品提供天然甜味并且富含一些额外的营养成分。
面粉:如果你对麸质敏感,可以用无麸质面粉混合物代替多用途面粉。请确保遵循无麸质食谱的指导,因为可能需要做些调整以保持面团的合适质地。
制作方法:
激活酵母:在一个小碗中,将1/4杯温牛奶(约110°F/43°C)与1汤匙糖混合。撒上酵母,轻轻搅拌直到酵母溶解。让混合物静置5分钟,直到起泡。这一步很重要,能确保酵母被激活,帮助面团发酵。
混合液体食材:在一个大碗中,混合剩下的1/4杯糖、1/4杯软化黄油、1/2杯温水(约110°F/43°C)和1个大鸡蛋。搅拌至黄油融化并且混合均匀。
与酵母混合:将激活的酵母混合物加入液体食材中,搅拌均匀以确保酵母均匀分布在混合物中。混合物应该是泡沫状,这表示酵母准备好作用于面团了。
准备面团:逐渐加入4杯面粉、1/2茶匙盐和1茶匙肉桂粉到液体混合物中。继续搅拌,直到面团开始形成。如果面团太粘,可以加入更多面粉,或如果面团太干,可以加入少许温水。
揉面团:将面团移到撒了面粉的台面上。用手掌按压面团,然后折叠和旋转它,每次旋转1/4圈。继续揉面大约5-7分钟,直到面团变得光滑、柔韧,并稍微粘手,但不粘住手。
让面团发酵:揉好面团后,将它放入一个涂了油的大碗中。用干净的毛巾或塑料薄膜盖住碗。将面团放在温暖的地方,避免气流,发酵约1小时,直到它的体积翻倍。
准备擀面:将烤箱预热至375°F(190°C)。用黄油或喷雾油涂抹一个9x13英寸的烤盘。面团发酵完毕后,轻轻按压它以排出气泡。将面团转移到撒了面粉的台面上。
擀面:用擀面杖将面团擀成大约1/4英寸厚的矩形。尽量保持面团厚度均匀,以确保烤出来的面包均匀成熟。
加馅:将约1/2杯草莓泥均匀地涂抹在面团上,边缘留小空隙。然后均匀撒上1/4杯红糖和1汤匙肉桂粉。这层糖和肉桂的混合物给面包带来甜味和香气,而草莓泥则为它带来水果的味道。
卷起面团并切段:从矩形的一长边开始,小心地将面团卷起,形成一个紧实的卷。卷好后,使用锋利的刀或牙线将卷切成12个均匀的段。如果使用牙线,将它放在面团下方,拉动两端形成干净的切口。
将卷放入烤盘:将切好的面包卷放入准备好的烤盘,确保它们之间有小空间,方便它们在烤制过程中膨胀。如果需要,可以将面包卷排成行,确保它们靠近但不挤在一起。
烤面包卷:将面包卷放入预热的烤箱中,烤25-30分钟,直到它们变成金黄色并膨胀。你可以轻轻敲击面包卷顶部检查它们是否熟了——应该发出空洞的声音。
准备糖霜:在面包卷烤制时,准备粉红色糖霜。在一个小碗中,将1/2杯糖粉、1汤匙牛奶和几滴粉红色食品色素搅拌均匀,直到混合物光滑,并达到你想要的颜色。如果糖霜太厚,可以每次加入一点点牛奶,直到糖霜变得可倒出。
涂抹糖霜:当面包卷烤好并稍微冷却(大约5分钟后),将糖霜轻轻地涂抹在温热的面包卷上。糖霜会稍微融化并渗透到面包卷中,形成一层美味的甜味。
上桌享用:将面包卷趁热享用。可以搭配一杯咖啡或热茶,或者和亲朋好友一起分享,作为美味的早餐、午餐或甜点!
这些粉红色肉桂草莓面包卷以其柔软松脆的质感、甜美的草莓馅和香料味让人印象深刻。粉红色糖霜为它们增添了一个俏皮的装饰,使它们成为任何特别场合的完美选择,或者作为一道美味的家庭甜点。
准备与存储小贴士:
为了让草莓肉桂卷保持新鲜更长时间,将它们存放在密封容器中,室温下可保存2-3天。如果想要保存更长时间,可以将它们冷冻。烤好后,完全冷却后将其紧密包裹在保鲜膜中,然后放入适合冷冻的袋子或容器中。当你想再次享用时,将它们放入预热至350°F(175°C)的烤箱中加热约10-15分钟,或者在微波炉中加热20-30秒,快速选项更方便。
口味变化:
虽然草莓和肉桂的组合非常美味,但你可以尝试其他食材,为食谱增添独特风味。加入切碎的坚果,如核桃、杏仁或胡桃,可以为肉桂卷增添脆脆的口感,和柔软的面包形成对比。对于巧克力爱好者,可以在馅料中加入一些融化的黑巧克力或巧克力片,增强口感。你还可以使用不同的水果泥,如树莓或蓝莓,来获得不同的水果风味。
最佳享用时间:
草莓肉桂卷可以在一天中的任何时候享用,但尤其适合作为早餐或午餐后的甜点。它们温暖舒适的质地,使其成为早晨搭配一杯咖啡或茶的绝佳小吃。如果想要更奢华的体验,你可以在晚上作为甜点享用,或许配上一球香草冰淇淋或奶油。
常见问题(FAQ)
我可以用无麸质面粉做这些卷吗? 是的,你可以使用无麸质面粉替代普通面粉。请记住,你可能需要调整其他食材,比如添加更多的液体或使用像黄原胶这样的粘合剂,以获得相同的面团质地。
我可以提前准备这些卷吗? 当然可以!你可以提前准备这些卷,先让它们发酵好,然后在准备好时烘焙。或者,在成型后冷冻未烘烤的卷。当你准备烘烤时,只需让它们解冻并发酵,然后按照说明进行烘烤。
这道食谱中的糖有哪些健康替代品? 健康的糖替代品包括蜂蜜、枫糖浆或椰子糖。这些选项提供自然的甜味,并可能提供额外的健康益处,例如蜂蜜的抗炎特性或椰子糖的矿物质。
我应该使用哪种草莓做这道食谱? 应季的鲜草莓是这道食谱的最佳选择,因为它们提供了完美的风味。然而,如果没有新鲜草莓,也可以使用冷冻草莓。只需确保在使用前将其解冻并沥干。
我可以在低碳水化合物饮食中享用这些卷吗? 由于这些卷含有较高的糖分和面粉,它们不适合低碳水化合物饮食。然而,你可以通过使用杏仁面粉和代糖(如甜叶菊或赤藓糖醇)来调整食谱,使其更适合低碳饮食。请注意,使用这些替代品时,面团的质地可能会有所不同。
营养价值和益处 活性干酵母 (2 1/4 茶匙)
热量 :20碳水化合物 :5g蛋白质 :1g脂肪 :0g钠 :0mg维生素 :营养益处 :酵母富含B族维生素,尤其是维生素B1,有助于能量生产和神经系统健康。颗粒糖 (1/2 杯)
热量 :400碳水化合物 :100g蛋白质 :0g脂肪 :0g钠 :0mg维生素 :无重要维生素营养益处 :糖提供快速的能量来源,但应适量食用,作为均衡饮食的一部分。无盐黄油 (1/3 杯)
热量 :540碳水化合物 :0g蛋白质 :1g脂肪 :60g钠 :80mg维生素 :营养益处 :黄油富含脂肪和维生素A,有助于眼睛健康和免疫功能。通用面粉 (4 杯)
热量 :1800碳水化合物 :380g蛋白质 :60g脂肪 :8g钠 :0mg维生素 :营养益处 :面粉提供能量的碳水化合物和少量铁,支持健康的血液循环。红糖 (1/4 杯)
热量 :150碳水化合物 :40g蛋白质 :0g脂肪 :0g钠 :10mg维生素 :营养益处 :红糖增加甜味,提供少量的钙,有助于骨骼健康。草莓泥 (1/2 杯)
热量 :25碳水化合物 :6g蛋白质 :0g脂肪 :0g钠 :0mg维生素 :营养益处 :草莓泥富含维生素C,有助于增强免疫系统、改善皮肤健康并帮助铁的吸收。糖粉 (1/2 杯)
热量 :240碳水化合物 :60g蛋白质 :0g脂肪 :0g钠 :0mg维生素 :无重要维生素营养益处 :糖粉主要用于甜味并提供能量,但应适量食用。牛奶 (1-2 汤匙用于上光)
热量 :10(每汤匙)碳水化合物 :1g蛋白质 :1g脂肪 :0g钠 :5mg维生素 :营养益处 :牛奶提供少量的钙和蛋白质,有助于骨骼健康和肌肉维护。详细的健康益处:
草莓: 富含维生素C,草莓非常有助于增强免疫系统,并通过抗击自由基来促进皮肤健康。它们中的抗氧化物质有助于减少炎症,并改善整体皮肤健康。
肉桂: 肉桂具有抗炎特性,有助于调节血糖水平。研究表明,肉桂可以通过降低胆固醇水平和降低高血压来改善心脏健康。
黄油: 尽管含有高脂肪,但黄油含有维生素A,这对于眼睛健康、免疫功能和皮肤健康至关重要。然而,作为均衡饮食的一部分,应该适量使用。
草莓泥: 富含抗氧化物和纤维,支持心脏健康和消化系统功能。它高含量的维生素C有助于铁的吸收,并增强免疫系统。
粉色草莓肉桂卷是情人节享用的美味甜点。它们柔软酥脆的质地,水果般的草莓味道和多彩的糖霜使它们成为宠爱自己和与亲人分享的完美选择!