减肥版沙克舒卡是摩洛哥和中东厨房著名菜肴的改良和优化版，是那些寻求健康生活方式的理想选择。这道菜因其营养平衡和高营养价值而著称，得益于其新鲜和营养丰富的食材，如番茄、洋葱和甜椒，这些食材富含促进心脏健康的维生素C。此外，洋葱有助于增强免疫系统并改善消化，而番茄富含抗氧化剂，有助于强化皮肤。

减肥版沙克舒卡还含有鸡蛋，为身体提供必需的蛋白质，以帮助肌肉的建设，并加入了香菜和罗勒，它们提供促进整体健康的重要维生素和矿物质。橄榄油增添了丰富的风味，并具有促进心脏健康和调节胆固醇水平的健康益处。这道菜低卡路里、富含纤维、维生素和矿物质，非常适合那些遵循健康或特定饮食的人群，如植物性饮食或无麸质饮食。

食材：

1. 1个小辣椒（切成小方块）
2. 1勺酱料
3. 1个中等大小的洋葱（切成小方块）
4. 3个蛋黄（避免沙门氏菌）
5. 食用油
6. 盐
7. 黑胡椒
8. 1个中等大小的番茄（切成小方块）
9. 干香菜
10. 新鲜香菜
11. 罗勒

制作方法：

1. 在平底锅中撒上一点油。
2. 加入洋葱，翻炒至金黄。
3. 加入辣椒，继续翻炒至熟透。
4. 等洋葱和辣椒变软后，加入番茄。
5. 撒上一点盐和黑胡椒。
6. 加入一勺干香菜，搅拌均匀。
7. 翻炒3分钟后，加入一勺酱料。
8. 加入热水，直到食材被覆盖，调小火焖煮5分钟，直到浓稠。
9. 加入鸡蛋。
10. 烹饪完成后，撒上一些新鲜香菜和罗勒。

提示： 根据个人口味，您可以选择使用蛋黄或整个鸡蛋。使用整个鸡蛋可以增加菜肴中的蛋白质和脂肪，而只使用蛋黄可以减少总体脂肪和胆固醇的含量。如果您遵循特定饮食，可以选择适合自己营养需求的选项。

注意：

1. 遵循健康饮食的人群应谨慎使用鸡蛋，以确保减肥版沙克舒卡的营养平衡。
2. 对鸡蛋过敏或有胆固醇相关健康问题的人群不推荐使用鸡蛋。