亚美尼亚塔布勒是一道美味的菜肴，融合了多种风味，提供独特的烹饪体验。其制作依赖于富含营养的食材，如粗麦粉、西红柿和洋葱，使其成为一道清淡且富含营养的菜肴。这道塔布勒因其富含维生素和矿物质的成分，如西红柿和香菜中的维生素C，以及粗麦粉中的铁和镁，提供了许多健康益处。此外，石榴糖浆和孜然增添了独特的风味，并有助于心脏健康和改善消化。本文将详细介绍亚美尼亚塔布勒的制作方法，重点介绍其健康益处以及过量食用可能带来的任何危害。
亚美尼亚塔布勒的材料:
- 粗麦粉：1杯，浸泡在水中15分钟。
- 切碎的西红柿：1 ½杯。
- 青葱：3根，切碎。
- 番茄酱：3大勺。
- 切碎的香菜：1大勺。
- 石榴糖浆：¼杯。
- 柠檬汁：1大勺。
- 孜然：3大勺。
- 盐：1小勺。
- 水：¼杯。
- 橄榄油：¼杯。
- 植物油：1大勺。
使用某些食材的原因:
- 石榴糖浆： 石榴糖浆是提升亚美尼亚塔布勒风味的关键食材之一。除了给菜肴带来略微酸涩的味道和轻微的甜味外，它还含有强大的抗氧化剂，有助于支持心脏健康和免疫系统。
- 孜然： 孜然不仅能增添温暖浓烈的风味，还有许多健康益处，如改善消化。孜然还具有抗菌性质，并具有抗炎作用。
食材替代品:
- 如果没有石榴糖浆，可以用柠檬汁和蜂蜜代替，获得类似的酸甜味。
- 番茄酱可以用新鲜的番茄酱代替，如果你喜欢番茄自然清新的味道。
- 如果不喜欢孜然的浓烈味道，可以减少使用量。
制作方法:
- 炒洋葱： 在中火的锅中加热植物油，直到变热。加入切碎的青葱，翻炒直到洋葱变软并呈金黄色，大约需要10分钟。记得定期搅拌洋葱，避免烧焦。
- 加入粗麦粉： 将浸泡过的粗麦粉沥水后加入锅中，与洋葱一同翻炒。这样可以帮助粗麦粉吸收洋葱的风味，增强菜肴的口感。
- 混合食材： 加入切碎的西红柿、番茄酱和水，搅拌均匀，慢火炖煮，直到水分蒸发，混合物变得均匀。大约需要15分钟。
- 调味： 水分蒸发后，加入盐、孜然和石榴糖浆，搅拌均匀，使调味料分布均匀。
- 最后的细节： 关闭火源，将混合物倒入盘中。加入切碎的香菜、柠檬汁和橄榄油，轻轻搅拌直到均匀。如果需要，还可以根据个人口味添加更多橄榄油。
- 上桌： 将亚美尼亚塔布勒冷食，作为配菜或开胃菜。可以配上新鲜的面包，或作为主菜的一部分。
额外建议
- 选择粗麦粉：确保使用细粗麦粉，以获得轻盈美味的口感。粗粗麦粉可能会影响菜肴的最终一致性。
- 味道平衡：您可能需要根据个人口味调整香料的数量。不要犹豫，加入一些石榴糖浆或柠檬汁，以获得您喜欢的味道。
- 储存塔布利：如果有剩余，可以将其储存在冰箱中几天。可能需要在再次食用前添加一点额外的橄榄油和柠檬汁。
亚美尼亚塔布利是一道富含风味和营养的菜肴，非常适合作为轻食或日常餐点的美味补充。尝试在家制作，享受它的美味和健康。祝您好胃口！
注意：这道食谱适合那些寻找轻盈健康餐点的人，但由于含有粗麦粉，可能不适合对麸质敏感的人。
上菜建议：
- 可与烤面包或脆皮薯片一起食用，作为轻食和脆口小吃。
- 也可以用作素食三明治的填充物，提供美味的番茄和香菜混合味。
- 用石榴籽装饰菜肴，增添美观的同时，提供独特的味道。石榴还能提高菜肴的营养价值。
常见问题：
- 亚美尼亚塔布利与传统塔布利有何区别？ 亚美尼亚塔布利与传统的黎巴嫩塔布利不同，它加入了番茄酱和石榴糖浆。而黎巴嫩塔布利更侧重香菜和柠檬汁，味道较轻。
- 可以用其他食材替代粗麦粉吗？ 是的，粗麦粉可以用其他食材替代，例如藜麦或研磨过的米粉，适合对麸质敏感的人。藜麦是理想的选择，因为它富含重要的营养成分。
- 如何让亚美尼亚塔布利更健康？ 您可以减少油的使用量，或用低热量的橄榄油代替。还可以增加蔬菜的比例，例如加入更多的番茄和黄瓜，并减少盐量，以提高营养价值。
- 亚美尼亚塔布利可以与特定菜肴一起食用吗？ 是的，亚美尼亚塔布利可以与多种菜肴一起食用，如烤肉和烤串，或作为传统东方菜肴如鹰嘴豆泥和巴巴甘诺什的配菜。
- 塔布利在冰箱中能保存多久？ 亚美尼亚塔布利可以在密封容器中储存3天，尽管最好新鲜食用，以获得最佳的口感和质地。
卡路里和营养价值：
小麦粒（1杯）
卡路里：150
蛋白质：5.6克
碳水化合物：34克
脂肪：0.5克
纤维：8克
切碎的番茄（1.5杯）
卡路里：32
蛋白质：1.6克
碳水化合物：7克
脂肪：0.4克
纤维：2克
青葱（3根）
卡路里：15
蛋白质：0.5克
碳水化合物：3.5克
脂肪：0克
纤维：1.2克
番茄酱（3大勺）
卡路里：39
蛋白质：1.5克
碳水化合物：8.7克
脂肪：0.2克
纤维：2.7克
切碎的香菜（1大勺）
卡路里：1
蛋白质：0.1克
碳水化合物：0.2克
脂肪：0克
纤维：0.1克
石榴糖浆（1/4杯）
卡路里：150
蛋白质：0克
碳水化合物：37.5克
脂肪：0克
纤维：0克
柠檬汁（1大勺）
卡路里：4
蛋白质：0.1克
碳水化合物：1.2克
脂肪：0克
纤维：0.1克
孜然（3大勺）
卡路里：66
蛋白质：3.3克
碳水化合物：11.4克
脂肪：3.3克
纤维：2.7克
盐（1茶勺）
卡路里：0
蛋白质：0克
碳水化合物：0克
脂肪：0克
纤维：0克
水（1/4杯）
卡路里：0
蛋白质：0克
碳水化合物：0克
脂肪：0克
纤维：0克
橄榄油（1/4杯）
卡路里：477
蛋白质：0克
碳水化合物：0克
脂肪：54克
纤维：0克
植物油（1大勺）
卡路里：120
蛋白质：0克
碳水化合物：0克
脂肪：13.6克
纤维：0克
总营养值：
卡路里：1054
蛋白质：12.7克
碳水化合物：103.5克
脂肪：72克
纤维：16.8克
营养价值及其对健康的影响：
小麦粒： 含有丰富的纤维，有助于改善消化和调节血糖水平。也是铁和镁等维生素和矿物质的良好来源。
石榴糖浆： 含有强效抗氧化剂，如多酚，能支持心脏健康并抗击炎症。还可能改善皮肤和头发健康。
孜然： 有助于改善消化和减少腹胀，具有抗菌特性，有助于肠道健康。
这些值是近似的，取决于所用食材的大小和烹饪方法。根据个人调整和添加，营养价值可能会有所不同。
