فليه تشيز ستيك ساندوتش هو واحد من أروع الساندوتشات التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق المميز، حيث يتم تحضير اللحم المشوي مع المشروم والبصل ليضيفوا نكهة لذيذة في كل قضمة. يتم إضافة توابل مثل جوزة الطيب والفلفل الأسود لزيادة العمق في الطعم. هذا الساندوتش يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، حيث يعد اللحم مصدراً غنياً بالبروتين الذي يساعد في بناء العضلات، بينما يحتوي المشروم على مضادات أكسدة تدعم صحة الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك، البصل غني بالألياف وفيتامين C الذي يعزز من صحة الجلد ويقوي المناعة. هذا الساندوتش هو خيار مثالي لإمداد الجسم بالطاقة والمواد المغذية اللازمة طوال اليوم.

مكونات فيليه تشيز ستيك ساندوتش:

- لحم شاورما مقطع  
- مشروم مقطع  
- بصل مقطع  
- زيت  
- ماء  
- توابل: جوزة الطيب، فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، قلي البصل والمشروم بزيت حتى يصبحان ذهبيين.  
2. أضف اللحم وقلبه حتى ينضج، ثم أضف الماء والتوابل واتركه يطهى حتى يتبخر الماء.  
3. أضف البصل والمشروم مرة أخرى.  
4. لتحضير صوص الجبنة: في وعاء، اذيب الزبدة ثم أضف الدقيق واخلطهما.  
5. أضف اللبن وجبنة الشيدر والبصل والثوم المجفف واخلطهم حتى يتجانسوا.  
6. ضع الصوص فوق الساندوتش قبل التقديم.

بدائل صحية

• استخدم جبنة شيدر قليلة الدسم بدلاً من الكاملة.

• استبدل الزيت النباتي بزيت الزيتون البكر.

• اختر خبز الحبوب الكاملة بدلاً من الأبيض لزيادة الألياف وتحسين القيمة الغذائية.

نصائح للطهي

• قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا ليسهل طهيه بسرعة ويحافظ على طراوته.

• لا تفرط في طهي اللحم حتى لا يجف ويفقد عصارته.

• لتحسين الطعم، يمكن تتبيل اللحم قبل الطهي بساعة على الأقل

  اقتراحات التقديم

• يُقدّم الساندوتش مع بطاطس مشوية أو مقلية.

• سلطة جانبية من الخضار الورقية تضيف توازنًا للوجبة.

• مشروب مناسب مثل عصير الليمون الطازج أو شاي مثلج بالنعناع يكمّل الطعم..

تحذير: قد لا تناسب هذه الوصفة أولئك الذين يعانون من حساسية للمكونات أو يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا.

الفوائد الصحية:

• اللحم (شاورما مقطع): يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات التي تلعب دورًا أساسيًا في بناء العضلات وتعزيز صحة الأنسجة. كما يحتوي على الحديد الذي يساعد في تحسين الدورة الدموية وزيادة مستوى الطاقة.

• المشروم: يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من تأثيرات الجذور الحرة. كما أنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين D الذي يعزز صحة العظام والمناعة.

• البصل: يحتوي على فيتامين C الذي يعزز صحة الجلد ويساعد في تعزيز جهاز المناعة. كما يحتوي على مركبات كبريتية تساهم في تقليل الالتهابات ودعم صحة القلب.

• التوابل (جوزة الطيب والفلفل الأسود): جوزة الطيب تحتوي على مضادات للبكتيريا والفيروسات، وتساهم في تحسين الهضم. بينما الفلفل الأسود يساعد في تحسين عملية الأيض وتحفيز الدورة الدموية.

• الزيت: يمد الجسم بالدهون الصحية التي تعزز صحة القلب وتساعد في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مثل فيتامين A وD.

• الماء: يساعد في ترطيب الجسم والحفاظ على توازن السوائل، مما يسهم في تحسين الهضم وتسهيل وظائف الجسم المختلفة.

أسئلة شائعة

• ما الفرق بين فيليه تشيز ستيك الأصلي وهذه الوصفة؟
  النسخة الأصلية من فيليه تشيز ستيك تُحضّر بشرائح لحم ريب آي (Ribeye) مع جبنة بروفولون أو شيدر، وعادةً ما يُطهى اللحم بسرعة على صاج ساخن. بينما هذه الوصفة تستخدم لحم شاورما المقطع مع صوص جبنة محضر يدويًا، مما يجعلها أقرب إلى النسخة المنزلية ذات لمسة شرقية.

• هل يمكن استبدال اللحم بمصدر نباتي؟
  نعم، يمكن استخدام شرائح الفطر أو التوفو المشوي كبديل نباتي غني بالبروتين، مما يجعل الساندوتش مناسبًا للنباتيين.

• هل يمكن تحضير الساندوتش بدون صوص الجبنة؟
  نعم، لكن بدون صوص الجبنة يفقد الساندوتش جزءًا كبيرًا من قوامه الكريمي ونكهته المميزة. يمكن استبداله بصوص أخف أو الزبادي اليوناني للأنظمة قليلة الدسم.

• ما هي أنواع الخبز المناسبة للتقديم؟
  يمكن تقديمه مع خبز الباجيت الفرنسي لمذاق كلاسيكي، أو خبز التورتيلا إذا رغبت في نسخة ملفوفة، أو خبز الصاج لنسخة أقرب للذوق العربي.

• هل يناسب الأطفال؟
  نعم، بشرط التأكد من عدم وجود حساسية تجاه أي مكونات. ويفضل تقليل البهارات ليكون مناسبًا أكثر للأطفال.

• هل يمكن تجهيزه مسبقًا؟
  بالتأكيد، يمكن تحضير الحشوة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يُسخّن عند التقديم فقط.

• كم عدد السعرات الحرارية في ساندوتش كامل؟
  ساندوتش فيليه تشيز ستيك الكامل يحتوي تقريبًا على 500 إلى 600 سعرة حرارية، حسب نوع الخبز وكمية الجبنة المستخدمة.

• هل يُعتبر وجبة صحية؟
  إذا تم استخدام مكونات خفيفة مثل الجبنة قليلة الدسم وخبز الحبوب الكاملة، فيمكن اعتباره خيارًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على بروتينات وألياف ودهون صحية.

القيم الغذائية 

• اللحم (شاورما مقطع):

  • السعرات الحرارية: حوالي 250-300 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

  • القيم الغذائية:

    • البروتين: 20-25 جرام

    • الدهون: 15-20 جرام

    • الكربوهيدرات: 0-2 جرام

    • الحديد: 2-3 مجم

• المشروم (مقطع):

  • السعرات الحرارية: حوالي 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

  • القيم الغذائية:

    • البروتين: 3 جرام

    • الدهون: 0.3 جرام

    • الكربوهيدرات: 4 جرام

    • الألياف: 1-2 جرام

    • فيتامين D: 1-2 ميكروجرام

• البصل (مقطع):

  • السعرات الحرارية: حوالي 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

  • القيم الغذائية:

    • البروتين: 1 جرام

    • الدهون: 0.1 جرام

    • الكربوهيدرات: 9 جرام

    • الألياف: 1.5 جرام

    • فيتامين C: 8-10 مجم

• التوابل (جوزة الطيب والفلفل الأسود):

  • السعرات الحرارية: جوزة الطيب تحتوي على حوالي 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام (لكن الكمية المستخدمة تكون قليلة جدًا).

  • القيم الغذائية:

    • جوزة الطيب تحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، والكالسيوم.

    • الفلفل الأسود يحتوي على مضادات أكسدة ومواد مساعدة للهضم.

    • السعرات الحرارية للفلفل الأسود: حوالي 6-8 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

• الزيت:

  • السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية لكل 1 ملعقة طعام (15 مل).

  • القيم الغذائية:

    • الدهون: 14 جرام (منها الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة التي تعتبر صحية للقلب).

• الماء:

  • السعرات الحرارية: لا يحتوي على أي سعرات حرارية.

  • القيم الغذائية: يساعد في ترطيب الجسم وتحسين وظائف الأعضاء بشكل عام.

يُفضل استخدام مصادر موثوقة للحصول على معلومات غذائية دقيقة.