طريقة عمل بسكويت سابليه بالشوكولاتة ومربى الفراولة في 30 دقيقة

هل تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية؟ إليكِ طريقة عمل بسكويت سابليه بالشوكولاتة ومربى الفراولة، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير في الفرن، مثالية لتحضير بسكويت سابليه ناعم في الفرن و سابليه بالزبدة و وصفة سابليه الزهرة والحلزون في المنزل خلال 30 دقيقة فقط.  

تعتبر الشوكولاتة، خاصة الداكنة منها، من المكونات التي تضيف نكهة مميزه للحلويات، بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة. فهي تحتوي على مضادات اكسدة قوية مثل الفلافانول، التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل ضغط الدم . كما أن مركب الثيوبرومين الموجود في الكاكاو يمكن أن يحسن من وظائف الدماغ والمزاج، وقد يساعد في الوقاية من بعض الأمراض العصبية مثل  "الزهايمر" .  

ومع ذلك، يجب تناول الشوكولاتة بالعقل، حيث أن زيادة في استهلاكها قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم، خاصةً إذا كانت تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون . لذا، يُنصح بالاعتدال في تناولها واختيار الأنواع ذات المحتوى العالي من الكاكاو.  

في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات مفصلة لتحضير بسكويت سابليه بالشوكولاتة ومربى الفراولة، مع نصائح لضمان أفضل نتيجة. تابعي القراءة لتتعرفي على طريقة التحضير والمكونات اللازمة لهذه الوصفة الشهية والمغذية.  

المكونات بسكويت سابليه بالشوكولاته ومربى الفراوله:

• 2 كوبين دقيق (منخول)

• نص كباية سكر بودرة

• كباية زبدة طريّة (سايحة بدرحة حرارة الاوضة)

• بيضة وحده

• معلقة صغي́رة فانيليا

• 2 ملاعق كبار كاكاو خام (لجزء الشوكولاتة)

• مربّى فراولة للحشو

• شوكولاتة خام للتزيين

بدائل المكونات صحية ونباتية لوصفه سابليه صحي:

بدائل الزبدة:

إذا كنتِ ترغبين في تقليل الدهون المشبعة أو اتباع نظام غذائي نباتي، فإليكِ بعض البدائل الصحية للزبدة:  

• زيت جوزالهند : تمتاز بقوامه الناشف في درجة حرارة الاوضة، مما يجعله بديلاً جيد جدا لزبدة في المخبوزات.  

• زبده فول سوداني (مثل زبدة اللوز أو الفول السوداني): تستخدم بنفس كمية الزبدة، تضيف نكهة غنية وتحتوي على دهون صحية.  

• كريمة أفوكادو: تستخدم بنفس كمية الزبدة، وتضيف قواما كريميا ونكهة خفيفة، ويعتبر خيارا صحيا.  

• صلصة تفاح من غير سكر: تستخدم كبديل للزبدة في المخبوزات، وبتقلل من الدهون.   Al Masry Al Youm

بدائل بيض:

للنباتيين أو لمن يعانون من حساسية البيض، يمكن استخدام البدائل التالية:  

• الأكوافابا (مَيّة الحمص): تعملي 3 معالق كبار من مَيّة محمص بدل بيضة واحدة، وتعتبر مثالية للوصفات التي تتطلب بياض البيض.    

• بذور الشيا أو الكتان المطحون: خُلط بذور الشيا ولا الكتان مع شوية مَيّه وسيبهم شوية لحد ما يجلطوا، وتستخدم كبديل للبيض.  

• التوفو الحريري المهروس: استعملي ¼ كباية توفو مدروش بدل بيضة، ويُضيف قوامًا ناعمًا للمخبوزات.  

• الزبادي النباتي: حطي ربع كباية من الزبادي النباتي بدل بيضة.      blog.cookpad.com  

بدائل الشوكولاتة:

للحصول على شوكولاتة نباتية، يُنصح باستخدام:  

• شوكولاتة داكنة من غير لبن(الحليب): اتستعملي شوكولاتة غامقة من غير لبن في الوصفه وتعتبر خيارا نباتيا.  

• شوكولاتة نباتية من عندنا: اعملي خلطة كاكاو خام مع زيت جوزالهند وشوية عسل أو “شرب القيقب”، للحصول على بديل صحي للشوكولاتة.   cleanseandglow  

• https://youtu.be/zQiTVP0vZJc?si=Ujagf57wEW5-icrr

طريقة التحضير بسكويت السابليه:

• تحضير العجينة الأساسية:

  • في بولة كبيرة، امزجي الزبدة الطريّة مع السكر البودر لحد ما يطلعلك مزيج كريمي.  

  • حُطي البيضة والفانيليا وقلّبي كويس لحد ما المكونات تندمج.  

  • نزّلي الدقيق شوية شوية وعجّني لحد ما العجينة تبقى ناعمة ومتماسكة.  

• تقسيم العجينة:

  • قسّمي العجينة نصين متساويين.  

  • حُطي الكاكاو في النُصّ التاني وعجّنيه لحد ما يدوب ويتوزّع في العجينة.  

• تشكيل سابليه الحلزون:

  • افردي العجينة البيضاء والكاكاوية على شكل مستطيلات بنفس الحجم.  

  • حُطي العجينة البيضا فوق الكاكاو ولفّيهم مع بعض على شكل رُول.  

  • قطّعي الرول شرائح بسماكة حوالي 1 سم، هتطلعلك شكل الحلزون.  

• تشكيل سابليه الزهرة:

  • خُدي شوية من العجينة البيضا والتانية الكاكاوي، اعمليهم كور صغيرة.  

  • رتّبي الكور على شكل وردة، وحُطي كور كاكاو في النص.  

• الخبز:

  • سخّنيه الفرن على 180° مئوية ;رصّي قطع السابليه في صينية عليها ورق زبدة.  

  • اخبزيها 10–12 دقيقة أو لحد ما الحواف يبتدوا يحمرّوا.  

• تذويب الشوكولاتة للتزيين:

  • قسّمي الشوكولاتة الخام قطع صغننة.  

  • حُطيها في طبق زجاج في الميكروويف، وسَخّنيها كل مرة 15 ثانية مع التحريك بعد كل دفعة.  

  • لو ماعندكش ميكروويف، سيبيها تدوب على حمام مائي: حُطي طبق فيه مية سخنة (مش مغليّة) فوق طبق الشوكولاتة، وخلي الطبق السفلي مايلامسش المية.  

  • استمري في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. صحيفة الوطن.  

• بديل الشوكولاتة محلي الصنع

  • المكونات: مزيج من الكاكاو الخام، زيت جوز الهند، ومحليات طبيعية مثل العسل أو شراب القيقب.

  • الفائدة الغذائية: يُتيح التحكم في المكونات والمحتوى السكري، مما يجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا للنباتيين.

  • التزيين:

    • بعد ما قطع السابليه تبرد، حُطي الشوكولاتة المذوبة في كيس نايلون.  

    • قصّي طرف الكيس قصّة صغيّرة، وبعدين رسّمي خطوط أو زخارف على السابليه.  

    • ممكن كمان تغطّي نص السابليه بالشوكولاتة وترُشي عليه مكسرات مجروشّة أو سكر بودر على مزاجك.  

طريقة التحضير باستخدام البدائل:

• الزبدة:

  “لما تيجي تستعملي بدائل زي زيت جوزالهند أو مرهم المكسرات، يفضّل تنقّصي شوية من المايّة في الوصفه علشان القوام يتظبط.”

• زيت الزيتون أو صلصة التفاح:

  “لو استعملتي زيت الزيتون ولا صلصة تفاح، العجينه ممكن تحتاج تبريد أطول في التلاجة – حوالي نص ساعة ل45 دقايق – عشان يسهل تشكّيلها.”

• البيض:

  “لما تعملي بالأكوافابا أو بذور الشيا المدروشين، ينصح تخفقي المكونات كويس عشان العجينة تتماسك.”

• بدائل الشوكولاتة:

  “لو هاتِ شوكولاتة نباتيه، يفضّل تدوبي الخلطة على نار هادية مع التقليب المستمر عشان يبقى القوام ناعم ومتجانس، وتاكدي إنها فاضية من أي مكونات حيوانيه زي اللبن أو السمنه.”

استمتعي بتحضير الوصفه السهلة واللذيذه دي، واستمتعي بمذاق بسكويت سابليه بالشوكولاتة ومربى الفراولة و سابليه الحلزون والزهرة وخلي صحابك وعيلتك ينبسطوا بيها في الأعياد والحفلات!  

نصائح زيادة:

• التحضير المسبق:“يُفَضَّل تحضّري العجينه من بدري وتِسيبيها تبرد نص ساعة عشان التشكيل يبقى أسهل.”

• التخزين: “خَزّني السابليه في علبة متقفّلة على حرارة الأوضة لحد أسبوع.”

• التقديم:“قدّمي السابليه جنب كباية حليب لوز سخن ولا شاي أخضر.”

“لو مشيتي على البدائل دي والنصايح، هتعملي بسكويت سابليه حلزون وزهرة نباتي وصحي من غير ما الطعم يتأثر.”  

https://youtu.be/3gabT3fsDuY?si=h3OumOJYcd2F0ZyD

⚠️تنبيهات :

ملاحظة هامة: المعلومات التالية عامة ولا تُعتبر توصية طبية. يُرجى دائمًا استشارة الطبيب المختص قبل إجراء أي تغييرات في النظام الغذائي، خاصةً إذا كنت تعاني من حالات صحية مزمنة.

لمرضى السكري:

• التحكم في الكميات: يُفضل تناول الحلويات بكميات معتدلة، حيث أن الإفراط في تناول السكريات قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات الجلوكوز في الدم.( Health2Sync )

• اختيار الشوكولاتة الداكنة: يُنصح باختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 70%، لاحتوائها على نسبة أقل من السكر مقارنة بالشوكولاتة العادية.( الكونسلتو.كوم )

• مراقبة مستويات السكر: بعد تناول الحلويات، يُفضل مراقبة مستويات السكر في الدم للتأكد من بقائها ضمن النطاق المستهدف.( Webteb )

لمرضى القلب:

• الحد من الدهون المشبعة: يُنصح بتقليل استهلاك الدهون المشبعة الموجودة في بعض أنواع الحلويات، حيث قد تؤثر سلبًا على صحة القلب.

• اختيار مكونات صحية: استخدام مكونات مثل زيت الزيتون أو الزيوت النباتية بدلاً من الزبدة قد يكون خيارًا أفضل لصحة القلب.

للحوامل:

• الاعتدال في تناول السكريات: الإفراط في تناول السكريات قد يؤثر على مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى مضاعفات مثل سكري الحمل.

• استشارة الطبيب: قبل إدخال أي تغييرات في النظام الغذائي، يُفضل استشارة الطبيب المختص للتأكد من ملاءمتها للحالة الصحية.

باتباع هذه الإرشادات العامة، يمكن الاستمتاع بوصفة بسكويت السابلية بالشوكولاتة ومربى الفراولة بطريقة آمنة ومناسبة لمختلف الحالات الصحية.

🛒 أدوات ومكونات موصى بها لتحضير وصفة بسكويت سابليه بالشوكولاتة  

ملاحظة: الروابط التالية هي روابط تسويقية (Affiliate). لا يُطلب منك الشراء، ولكن إذا قررتِ ذلك، فقد نحصل على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليكِ. هذه التوصيات تهدف لتوفير الوقت والجهد فقط.

🍫 1. قوالب سيليكون للشوكولاتة (3 قطع)

لماذا تم اختياره؟ يتميز هذا المنتج بتصميمات متعددة تسهل تشكيل الشوكولاتة بأشكال جذابة، مما يضيف لمسة فنية على السابليه.

مميزاته: مصنوع من السيليكون الغذائي الآمن ;سهل التنظيف والاستخدام ; تحمل درجات الحرارة المختلفة.

CTA:  أضيفي لمسة فنية لحلوياتكِ مع هذه القوالب الرائعة! اطلبيها الآن من أمازون مصر ( Amazon Egypt )

2. مجموعة أدوات تزيين الكيك (140 قطعة)

لماذا تم اختياره؟ تحتوي هذه المجموعة على كل ما تحتاجينه لتزيين السابليه بطريقة احترافية، مما يوفر عليكِ شراء أدوات منفصلة.

مميزاته:  تتضمن قاعدة دوارة لتسهيل التزيين ;مجموعة متنوعة من الرؤوس والأدوات. ; مناسبة للمبتدئين والمحترفين.

CTA: اجعلي تزيين السابليه ممتعًا وسهلًا مع هذه المجموعة المتكاملة! اطلبيها الآن من أمازون مصر ( Amazon Egypt )

3. فرشاة سيليكون للدهان

لماذا تم اختياره؟ تُستخدم هذه الفرشاة لدهن الزبدة أو البيض على السابليه، مما يمنحه لمعة جميلة ومذاقًا لذيذًا.

مميزاته: مصنوعة من السيليكون المقاوم للحرارة; سهلة التنظيف ;مقبض مريح للاستخدام.

CTA:  احصلي على لمسة نهائية مثالية للسابليه مع هذه الفرشاة العملية! اطلبيها الآن من أمازون مصر ( Amazon Egypt )

🍫 4. قوالب شوكولاتة سميكة لتشكيل الكنافة والفستق

لماذا تم اختياره؟ مثالية لصنع حشوات الشوكولاتة السميكة التي تُستخدم في تزيين السابليه، مما يضيف نكهة غنية ومظهرًا جذابًا.

مميزاته:تصميمات متنوعة لتناسب جميع الأذواق;مصنوعة من مواد عالية الجودة;سهلة الاستخدام والتنظيف.

CTA: أبهري ضيوفكِ بحشوات شوكولاتة مميزة! اطلبيها الآن من أمازون مصر ( Amazon Egypt )

5. منخل دقيق ستانلس ستيل

لماذا تم اختياره؟ يُستخدم لنخل الدقيق والسكر البودرة، مما يضمن قوامًا ناعمًا للسابليه ويمنع التكتلات.

مميزاته:مصنوع من الستانلس ستيل المقاوم للصدأ;مقبض مريح وسهل الاستخدام;تصميم أنيق ومتين.

CTA:  احصلي على سابليه ناعم وخالي من التكتلات! اطلبي المنخل الآن من أمازون مصر ( Amazon Egypt )

تنويه: هذه المنتجات تم اختيارها بعناية لتسهيل عملية تحضير وتزيين السابليه. الأسعار والتوافر قد تختلف، لذا يُفضل التحقق من التفاصيل قبل الشراء.

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل بسكويت السابليه بالشوكولاتة ومربى الفراولة

1. إزاي أعمل بسكويت سابليه بالشوكولاتة في البيت بسهولة؟

لتحضير بسكويت سابليه بالشوكولاتة ومربى الفراولة او سابليه الزهرة والحلزون، هتحتاجي لمكونات بسيطة زي الزبدة، السكر البودرة، الدقيق، البيض، الفانيليا، ومربى الفراولة. بعد ما تعجني العجينة وتشكليها باستخدام قوالب الزهرة والحلزون، دخليها الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 15 دقيقة. بعد ما تبرد، زينيها بمربى الفراولة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

2. هل ممكن أستخدم الشوكولاتة الداكنة بدلًا من العادية في الوصفة؟ بسكويت سابليه بالشوكولاتة ؟

أيوه، استخدام الشوكولاتة الداكنة خيار صحي أكتر لأنها بتحتوي على نسبة سكر أقل ومضادات أكسدة أعلى. هتدي طعم غني ومميز للسابليه، وبتكون مناسبة للي بيحبوا النكهات القوية.

3. إيه أفضل نوع مربى الفراولة أستخدمه في بسكويت سابليه؟

يفضل استخدام مربى الفراولة اللي بتكون طبيعية وبدون مواد حافظة كتير. لو حابة تعمليها في البيت، استخدمي فراولة طازة وسكر وعصير ليمون بسيط، واطبخيهم على نار هادية لحد ما يوصلوا للقوام المطلوب.

4. هل لازم أستخدم قوالب خاصة لتشكيل بسكويت السابليه؟

مش ضروري، لكن استخدام قوالب الزهرة والحلزون او  قوالب الاشكال المتعددة بيسهل تشكيل السابليه وبيخليه شكله احترافي. لو مش متوفرة، ممكن تستخدمي أي قطاعة عندك أو حتى كوب صغير لتقطيع العجينة.

5. إزاي أذوب الشوكولاتة بطريقة صحيحة للتزيين بسكويت سابليه؟

قطعي الشوكولاتة لقطع صغيرة، وحطيها في طبق مقاوم للحرارة. سخني مياه في حلة صغيرة، وحطي الطبق فوقها من غير ما يلمس المية (حمام مائي). قلبي الشوكولاتة لحد ما تذوب تمامًا، وبكده تبقى جاهزة للتزيين.

6. هل في بدائل نباتية للمكونات بسكويت السابليه؟

أيوه، ممكن تستخدمي زبدة نباتية بدل الزبدة العادية، وبديل البيض زي خليط بذور الكتان والمية. كمان، استخدمي مربى الفراولة اللي مش مضاف ليها جيلاتين حيواني. النتيجة هتكون سابليه نباتي لذيذ ومناسب للجميع.

7. إزاي أخزن بسكويت السابليه عشان يفضل طازة؟

بعد ما يبرد السابليه تمامًا، حطيه في علبة محكمة الغلق، وخزنيه في مكان جاف وبارد. ممكن يفضل طازة لمدة أسبوع، ولو حابة تحتفظي بيه لفترة أطول، ممكن تجمديه في الفريزر وتخرجيه وقت الحاجة.

القيم الغذائية لكل مكون لوصفة بسكويت سابليه

 بدائل صحية للمكونات بسكويت السابليه:

خاتمة :

بعد ما استعرضنا معًا وصفة بسكويت سابليه الحلزون والزهرة بالشوكولاتة ومربى الفراولة، وتعرفنا على المكونات الأساسية ل بسكويت سابليه بالشوكولاتة وبدائلها الصحية والنباتية، أصبح بإمكانكِ تحضير هذه الحلوى الشهية بسهولة في منزلكِ، سواء كنتِ مبتدئة أو محترفة في المطبخ.

استخدام بدائل مثل زيت جوز الهند والزبادي النباتي لا يمنحكِ فقط خيارًا نباتيًا، بل يضيف أيضًا فوائد غذائية مميزة. زيت جوز الهند يحتوي على أحماض دهنية متوسطة السلسلة التي قد تُساعد في تعزيز الطاقة وتحسين التمثيل الغذائي، بينما يُعتبر الزبادي النباتي مصدرًا جيدًا للبروبيوتيك التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.

تذكري دائمًا أن الاعتدال هو المفتاح، خاصة عند استخدام مكونات مثل زيت جوز الهند، نظرًا لاحتوائه العالي على الدهون المشبعة. إذا كنتِ تعانين من حالات صحية مزمنة أو تتبعين نظامًا غذائيًا خاصًا، يُفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخال مكونات جديدة إلى نظامكِ الغذائي.

يا رب الوصفه دي تكون حمَّستِك تعملي حاجة جديده فى المطبخ، وتنبسطي وانتي بتحضريها وبتقدميها للي بتحبيهم. ماتتردديش تشاركينا تجربتك، ومستنين نعرف رأيك فى الحلوه الممَيزة دي.

“انبسطي فى الطبخ وانبسطي بالطعم!”  egp

روابط ومواقع مباشرة للوصفات

1. طريقة عمل سابليه - موضوع

2. طريقة عمل السابليه الناعم وأسرار نجاحه فاطمه ابو حاتي

3. سابليه فاخر على الآخر بطريقة محلات الحلوانى وبأقل الامكانيات وبدون ميزان - YouTube

4. طريقة عمل السابليه بخطوات سهلة.. أشكال مختلفة وبأبسط المقادي - الوطن

5. طريقة عمل سابليه من الشيف حوريّه ّزنّون - فتافيت