Le riz aux légumes et à la viande hachée est un plat délicieux et nutritif qui combine des saveurs savoureuses avec une haute valeur nutritionnelle. Ce plat se compose de riz, de viande hachée et d'une variété de légumes frais tels que des carottes, des pois et des poivrons, offrant ainsi au repas un équilibre parfait de protéines, de fibres et de vitamines. Il est une source riche en vitamine "A" et "C" grâce aux légumes, ainsi qu'en fer et en protéines provenant de la viande hachée. Il aide également à renforcer l'immunité, à soutenir la santé de la peau et à améliorer l'énergie grâce à ses glucides complexes. Il est facile à préparer, permettant ainsi de savourer un dîner complet et rapide en même temps. Voici la méthode pour préparer ce délicieux plat.

Ingrédients:

1. 2 tasses de riz
2. ¼ kilogramme de viande hachée
3. 3 cuillères à soupe d'huile
4. 1 oignon haché
5. 1 gousse d'ail hachée
6. 1 poivron rouge finement haché
7. 2 carottes coupées en dés
8. ½ tasse de pois
9. ½ cuillère à café de sel
10. ¼ cuillère à café de poivre noir
11. Bouillon ou eau bouillante (pour la cuisson)
12. Maïs sucré (facultatif)

Méthode de préparation:

1. Chauffer l'huile : Chauffez l'huile dans une casserole sur le feu.
2. Ajouter la viande et l'oignon : Ajoutez la viande hachée et l'oignon haché, et faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que la viande change de couleur et que l'oignon devienne translucide.
3. Ajouter le riz et l'ail : Ajoutez le riz et l'ail, et mélangez bien les ingrédients.
4. Ajouter le bouillon et les légumes : Ajoutez le bouillon, le poivron rouge et les carottes, puis laissez le mélange bouillir.
5. Cuisson à feu doux : Couvrez la casserole, réduisez le feu et laissez cuire le riz pendant 10 minutes.
6. Ajouter les épices et les pois : Assaisonnez avec du sel et du poivre noir, puis ajoutez les pois cuits à moitié. Laissez cuire pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
7. Servir le plat : Servez le riz aux légumes et à la viande hachée chaud, et vous pouvez ajouter du maïs sucré si vous le souhaitez.

Suggestions de service
Ce plat de riz aux légumes et viande hachée peut être servi avec :

Salade de yaourt à la menthe

Une simple salade verte

Ou un accompagnement de trempette de tahini

Remarques :

1. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz selon vos préférences, mais il est recommandé d'utiliser du riz basmati pour de meilleurs résultats.
2. Pour garantir que les pois cuisent uniformément avec le riz, vous pouvez les cuire partiellement avant de les ajouter dans la casserole.
3. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons verts ou des haricots, selon votre préférence.

Informations supplémentaires :

Ce plat est un choix sain car il combine une variété de nutriments. La protéine de la viande hachée aide à construire et maintenir les muscles, tandis que le riz fournit l'énergie nécessaire au corps. La variété de légumes ajoute des vitamines et des minéraux essentiels pour la santé globale. Par conséquent, le riz aux légumes et à la viande hachée est un repas idéal pour les familles recherchant une alimentation équilibrée et délicieuse à la fois. Avertissement : Cette recette convient aux personnes recherchant un repas complet et sain, mais elle peut ne pas convenir à ceux qui ont des allergies à l'un de ses ingrédients ou à ceux qui suivent un régime végétarien ou pauvre en protéines animales.

Bienfaits santé des ingrédients :

• Riz : Une bonne source de glucides complexes qui fournissent de l'énergie durable, et contient également des vitamines et minéraux comme la vitamine B1 (thiamine), qui soutient le système nerveux.
• Viande hachée : Contient des protéines animales qui aident à construire des muscles et à renforcer le système immunitaire, ainsi que du fer qui aide à lutter contre l'anémie.
• Oignon : Contient des composés sulfurés qui favorisent la santé cardiaque et réduisent l'inflammation, et est également une bonne source de fibres.
• Ail : Contient du composé allicine qui améliore la santé cardiaque et vasculaire, renforce le système immunitaire et combat les bactéries.
• Carottes : Une source riche de vitamine A, qui soutient la santé des yeux, et contient des fibres qui aident à améliorer la digestion.
• Poivron rouge : Riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire et aide à protéger le corps des maladies, ainsi qu'à améliorer l'absorption du fer.
• Pois : Riches en protéines végétales et en fibres, ils aident à améliorer la digestion et à contrôler le niveau de sucre dans le sang.
• Maïs sucré : Une bonne source de vitamines comme la vitamine C et B, et contient des antioxydants qui améliorent la santé de la peau et soutiennent le système immunitaire.

Ces ingrédients ensemble dans un seul plat fournissent une variété de vitamines et de minéraux qui soutiennent la santé générale du corps.

Questions fréquemment posées (FAQ)

1. La viande hachée peut-elle être remplacée par du poulet ou du thon ?
   Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet haché ou du thon, en suivant les mêmes étapes de préparation et en ajustant le temps de cuisson en fonction du type de protéine.

2. Quel est le meilleur type de riz pour cette recette ?
   Il est préférable d'utiliser du riz basmati car il est léger et moelleux, mais vous pouvez également utiliser du riz égyptien ou tout autre type disponible, en ajustant la quantité de liquide et le temps de cuisson en conséquence.

3. Peut-on faire ce riz aux légumes sans viande ?
   Absolument ! Vous pouvez en faire une version végétarienne en omettant la viande, en augmentant la quantité de légumes et en utilisant du bouillon de légumes pour plus de saveur.

4. Peut-il être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur ? Pendant combien de temps ?
   Oui, il peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Lors du réchauffage, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau pour retrouver sa texture.

5. Quelles autres épices puis-je ajouter pour varier la saveur ?
   Vous pouvez ajouter des épices comme :

Une pincée de cannelle

Mélange d'épices Kabsa

Une pincée de cumin

Un peu de paprika

N'hésitez pas à ajuster selon vos préférences pour rehausser la saveur.

6. Cette recette convient-elle aux enfants ?
   Oui — surtout si vous réduisez la quantité d'épices fortes et utilisez de la viande hachée maigre. C'est aussi un excellent moyen d'intégrer des légumes dans leurs repas.

7. Peut-elle être adaptée pour un régime ?
   Oui, en :

Utilisant de la viande hachée maigre

Réduisant la quantité d'huile ou en la remplaçant par de l'huile d'olive

Réduisant la quantité de riz et en augmentant les légumes

8. Quelle est la différence entre l'utilisation de bouillon et d'eau seulement ?
   Le bouillon donne un goût plus riche et profond au plat, tandis que l'eau le rend plus léger et adapté à certains besoins alimentaires.

9. Puis-je ajouter d'autres types de légumes comme des courgettes ou du brocoli ?
   Bien sûr — vous pouvez ajouter des courgettes, du brocoli, des haricots verts ou des champignons selon ce que vous avez à disposition. Cela augmente également la valeur nutritive du plat.

Valeurs Nutritionnelles

1. Riz (2 tasses)

• Calories : 2 × 205 = 410 kcal

• Protéines : 4 × 2 = 8 g

• Lipides : 0,4 × 2 = 0,8 g

• Glucides : 45 × 2 = 90 g

2. Viande hachée (250 grammes)

• Calories : 250 kcal

• Protéines : 20 g

• Lipides : 20 g

• Glucides : 0 g

3. Huile (3 cuillères à soupe)

• Calories : 3 × 120 = 360 kcal

• Protéines : 0 g

• Lipides : 3 × 14 = 42 g

• Glucides : 0 g

4. Oignon (1 pièce)

• Calories : 44 kcal

• Protéines : 1 g

• Lipides : 0,1 g

• Glucides : 10 g

5. Ail (1 gousse)

• Calories : 4,5 kcal

• Protéines : 0,2 g

• Lipides : 0 g

• Glucides : 1 g

6. Poivron rouge (1 pièce)

• Calories : 31 kcal

• Protéines : 1 g

• Lipides : 0,3 g

• Glucides : 7 g

7. Carottes (2 pièces)

• Calories : 50 kcal

• Protéines : 1 g

• Lipides : 0,2 g

• Glucides : 12 g

8. Pois verts (½ tasse)

• Calories : 62,5 kcal

• Protéines : 4 g

• Lipides : 0,2 g

• Glucides : 11 g

Valeurs nutritionnelles du plat:

• Calories: 1212 kcal
• Protéines: 35,2 grammes
• Graisses: 63,6 grammes
• Glucides: 131 grammes

Remarques:

• Calories : Cette recette fournit environ 1212 calories pour le plat entier. Ce total peut être divisé par le nombre de portions, ce qui permet de réduire les calories par portion lorsqu'il est servi à plusieurs personnes.
• Protéines : La recette contient 35,2 grammes de protéines, ce qui en fait une source riche en protéines adaptée à la croissance et à l'entretien musculaire. Cela est particulièrement bénéfique pour les personnes qui pratiquent des activités physiques ou souhaitent développer leur musculature.
• Graisses : Le contenu en graisses dans cette recette est de 63,6 grammes, principalement provenant de l'huile et de la viande hachée. Il est conseillé de réduire la quantité de graisses si l'objectif est de diminuer la consommation de graisses dans l'alimentation.
• Glucides : La recette contient 131 grammes de glucides, principalement provenant du riz et des légumes. Ces glucides fournissent une énergie durable au corps.

Note supplémentaire : Ces valeurs sont approximatives et peuvent légèrement varier en fonction de la taille des ingrédients et de la méthode exacte de préparation.