بهارات الاندومي (الشعرية) بمرقة الدجاج ليست مجرد مزيج من التوابل التي تعزز نكهة الطعام، بل هي أيضًا مصدر غني بالعديد من الفوائد الصحية. تحتوي هذه البهارات على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة الجسم. على سبيل المثال، يحتوي الكاري على مركبات مضادة للأكسدة تساهم في تقوية جهاز المناعة، بينما تساعد البهارات الأخرى مثل الفلفل الأسود والبابريكا في تحسين الهضم وتقليل الالتهابات. كما أن مرقة الدجاج توفر بروتينات مفيدة تساعد في بناء وتجديد الخلايا. إن إضافة هذه البهارات إلى وجبتك يعزز الفوائد الغذائية ويجعلها أكثر لذة وصحة.

المكونات:

- 2 مكعب مرقة الدجاج  
- 1 ملعقة صغيرة كاري  
- 1 ملعقة صغيرة ملح  
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود  
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج  
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض  
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا  
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم  
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل

طريقة التحضير:

1. ضع جميع المكونات في وعاء كبير وامزجها جيدًا حتى تتداخل النكهات بشكل متساوٍ.  
2. يمكنك حفظ الخلطة في وعاء محكم الإغلاق للاستخدام في وقت لاحق.  
3. استخدم هذه الخلطة اللذيذة مع المكرونة الأسباجيتي أو الشعرية لتحضير وجبة شهية ومختلفة.

باستخدام هذه الخلطة، ستحصل على نكهة مميزة ومشبعة تعوض عن الإندومي بطريقة لذيذة وصحية.

تنبيه : تصلح خلطة بهارات الإندومي هذه للأشخاص الذين يبحثون عن طريقة بديلة صحية وممتعة لتحضير المكرونة أو الشعرية، بينما قد لا تكون مناسبة لأولئك الذين يفضلون النكهات التقليدية للإندومي.

فوائد مكونات

• الكاري: يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في تقليل الالتهابات، وتعزز صحة الجهاز الهضمي، وقد تساهم في تحسين صحة القلب.

• الفلفل الأسود: يعزز امتصاص العناصر الغذائية، مثل الكركم والفيتامينات، كما يساعد في تحسين الهضم وتقليل الانتفاخات.

• البابريكا: غنية بفيتامين C، مما يعزز جهاز المناعة، كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة البشرة وتحمي الجسم من الجذور الحرة.

• بودرة الثوم: تتميز بخصائصها المضادة للبكتيريا والفيروسات، وتساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول، مما يدعم صحة القلب.

• بودرة البصل: تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات، وتساعد في تعزيز صحة القلب وتقوية جهاز المناعة.

• الفلفل الأبيض: يعمل على تحسين عملية الهضم، ويعزز صحة الأمعاء، كما يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.

• مكعبات مرقة الدجاج: توفر طعمًا مركزًا ومصدرًا للبروتين، لكنها قد تحتوي على الصوديوم، لذا يُفضل اختيار الأنواع منخفضة الصوديوم لمن يتبعون حمية غذائية صحية.

تحذير:

 إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، يُفضل تقليل كمية الملح أو اختيار مكعبات مرقة قليلة الصوديوم.
 يمكن تقليل كمية البهارات الحارة مثل الفلفل الأسود والفلفل الأبيض للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة.

الأسئلة الشائعة

 هل يمكن استبدال بعض المكونات؟
 نعم، يمكنك استبدال مكعبات مرقة الدجاج بمرق الدجاج الطبيعي المجفف، أو استخدام الملح الوردي بدلاً من الملح العادي.

 كم مدة صلاحية الخلطة؟
يمكن حفظ الخلطة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر في مكان جاف وبارد.

هل يمكن استخدامها في وصفات أخرى؟
 نعم، يمكن استخدامها في تتبيل اللحوم، الأرز، أو حتى الخضروات المشوية لإضافة نكهة مميزة.

 هل تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات؟
 نعم، يمكن تعديل الوصفة عبر تقليل كمية الملح أو استخدام مكعبات مرقة قليلة الدهون والصوديوم.

ما الفرق بين هذه الخلطة وبهارات الإندومي الجاهزة؟

هذه الخلطة خالية من المنكهات الصناعية، المواد الحافظة، ومحسنات الطعم التي توجد في التوابل الجاهزة للإندومي. كما أنها تتيح لك التحكم في المكونات، مما يجعلها خيارًا أكثر صحة وأقل في المواد الضارة.

ما هي الكميه المناسبه للاستخدام ؟

🔹 للحصول على نكهة متوازنة، يُفضل استخدام نصف ملعقة صغيرة لكل كوب من المكرونة أو الشعرية. يمكن تعديل الكمية حسب الذوق الشخصي.

السعرات الحرارية:

- مرقة الدجاج (2 مكعب): حوالي 20 سعرة حرارية  
- كاري: حوالي 6 سعرات حرارية  
- ملح: لا تحتوي على سعرات حرارية  
- فلفل أسود: حوالي 2 سعرة حرارية  
- بهارات دجاج: حوالي 5 سعرات حرارية  
- فلفل أبيض: حوالي 3 سعرات حرارية  
- بابريكا: حوالي 6 سعرات حرارية  
- بودرة الثوم: حوالي 5 سعرات حرارية  
- بودرة البصل: حوالي 5 سعرات حرارية

إجمالي السعرات الحرارية تقريباً لملعقة صغيرة واحدة من كل مكون: حوالي 52 سعرة حرارية.

يرجى ملاحظة أن هذه الأرقام تقديرية وقد تختلف قليلاً حسب العلامة التجارية للمكونات والمصدر الذي تستخدمه للمعلومات الغذائية.